Stevia madu: faedah dan bahaya pengganti gula semulajadi

Ciri penyembuhan kompleks tumbuhan telah dikaji oleh banyak kumpulan saintifik. Pada tahun 1990, saintis Cina membentangkan data penyelidikan kepada orang ramai yang mengesahkan promosi budaya dalam rawatan diabetes. Maklumat juga telah diterbitkan mengenai kesan antioksidan herba dan keupayaannya untuk meremajakan tubuh.

Ciri-ciri botani stevia

Ia tumbuh di kawasan tropika dan subtropika. Tanah air adalah Brazil dan Paraguay. Ladang-ladang yang mengagumkan tertumpu di negara-negara timur - Jepun, China, Indonesia. Tumbuhan ini ditanam di Ukraine, Israel, Amerika. Baru-baru ini, mereka mula berkembang di rumah dalam periuk. Jika ditanam di tanah terbuka, maka musim panas akan tumbuh, membolehkan anda menyediakan sejumlah bahan mentah yang mencukupi. Di Rusia, rumput liar boleh didapati hanya di selatan bahagian Eropah.

Spesies yang digunakan sebagai pemanis dan untuk tujuan perubatan adalah stevia madu. Lain-lain mengandungi terlalu sedikit bahan manis. Penternak sentiasa berusaha membiakkan antioksidan yang baru, lebih manis dan lebih kaya. Ciri morfologi tumbuhan adalah seperti berikut.

• Bahagian bawah tanah. Sistem akar berserat, menembusi tanah sehingga 40 cm. Akarnya panjang, padat, seperti tali.
• Batang. Di bawah keadaan yang menggalakkan, stevia tumbuh sebagai semak-semak - beberapa batang utama aktif cawangan, membentuk belukar trapezoidal yang luas sehingga 120 cm tinggi. Dalam kes-kes yang buruk, batang silinder tunggal yang padat dibentuk sehingga 30 cm panjang.
• Daun Mereka terletak di salib batang, sebaliknya. Plat daun adalah tebal, tebal, hijau dalam. Margin sedikit dibungkus, bentuknya obovate. Dipasang dengan petioles yang dipendekkan.
• Bunga. Seperti semua wakil keluarga Astrov (Compositae), ia berbunga dalam bakul kecil yang dibentuk lima hingga tujuh bunga putih.
• Buah-buahan. Selepas berbunga, buah dibentuk di atas belukar - kotak kecil dengan berbilang spindle berbentuk biji sehingga 2 mm panjang.

Menuai bahan mentah

Daun rumput madu digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Penuaian mereka diteruskan ke fasa tunas.

• Pengumpulan. Untuk penuaian daun, semua pucuk dipotong, berlepas dari tanah 10 cm. Gunakan pisau, gunting atau secateurs.
• Persediaan. Potong batang melepaskan daun yang lebih rendah - mereka tidak tertakluk kepada penuaian. Beberapa kepingan terikat pada panicles longgar.
• Pengeringan Untuk mengekalkan faedah dan kemanisan tumbuhan, ia perlu dikeringkan dengan cepat dan pada kelembapan yang rendah. Dalam cuaca basah, selama tiga hari pengeringan dalam keadaan semula jadi, satu pertiga daripada nutrien dalam komposisi kimia rumput hilang.Anda perlu kering panicles di jalan di bawah naungan, di limbo, idealnya - dalam cuaca panas yang cerah dan melalui pengudaraan. Penggunaan pengering juga boleh diterima.

Komposisi

Madu Stevia adalah pemimpin dalam kandungan gula dan antioksidan yang selamat. Kilang itu mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh kerana banyak nutrien dalam komposisi.

