Resipi kebab bakar ketuhar dengan tepung bawang, dibakar dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, ketuhar, lembaran pembakar, pisau, papan pemotong, kertas kertas, mangkuk yang dalam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 250 darjah. Tuangkan 100 ml air ke dalam lembaran pembakar, tutup dengan kertas parchment. Kami mencuci tiga lada bel besar, letakkan di atas lembaran penaik dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit. Kemudian dimasukkan ke dalam pinggan dan tutup dengan mangkuk dalam di atas supaya udara tidak lulus. Tinggalkan permintaan.
   
2. Potong fillet lele ke dalam kotak kecil tanpa mengeluarkan kulit dari itu, dan hantar ke dalam mangkuk yang dalam. Terima kasih kepada kulit, daging akan mengekalkan bentuknya semasa memasak.
   
3. Buah halia segar, secara amnya 5-7 gram, dikupas, dicincang dengan sangat halus atau parut dan dihantar ke fillet ikan lele yang dicincang. Di sini kita tuang 50 g wain putih kering dan 20 ml cuka wain merah. Taburkan dengan secubit gula tebu, garam, lada tanah secukup rasa, kacau rata. Lele mesti diasinkan 10 minit sebelum memasak, jika tidak ia akan kehilangan semua kelembapannya, dan akibatnya ia akan menjadi tidak enak. Oleh itu, jika anda bercadang untuk meninggalkannya untuk jangka waktu yang lama, anda perlu menambah garam sebelum memasak.
   
4. Sekarang kita membersihkan kepala bawang merah, memotongnya menjadi setengah cincin. Kami meletakkan kuali di atas api, menghantar 40 g mentega dan bawang cincang kepadanya. Kami memotong cincin bahagian putih dari bawang putih dan juga menghantarnya ke kuali.
   
5. Kami mencuci sekumpulan bawang hijau, potong ke dalam kepingan besar hanya bahagian hijaunya, letakkan pada pinggan dan biarkannya sekarang. Ketepuan citarasa untuk hidangan itu adalah tiga cengkeh bawang putih, empat buah zaitun hijau tanpa benih, dipotong setengah, segenggam kecil dan 3-4 lada minipiri atau ⅓ sebahagian lada cili. Kami menggabungkan semua bahan ini bersama-sama dalam satu mangkuk.
   
6. Apabila bawang digoreng ke warna emas keemasan, tambah 150 g gula tebu dan 50-70 ml air mendidih panas, campurkannya. Goreng hingga gula karamel, tambah makanan yang disediakan terlebih dahulu untuk tepu rasa, dan bawang hijau dicincang. Campurkan segala-galanya, buat api kecil dan reneh selama 5 minit lagi.
   
7. Dua bawang merah yang besar dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi 4 bahagian. Pada lidi kita meletakkan suku bawang dan kepingan ikan, bergantian dengan satu sama lain.
   
8. Kami meletakkan rak dawai pada lembaran penaik, letakkan lidi dengan kebab di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pada 280 darjah selama 10-12 minit.
   
9. Keluarkan kulit dari lada bakar, keluarkan batang dan biji. Potong lada ke dalam jalur, letakkan di atas pinggan. Terlindung atasnya dengan penuh persahabatan. Selepas kebab dari ikan keli dalam oven sudah siap, letakkan tusuk daging dengan daging di atas tepung, dan kami boleh menghidangkannya ke meja.
   

Resipi video

Kami menjemput anda untuk memerhatikan proses memasak ikan keli dalam ketuhar.Anda akan melihat bagaimana membuat jem, jenis ikan yang diperolehi selepas dibakar, anda akan mendapat banyak petua berguna untuk memasak ikan keli.

Resipi ikan lain