Dus verschillende Georgia en ... spring cake met dragon

Over het ongewone

Als ze me vragen: hoe is Rusland daar? Ik ben verdwaald. Hoe kan ik antwoorden voor het hele grote land? Ik ben blij je te kunnen vertellen hoe mijn ouders, dochter, student, familie en vrienden leven. Alle economische, politieke en emotionele kennis van het Russische leven met mij is in dezelfde stad of regio. Het is moeilijk uit te leggen dat de hoofdstad en het achterland soms worden gedeeld door de zeeën en oceanen in de vorm van regionale hervormingen en de regionale begroting.

Georgië ook. Zij is anders. In de hoofdstad zijn mensen, gebruiken, gewoonten, prioriteiten één, in de regio's - andere.

Tbilisi. Volgens onze normen is alles hier verkeerd: winter zonder sneeuw, narcissen in februari, tomaten in maart. Familieleden sturen foto's van vermoeide besneeuwde steden van Rusland. Half april ... En ze haten stilletjes mijn foto's, waar het gras al kniediep is. En op een video die speciaal voor het moederland is opgenomen, duiken zwaluwen op en vliegen vlinders.

Maar slechts 180 km van de hoofdstad, in het skigebied van Bakuriani, ligt er sneeuw. Mee eens, ongebruikelijk?

Oh verdrietig

De Georgiërs hier zijn trouwens compleet anders dan die in Rusland. In ons land zijn ze vrolijk, energiek, charmant, rijk en enthousiast voor vrouwen. En in Georgia ... Nergens heb ik zoveel sombere gezichten gezien en mensen in het zwart gekleed. Het leven is een serieuze zaak. Niet in de watten gelegd.

Ik blijf nooit verbaasd staan ​​over relaties in gezinnen. Trotse, temperamentvolle en soms arrogante Georgiërs hebben één gouden eigenschap: zwijgen waar nodig. Mee eens, wij, Russische vrouwen, enigszins roekeloos, we kunnen niet zwijgen. En we hebben tenslotte hier regelmatig last van. Is het niet? Maar de vrouwen van Georgia bereiken hun doel zonder verbale gevechten aan te gaan.

Trouwens, voorheen dacht ik dat alleen in Rusland een vrouw werkt, kinderen opvoedt, voor het huis zorgt, voor haar man zorgt en natuurlijk voor het hele gezin kookt. Ik haast me om te delen: hier doen vrouwen en moeders hetzelfde!

Georgiërs prijzen meestal hun man, maar ze hoorden ook ontevreden gemompel. Ze zeggen dat ze lui zijn, ze drinken veel wijn. Ik denk dat niet alleen lui de schuld is. De werkloosheid. Ik heb geen statistieken en ik probeer niets te bewijzen. Ik weet alleen dat fabrieken en fabrieken nu twintig jaar zijn gesloten. Alleen de wijnproductie bleef over. De landbouw bevindt zich op een vrij laag niveau, veel is geruïneerd door westerse innovaties. Waar werken mensen?

Ik weet zeker dat mensen gedurende vele jaren werkloosheid zijn vergeten hoe ze doelen kunnen bereiken, ambitieuze doelen kunnen stellen, een carrière kunnen nastreven en arbeidsrelaties kunnen opbouwen.

De oudere generatie schrapte cynisch de vorige regering uit de geschiedenis van het land. Alleen omdat deze mensen leefden, studeerden en dienden in het leger onder de Sovjet-Unie. Dienovereenkomstig waren hun waarden onnodig. Aan zulke veertigjarige 'oude mannen' werd beloofd in de riolen te worden gelaten. En voor het grootste deel hebben bereikt. Hooggekwalificeerde ingenieurs, specialisten en werknemers bleven uit het nieuwe leven. Herinner je de jaren 90 in Rusland? Niet precies dat, maar erg op elkaar.

En als toevoeging het gebruikelijke beeld van het stadsleven: op klaarlichte dag in het midden van Tbilisi, een handvol mannen die enthousiast backgammon spelen. Verdwaald in pakketten. Waar zal het toe leiden?