• Stevioglycosides. Bahan-bahan dengan residu glikosida mempunyai rasa manis yang 100-300 kali lebih tinggi daripada gula. Di samping itu, mereka secara positif mempengaruhi keadaan saluran darah, menghilangkan kekejingan mereka, mengawal tekanan darah dan menormalkan miokardium.
• Asid polyunsaturated Omega-6. Asid lemak tak tepu mengawal metabolisme lipid, yang diperlukan untuk penghasilan hormon dan sel imun, serta untuk pembinaan dan pemulihan membran sel.
• Flavonoid. Bahan antioksidan semulajadi dengan kesan vasoprotective kompleks - mengawal nada dinding vaskular, kebolehtelapan mereka, mencegah proses sclerosis dan tisu penghubung.
• Nutrien. Stevia kaya dengan asid askorbik, karotenoid, vitamin B, serta mineral yang berguna untuk manusia. Nutrien terlibat dalam proses metabolik, pembinaan tisu dan organ, pengeluaran enzim, hormon.
• Asid organik. Oleh kerana kandungan asid arakidonik, ia menormalkan fungsi sistem saraf dan memulakan pemulihan gentian yang tidak sama rata. Asid klorogenik menghalang kerosakan dan penyerapan glukosa dalam usus, kerana ia mempunyai kesan hipoglikemik yang jelas.
• Pectin. Mereka menyerap toksin, menyumbang kepada kolonisasi mikroflora normal di usus, menyelubungi membran mukus, mencegah kerengsaan mekanikal dan kimia mereka.
• Perkara yang tidak menentu. Rumput madu mengandungi sejumlah kecil minyak pati, komponen yang mempamerkan aktiviti bakterisida, fungicidal, antivirus dan antiparasit.
• Serat Serat diet membersihkan tubuh, menormalkan motilitas usus, dengan syarat air yang mencukupi dimakan.

Oleh kerana komposisinya yang kaya, budaya mempamerkan banyak tindakan farmakologi:

• imunostimulasi;
• hipotensif;
• vasoprotective;
• pemulihan;
• imunostimulasi;
• antitoxic;
• antibakteria;
• anti-radang;
• antitumor.

Walaupun terdapat banyak sifat berguna, mengambil phytochemical untuk rawatan penyakit kronik hanya disyorkan oleh doktor.

Sifat penyembuhan

Rasa khusus membolehkan tumbuhan itu digunakan sebagai pemanis, namun persiapan stevia juga boleh meningkatkan secara menyeluruh tubuh dengan penggunaan biasa. Kesan positif rumput madu adalah seperti berikut.

• Sistem kardiovaskular. Dos kecil ubat-ubatan herba mempunyai kesan hipotensi, dosis besar meningkatkan tekanan. Lebih-lebih lagi, kesannya adalah ringan, tanpa turun naik yang tidak selesa dalam tekanan darah. Rumput merangsang miokardium, menjadikannya lebih berdaya tahan, meningkatkan amplitud pengecutan jantung, mengawal irama. Kilang ini menormalkan kelikatan dan komposisi biokimia darah, memudahkan laluan melalui pembuluh darah dan arteri. Dengan menurunkan kolesterol, ia mencegah aterosklerosis. Menguatkan dinding vaskular mewujudkan pencegahan serangan jantung, strok, dan membantu dalam rawatan varises.
• Sistem endokrin. Rumput madu meningkatkan pankreas, membantu menembus jus pankreas dengan enzim, dan meningkatkan pengeluaran insulin. Kesan hipoglikemik mengurangkan dos hormon pada pesakit kencing manis.Diabetis jenis kedua, kes-kes rawatan lengkap di bawah pengaruh stevia diketahui. Juga sesuai bermakna memberi kesan positif kepada keadaan kelenjar tiroid, meningkatkan pengeluaran hormon seks.
• Kekebalan. Rumput mempunyai sifat menguatkan dan imunostimulasi am. Aktiviti antimikrobial membolehkan anda mempercepatkan pemulihan daripada penyakit berjangkit. Dalam perubatan kaum, dengan bantuannya, mereka mengurangkan gejala urtikaria, psoriasis, sistemik lupus erythematosus. Kesan antioksidan membolehkan anda menghilangkan sel-sel atipikal pada waktunya dengan mengaktifkan daya ketahanan badan. Ia juga mempercepat penyembuhan luka, luka bakar, radang dingin dan luka kulit yang lain.
• Organ gastrointestinal. Ia secara komprehensif membuktikan proses pencernaan, mengawal keasidan, merawat lesi erosif, merangsang pengeluaran enzim, mengoptimumkan penyerapan nutrien, dan juga membersihkan hati dan usus. Digunakan dalam rawatan gastrik, ulser, kolitis berjangkit. Sifat metabolik sesuai untuk penurunan berat badan - rumput mengawal selera makan, mengurangkan keinginan untuk gula-gula, dan mencegah serangan kelaparan.
• Gangguan saraf. Membantu dengan keletihan kronik, keletihan mental, semasa tempoh peningkatan tekanan emosi dan fizikal. Kilang itu mengoptimumkan proses tidur yang ketat, membuktikan bioritma, menghapuskan rasa gugup. Ia boleh digunakan sebagai tonik semulajadi oleh atlet dan semasa tekanan di tempat kerja.

