Stereotypen doorbreken en ajapsandal voorbereiden in het Georgisch

Een beetje over muziek

In Tbilisi, op straat en in de doorgangen van de metro, zingen ze goddelijk in twee of drie stemmen! Gemakkelijk. Ze spelen oude nationale instrumenten. Zelfs jonge mensen, die genetisch alle muzikaliteit van de voorouders hebben geabsorbeerd, doen het professioneel. Waarom wint deze natie niet Eurovisie? Ze zouden zeven jagers naar de wedstrijd sturen met een nationaal acapella-nummer - ze zullen de wereld zeker veroveren.

Georgiërs tonen liefde voor muziek op de meest onverwachte momenten voor mij. Ze zingen niet alleen onder de douche. Ze kunnen doorgaan met elk van je zinnen met een liedje. Ze kennen het Russische repertoire heel goed. Maar ze houden niet op me te verrassen. Toen ik bijvoorbeeld een liefdesboodschap aan de muur zag, las ik het in gezang: "Likusha, je bent van mij, mijn leven groeit!" Zelfs in rotsinscripties slagen Georgiërs erin te zingen.

Aan elk gezin - volgens Avtandil!

In het voorjaar zijn we begonnen met het repareren van het huisje. Ingehuurde werknemers. En ze begonnen hun zenuwen te testen. Ik zal uitleggen waarom. Meestal werken ze hier voor het avondeten, waarna ze een hapje eten, bier of wijn drinken en niet kunnen buigen of buigen. Het werk is dus afgerond. Dit is niets als het volume klein is. En als u een huis met twee verdiepingen opnieuw moet bouwen? Twee levens of wat?

Na enige tijd van bouwwerkzaamheden kwam het moment om het riool te leggen (sorry voor de details). En we werden op de hoogte gesteld van één persoon. Hij bleek een mingrel te zijn. Maar ik moet zeggen dat de Georgiërs enigszins op hun hoede zijn.

Megrels zijn een subetnische groep Georgiërs, tot het begin van de twintigste eeuw opviel als een afzonderlijke natie. Ze hebben hun eigen taal, hun eigen etnoculturele tradities. Mingrelians wonen in het noordwesten van Georgië, in het oosten van Abchazië, en natuurlijk in Tbilisi. Ze zeggen dat ze geboren zijn als ruiters, hun paardensporttroepen in de oude dagen waren beroemd om ongekende kracht en moed. Onder de beroemde megrels van de twintigste eeuw: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Dus, terug naar het huisje, of liever, naar een nieuwe medewerker. Zijn naam is Avtandil! Uiterlijk is het meest gewone: een korte, dunne, kale dorpsboer, ongeveer zestig jaar oud. Donkere huid, lichtbruine vasthoudende ogen, pezige handen. Niets bijzonders. En niets voorspelde een coup. Alles, zoals gewoonlijk: een werknemer aangenomen - naar het landhuis gebracht - verklaarde de reikwijdte van de activiteit - vertrok. Toen kwamen we aan, accepteerden werk, werpen vruchten af. Maar die tijd crashte dit algoritme. Maar zo was het.

Avtandil stapte zelfverzekerd en economisch op ons land. Een partner begon meteen een beerput te graven en hij liep de site rond en draaide zijn hoofd. Plotseling kondigde de Mingrel zonder ceremonie aan dat we luie mensen waren! We waarderen niet wat we hebben. Hij tekende snel de plot in vierkanten en zei dat waar en hoe het zou groeien, hier liggen en staan. En aan het werk! Hij werkte zonder te stoppen. Zijn figuur flitste aan het ene uiteinde van de site, dan aan het andere. Al snel begon Avtandil in mijn ogen te verdubbelen.

Het leek hem een ​​eer om ons land op orde te brengen. Bovendien praatte hij vrolijk in het Russisch-Georgisch en maakte grapjes met macht en macht! Zijn opwinding, enthousiasme en, belangrijker nog, het voorbeeld van een workaholic veroverden ons. We zijn gekocht! En ze begonnen te werken. Hij mopperde dat mijn man en zijn zoon niet wisten hoe ze een schop moesten vasthouden en adviseerden hen dergelijke dagelijkse oefeningen te regelen. Naast het rioleringssysteem, dat hij en zijn partner ongelooflijk snel en nauwkeurig hebben opgegraven, strooide hij de aarde rond de omtrek, schepte bouwresten op, verwijderde oude planken van een prominente plaats en legde ze in een hoek, bedekte ze met een leisteen ergens vandaan. Tegen het einde van het gordijn slaagde hij erin om een ​​grote boom met walnoten naar een geschiktere plek te transplanteren, die we niet hadden willen redden.