Natuurlijk is er een zeer goedkope arbeid. Jongeren dromen ervan om als arbeiders naar Europa, Rusland en Amerika te vertrekken. De ultieme droom. Als gevolg hiervan groeide een generatie emigranten. In plaats van patriotten. Ongelofelijk, controversieel, smerig en verdrietig.

Maar de aard van Georgië is ongelooflijk, fabelachtig divers en neerbuigend; geschiedenis gaat terug tot oude eeuwen; cultuur (architectuur, literatuur, schilderkunst) is rijk en origineel. De mensen zijn warm als hun zon; sterk als een blanke rug; zo opgewekt en behendig als bergrivieren. Waarom dan zo'n zelfvernietiging en zelfvernietiging?

300 Georgische Spartanen

Georgiërs hebben echt iets om trots op te zijn. Het waren altijd dappere krijgers. Onder hen zijn echte helden, uitstekende commandanten en heersers en uitstekende politici. Historische informatie is bewaard gebleven, legendes en legendes bestaan ​​en monumenten zijn opgetrokken, die doen denken aan overwinningen uit het verleden, veldslagen, heldendom.
Aan de rand van de hoofdstad, in de regio Ortachal, staat een stele ter ere van de dode soldaten - Aragvins (van de naam van de bergrivier Aragvi).

In de achttiende eeuw vielen de Perzen het land binnen. De Georgiërs wisten van de aanstaande aanval, maar waren niet goed voorbereid, omdat ze wachtten op hulp van Rusland. Ze werd niet gevolgd. Na verschillende veldslagen kwamen de Perzen dicht bij de hoofdstad. In een gevecht met een enorm leger van Perzen verdedigden 300 Aragvines hun geboortestad en hun koning Heraclius II. Natuurlijk waren de troepen ongelijk, de Perzen vernietigden Tbilisi. Georgische soldaten stierven, en hun moed wordt gelijkgesteld met de prestatie van de Spartanen en wordt bewaard in de herinnering van het volk. Ter ere van hen is het metrostation Tbilisi zelfs genoemd.

Georgisch Russisch

Onlangs vond een thematische grap. In de studentencafetaria bedierf de professor-filoloog altijd de stemming. Elke dag hoorde hij: "Ik heb EEN koffie." En plotseling op een dag: "Alstublieft, EEN koffie!" De professor gelooft zijn oren niet en draait zich met vreugde om en omhelst de enige geletterde ... "EN ÉÉN lepel," voegt Givi toe.
Ja, ja Er zijn geen geboorten in de Georgische taal, daarom is de Russische taal in deze interpretatie interessant en ontroerend. Hier kun je horen: "Wat een hoest!" Of "Ik heb een spasme."

Vaak zullen Georgiërs die niet eens Russisch spreken onze woorden in hun mondelinge tekst verweven. Ofwel hebben ze geen vergelijkbare vervanging, of hebben ze al een gewoonte die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Hier hoor ik een stroom van woorden van andere mensen: luid, hard en onbegrijpelijk. En plotseling klinkt het als gevolg hiervan muzikaal: "Kaaaroche, raaaa!" Deze zin is van toepassing op elke situatie, bedrijf, op totaal verschillende onderwerpen en gesprekken. Als een finale, het hoogste punt van verontwaardiging, vreugde, verdriet, hopeloosheid of ongebreidelde vreugde. Over het algemeen is dit mijn favoriete conclusie van het gesprek.

Onlangs begon ik me te realiseren dat ik helemaal geen lokale taal kan leren. Het is niet alleen extreem moeilijk om hun keelgeluiden uit te spreken, al het andere in mijn omgeving: familie, vrienden, winkeliers en buren, wordt in het Russisch uitgelegd.

En als een pathologisch luie dame, merk ik alleen op hoe ze zeggen. Georgiërs gebruiken dus beetje bij beetje in plaats van het woord "beetje bij beetje", rustig in plaats van "langzaam".