Mengenai pemanis

Banyak syarikat menghasilkan pemanis tabletted berdasarkan stevia dalam dispenser khas. Tidak seperti analog aspartame, produk tersebut selamat untuk kesihatan dan sesuai untuk pesakit kencing manis.

Sebagai pemanis, ekstrak berair dari tumbuhan juga boleh digunakan. Mereka ditambah dalam kuantiti yang kecil untuk bijirin dan minuman. Daun kering, tepung, ditambah kepada penaik. Dalam kes ini, stevia mengandungi hanya 18 kcal per 100 g daun. Sebagai perbandingan, dalam 100 g gula pasir - 387 kcal.

Resipi

Menggunakan stevia untuk kesihatan adalah sangat mudah - hanya menggantikan gula yang digunakan dengan itu, membuang beberapa daun dalam teh hitam atau hijau biasa. Penggunaan harian membantu membersihkan badan dan memulihkan fungsinya. Bermakna berdasarkan rumput madu boleh disediakan terlebih dahulu, dan kemudian tambahkan mereka kepada bijirin, salad buah, pastri dan minuman. Simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu.

Infusi

1. 20 g daun dicurahkan ke dalam termos, tuangkan segelas air mendidih semalaman.
2. Pada waktu pagi, penapis, memerah bahan mentah dan isi ulang dengan setengah gelas air mendidih.
3. Penapis semula pada waktu petang, tambah infusi pada bahan yang diperoleh pada waktu pagi.

Sirup

1. Penyerapan yang disediakan mengikut resipi pertama dituangkan ke dalam kuali yang tebal.
2. Dibakar, biarkan mendidih.
3. Menguap haba minimum ke ketumpatan.
4. Kesediaan diperiksa dengan menumpahkan sirap pada piring: jika ia tidak tersebar, anda boleh menggunakannya.

Merebus

1. Beberapa sudu daun cincang dituangkan dengan segelas air mendidih.
2. Mereka memakai api perlahan, menderita selama setengah jam.
3. Selepas penapisan, bahan mentah dituangkan ke dalam setengah gelas air mendidih.
4. Penapis semula selepas setengah jam untuk ekstrak pertama.

Ekstrak

1. 20 g daun dicurahkan ke dalam segelas alkohol atau vodka yang dicairkan.
2. Mereka dimasukkan ke dalam tab mandi air, dipanaskan selama setengah jam.
3. Sepuluh minit selepas penyingkiran dari mandi, penapis.

Stevia diiktiraf sebagai pengganti gula paling selamat dan paling berkualiti di dunia. Tahap allergenicity tumbuhan sangat rendah. Kepekaan individu terhadap rumput adalah satu-satunya kontraindikasi. Oleh kerana keselamatan tidak terbukti, budaya diambil dalam kuantiti yang sangat kecil semasa mengandung atau menyusu. Pada kanak-kanak, jangan gunakan sehingga tiga tahun. Penggunaan untuk tujuan perubatan perlu dipersetujui dengan doktor. Penggunaan sederhana pencegahan - tidak membawa risiko.