Ik denk dat het huisje ook ineenstortte. Voor de hele driejarige geschiedenis van het huis in het dorp op dit stuk land is er voor het eerst zo'n intensiteit van arbeidspassies geweest! Trouwens, nu ben ik ook bang voor muilkorven.Ze zijn gevaarlijk! Dit zijn enkele monsters met eeuwigdurende bewegingsmachines! 'S Avonds kon ik niet zeggen dat het heel anders was dan ik. Na het bekijken van de indrukwekkende resultaten van de spontane subbotnik, verzamelde ik de resterende kracht en ademde uit: "Aan elk gezin - volgens Avtandil ..."

Breek de stereotypen

Georgië is een land dat mijn zoutpilaren in mijn hoofd slaat, dat wil zeggen stereotypen.

In de winter bevries ik nu niet! Stel je het leven voor zonder een ochtendoefening om een ​​auto uit te graven? Of zonder sneeuw, wind en regen in het gezicht? Zonder ijs? Zonder een "schoenwissel" van de auto? Ik dacht ooit dat het constant overwinnen van obstakels het wegspoelen van het leven is. De ongehaaste realiteit hier, het milde klimaat, tradities en cultuur bewijzen volledig het tegenovergestelde.

Eerst over de snoepjes. Dit jaar heb ik in mei te veel aardbeien gegeten! Mijn brein weigerde te begrijpen dat het nog lente was. Heb je Victoria geprobeerd met de frambozensmaak? Dit is iets geweldigs.

Hoewel je in Rusland natuurlijk op elk moment van het jaar alles kunt kopen, maar ... welke smaak hebben al deze producten? En hebben ze dat helemaal? En hier in mei kochten we al vers geteelde groenten: kool, wortelen, komkommers, courgette, paprika en heerlijke vlezige roze tomaten. Hoe zo? De oogst waarvoor we ons een heel jaar in het thuisland hebben voorbereid, is hier in het voorjaar! De eerste zoutstereotypische pilaar stortte in met een knal.

Nu over de mensen. Ze zeggen dat een vrouw in Georgië bescheiden, onderdanig en geslagen is. De vrouw is een voorbeeld van depressie en onderdrukking. Daar was het! Heb je de glinsterende ogen van de Georgiërs gezien? De ontstekingsvonken van onder de wimpers spreken van een opmerkelijke innerlijke kracht, temperament, temperament en rebels temperament. Ik hoorde van sommige lokale mannen dat ze bang zijn voor hun vrouwen. Geloof jij dat? De tweede pijler viel.

Het volgende. Alle Georgiërs, zeggen ze, zijn vreselijk jaloers. En ik kwam ongelooflijk over, verschrikkelijk smerig ongelukkig. Wat ik gewoon niet heb gedaan en hoe ik de mate van relatie niet heb opgewarmd! De echtgenoot haalde alleen zijn schouders op: 'Waarom heb je jaloezie nodig? Ik vertrouw je Wrijf niet in mijn zenuwen. " Over het algemeen heb ik me na verschillende mislukte pogingen verzoend. Ze herinnerde zich de woorden die ze ooit had gehoord: "Jaloezie is een uiting van zwakte, geen liefde." Het lijkt erop dat het geen kwestie van nationaliteit en temperament is. Hoor je Dit stortte een andere pilaar in.

Trouwens, mijn man vertelde me onlangs dat ik ook zijn stereotypen verbreek. Overgenomen in zijn hoofd - zo leuk! Hoe? Pas in het laatste trimester van de zwangerschap verzamel ik de bruidsschat van het kind. Kun je je voorstellen wat een gruwel ?! Het blijkt dat ze nog steeds niets van tevoren koken - een slecht voorteken, iedereen koopt na de geboorte.

De conclusie suggereert zelf: elk huwelijk, en nog meer, het interetnische huwelijk, is de vernietiging van stereotypen en de zoektocht naar gemeenschappelijke grond. Anders - schandaal, breuk en instorting. De keuze is altijd aan ons.