Er zijn nog steeds dergelijke vervangingen. In plaats van de vraag "waarom?" - klinkt het "waarom?" En wat roepen we uit om het belang van het denken te benadrukken? - Juist! Dat klopt! Natuurlijk! En Georgiërs zeggen in zo'n situatie: "Vertel me dit!" Of een ander geval, we gebruiken de zin: "Tevergeefs deed hij het." Georgiërs betreuren: "Hij had het nu niet moeten doen." Zacht en ongewoon. Bovendien verdraaien ze woorden op een kinderachtige manier en spreken ze uit: "colidor" of "velisvormig".

Trouwens, hun eigen taal is erg kleurrijk, fantasierijk en levendig. Onze buurman in het land, een zeventigjarige vrouw, die me het leven in het dorp leerde, zei: "Ik weet niet hoe het klinkt in het Russisch, maar dat zeggen we. Vertel je buren nooit over je pijnen en grieven. Beter buigen, vertel de aarde en begraaf. Dus het zal veiliger zijn. " En er zijn veel van dergelijke gezegden, gelijkenissen, bochten, voor vele gelegenheden. Opgemerkt moet worden dat Georgiërs trots zijn op hun levendige, zo karakteristieke taal.

Over een gezonde levensstijl

Na een maand in Tbilisi te hebben gewoond, op zoek naar werk zonder resultaat, realiseerde ik me dat ik mezelf en mijn tijd moest organiseren. Toen ik 's avonds huishoudelijke taken had uitgevoerd, wilde ik naar buiten. Maak een wandeling, adem de frisse warme lucht in. En ik bedacht: we zullen rennen! De tienerzoon van mijn man besloot me te steunen, of misschien was hij bang om me 's avonds alleen uit te laten.

Het gebied waar we wonen heet Didube. Letterlijk vertaald als een groot veld. Het ligt op slechts enkele minuten van de dijk van Kura. En we zijn begonnen! Natuurlijk werd er hard gezegd, want binnen tien minuten rende ik alleen. Lado (en naar onze mening - Volodya) liep achter zonder gewoonte. Toen begon ik cirkels om hem heen te snijden, om het kind niet te verlaten en tegelijkertijd niet te stoppen.Ik werd het snel moe en besloot het tempo iets te verhogen.

Kortom, ik begon snel weg te gaan van de tiener met de vaste intentie om snel terug te keren. En plotseling hoor ik het stampen van achteren, ik draai me om. Lado, die zijn laatste kracht en zijn wil in een vuist heeft verzameld, haalt me ​​in. Ik besloot hem op te vrolijken: “Goed gedaan! Ga zo door! "En in reactie op mij, een uitgesproken mannelijke scepsis vliegt:" Wat ben ik een hond, ren gewoon rond?! "

Pogingen om fit te blijven mislukten jammerlijk. In Georgië bestaat er nog steeds geen algemeen verlangen naar gewichtsverlies of goede voeding. Iedereen eet het liefst veel. Bovendien is alles hier zo lekker.

Trouwens, die avond trakteerde mijn vriendin Alena ons op taarten met dragonvulling.

Pasteitjes gevuld met dragon (dragon) van Alena Vatiashvili

Alle gerechten met het gebruik van dragon worden voornamelijk hier in het voorjaar gebakken, gekookt en gebakken. Zodra dit geurige gras in de uitverkoop verschijnt.

Voor de test hebben we nodig:

• 0,5 l melk;
• 3 eieren;
• 100 g olie;
• 100 g gist;
• 1-1.200 kg bloem;
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel suiker.

Voor het vullen:

• 5 eieren;
• 100 g gekookte rijst;
• 1 grote ui;
• greens: 3 bosjes dragon, 1 bosje groene uien, 1 bosje dille;
• zout, peper.

Kneed het gistdeeg en laat het komen.

En terwijl we onszelf vullen.

Was en snijd de greens fijn. Voeg gekookte gehakte eieren en gekookte rijst toe. Zout en peper naar smaak. Meng goed, voeg een eetlepel mayonaise toe en meng opnieuw.

Bak de boter goudbruin in boter en voeg toe aan de vulling.

Als het deeg past, sla het dan en laat het weer komen. Dan maken we taarten.

Bak in een pan met toevoeging van zonnebloemolie. Dat is alles!

- Gemrielad is verzacht! - Eet smakelijk!