We zijn samen verrast

Om de een of andere reden werd ik in Georgië oplettend. Ik merk dingen op die me nog niet eerder hebben geraakt. Nou, bijvoorbeeld, in een naburig huis op een stuk gazon, werd een gepimpte stoel plechtig geketend met een ijzeren ketting aan een boom. Het belangrijkste is dat ik er nooit iemand op heb zien zitten. Voorbijgaand denk ik altijd met een glimlach: “Waarom hem aan een ketting leggen? Zal hij wegrennen? Of heeft iemand zo'n economie nodig? ”Doe een plezier, evalueer zelf zijn toestand.

Nog een schets. Hier begint dertig graden hitte in mei. Maar om de een of andere reden hebben de zuiderlingen geen haast om zomerkleding aan te trekken. Ik verlaat het huis uitdagend in een luchtige blouse. Eens, tijdens het wandelen, dwaalde hij een klein vierkantje in en ging op een bankje zitten. Natuurlijk verbergde ze zich niet voor de zon, integendeel, ze draaide haar bleke gezicht onder de warme stralen. Snel gebakken, werd het saai. En ik begon naar de voorbijgangers te kijken.

Het bleek dat op deze warme dag alleen mussen en kinderen op de een of andere manier in de zomerstemming waren.

De rest is niet te prijzen. Dames vlogen sierlijk voorbij, allemaal in enkellaarsjes, natuurlijk, in kousen, en jassen voor het geval dat. Mannen konden nauwelijks in lange mouwen weven - in het beste geval in het slechtste geval - in sweaters. De Georgiërs, uitgeput van de hitte, ploffen letterlijk op de banken neer en kozen speciaal een schaduw. Het zweet stroomde in hagel, maar zij bleven vol en wisten zich met zakdoeken af! Ze dronken nog steeds gretig en wasten zich via één bij de prachtige straatfonteinen.Maar ze deden niets af! Een verrassend winterharde natie.

Een lange tijd geleden zei een vriend van mij dat hij vrouwen aan het controleren was en hen een telefoontje gaf: "Verras me!" Eerst dacht ik dat hij zo arrogant was vanwege de verwennerij en het overaanbod van het andere geslacht. Na verloop van tijd realiseerde ik me iets en ik haast me om het met je te delen. In ons leven wordt alles vroeg of laat saai, wordt het eentonig en saai. Verzadiging is iets verschrikkelijks. En denken doet wonderen. En vreemd genoeg is die korte zin met een uitdaging voor mij jarenlang een stimulans. Elke ochtend denk ik na over hoe ik vandaag anderen kan verrassen. En eerlijk gezegd, mijn belangrijkste verdienste in de familie is niet saai voor mij! Een echt grote menselijke vaardigheid die drive en het verlangen naar beweging ondersteunt, is het vermogen om te verrassen en zich af te vragen.

Trouwens, vandaag besloten mijn vriendin Alena en ik je te verrassen met nog een Georgisch nationaal gerecht. Laten we beginnen?

Ajapsandal van Alena Vatiashvili

Ajapsandal is een gerecht van de Kaukasische keuken. In veel landen is er een analoog van dit gerecht. Bereid uit kleine aubergine en verse groenten.

Vandaag zullen we nodig hebben:

• 1 kg aubergine;
• 2 grote uienkoppen;
• 1 grote wortel;
• 1 rode of groene paprika;
• 1 hete peper;
• 2 theel tomatenpuree of 200 ml tomatenlecho;
• 50 g greens: peterselie, regan;
• zout;
• 2 teentjes knoflook;
• zonnebloemolie om te frituren.

Schil eerst de aubergineschil, snijd ze in grote ringen, zout en leg ze een uur opzij, zodat de bitterheid verdwenen is.

Bak vervolgens aan beide kanten op middelhoog vuur met de toevoeging van zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.

Hak de ui nu fijn, stoof deze 10 minuten in zonnebloemolie.

Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe en laat al roerend 10 minuten sudderen.

Voeg de gehakte wortels toe en laat 10 minuten sudderen.

Dan voegen we Bulgaarse gehakte in dunne reepjes en hete (naar smaak) paprika toe. Stoof gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren.

Dan verspreiden we de gebakken aubergine daar, mengen goed, giet 100 g water, dek af en laat 5 minuten sudderen.

Dan tomatenpuree of tomatenlecho (als we de pasta doen, moeten we deze verdunnen met water), vul de fijngehakte greens in.

Dek af en laat nog 10 minuten sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren. Twee minuten voordat je het uitzet, voeg je gehakte knoflook toe.

En hier is Ajapsandal klaar. Ze eten het als een onafhankelijk gerecht. Heet en koud. Dit is een amateur.

- Gemrielad is verzacht! - Eet smakelijk!