Resipi untuk kentang zrazy dengan daging cincang: pelbagai tampalan dan sebilangan saus yang sangat baik

Zrazy bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Dasar kentang kaya dengan vitamin B. Mereka bertanggungjawab untuk proses pemulihan dalam tubuh. Pengisian daging adalah protein haiwan berharga yang menjadikan seseorang kuat, bertenaga dan tahan lasak. Oleh itu, zrazy adalah betul-betul apabila rasa yang sangat baik dan lautan manfaat digabungkan dalam satu hidangan mudah.

9 peraturan untuk hidangan yang lazat

Jangan ambil zrazas ringan. Malah hidangan yang mudah dan mudah difahami ini mempunyai helah dan kehalusan tersendiri yang membolehkan anda mencapai kecemerlangan masakan. Ingat sembilan peraturan yang akan membantu menyediakan zrazy kentang dengan daging cincang.

1. Kentang jaket. Berkat kulit, kanji tidak akan dicerna daripada sayur-sayuran. Oleh itu, kentang tumbuk akan menjadi likat dan lengket yang mungkin.
2. Gunakan kentang kuning. Sayuran semacam itu adalah yang paling beranak, jadi zrazy genggam dengan baik.
3. Jangan mencerna sayur-sayuran. Tidak mengapa jika kentang sedikit lembap. Ia akan mencapai kesediaan semasa proses menggoreng.
4. Buat roti. Sebelum anda menghantar bahan kerja ke kuali, celupkannya dalam telur dan gulung dalam serbuk roti. Ini akan mewujudkan kerak coklat keemasan yang akan menggembirakan gigi anda. Di samping itu, breading tidak akan membenarkan zraza terbelah semasa memasak.
5. Jangan gunakan pengisar. Ia akan membuat kentang tumbuk terlalu lapang dan tidak sesuai untuk zraz sculpting. Lebih baik kentang mash dengan pin roll atau tatal dalam penggiling daging.
6. Minyak tangan anda. Ini akan membuat pengacuan "pai" kentang yang paling selesa, kerana "doh" tidak akan berpegang pada tangan anda.
7. Jangan keterlaluan pengisian. Ia harus disembunyikan dengan selamat di kentang tumbuk, dan tidak jatuh dari itu.
8. Campurkan pelbagai jenis daging cincang. Daging sapi baik dengan daging babi. Tambah juiciness kepada daging ayam atau ayam belanda.
9. Masak daging minced itu sendiri. Pengisian berair dan aromatik hanya diperoleh daripada daging yang dipintal baru. Sekiranya anda menggunakan produk separuh siap di kedai, jangan makan bawang, bawang putih dan rempah supaya hidangannya tidak segar.

Kentang zrazy dengan daging cincang: 6 variasi yang baik

Kentang zila dengan daging adalah hidangan utama dan hidangan sampingan. Rumah anda pasti akan menyukai hidangan klasik dan variasi asalnya.

Versi klasik: tiada lagi

Ciri-ciri. Kentang adalah hidangan sampingan terbaik untuk daging. Tidak hairanlah bahawa kedua-dua produk ini digabungkan secara organik dalam satu hidangan. Jika anda ingin memasak sesuatu yang baru dari satu set produk standard, ambil resipi langkah demi langkah untuk kentang zrazy dengan daging cincang.

Anda perlu:

• 500 g daging cincang;
• 1 kg kentang;
• dua bawang;
• telur;
• tiga sudu tepung.

Memasak

1. Rebus kentang dan menghancurkan kentang tumbuk semasa masih panas. Tambah beberapa herba kering untuk rasa.
2. Semasa kentang lenyek sejuk, kocok dengan bawang dan goreng.
3. Hantar daging cincang, garam dan rempah kegemaran anda ke bawang. Kacau secara berterusan, panas sehingga daging sudah siap.
4. Dalam kentang lenyek yang sejuk, hantarkan tepung dan telur.
5. Dari kentang "doh", bentuk kek rata dengan diameter 10-12 cm dan ketebalan 5-10 mm.
6. Letakkan satu sendok makan daging cincang di tengah tortilla, bengkok tepi "doh", letakkan sedikit supaya membuat sesuatu seperti pai.
7. Selama dua hingga tiga minit, goreng kentang zrazy dengan daging cincang dalam kuali minyak di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Dalam ketuhar dengan keju likat

Ciri-ciri. Renyah, lembut dan sangat rendah lemak zrazy kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar. Kemuncak hidangan adalah kepingan keju di dalamnya. Cair oleh haba, ia terbentang dengan baik! Dan produk susu yang ditapai memberikan pemadatan yang konsisten dan kritikal.

Anda perlu:

• 500 g daging cincang;
• 1.5 kg kentang;
• 400 g keju;
• dua bawang;
• empat sudu tepung;
• tiga telur.

Memasak

1. Rebus kentang dan masak sehingga dibuahan.
2. Segera cincang bawang, gabungkan dengan daging dan goreng sehingga siap. Masukkan bawang putih dan garam yang diperah.
3. Dalam kentang masam sejuk, tambahkan tepung dan telur. Gulung bola dari "doh", dan buatlah kek dari mereka.
4. Letakkan satu sendok makan daging tanah dan satu keping keju di tengah setiap bahagian.
5. Letakkan kue kentang, letakkannya pada lembaran penaik.
6. Bakar selama kira-kira setengah jam.

Dengan daging dan hati: untuk perubahan

Ciri-ciri. Walaupun rasa yang tinggi dan sifat pemakanan hati, tidak semua orang menyukainya. Tetapi suri rumah yang berdaya maju menggambarkan bagaimana untuk memberi makan isi rumah yang bermanfaat. Ia boleh "tersembunyi" dalam kentang zrazy dengan daging cincang.

Anda perlu:

• 300 g ayam cincang;
• 200 g hati ayam;
• enam kentang;
• dua telur;
• dua sudu tepung;
• dua bawang.

Memasak

1. Rebus kentang. Hidupkan sayur-sayuran siap menjadi kentang tumbuk.
2. Masukkan bawang cincang halus atau parut dengan ayam cincang. Goreng sehingga daging sudah siap.
3. Rebus hati dan tatal dalam penggiling daging.
4. Potong bawang, goreng dan hantar ke hati.
5. Gabungkan kentang dengan telur dan tepung. Stick bola dan meratakannya di atas papan.
6. Letakkan satu sudu teh daging dan hati di tengah setiap kek. Anda boleh mencampur dengan segera, maka anda akan mendapat satu sendok makan daging cincang untuk setiap hidangan.
7. Borang "pai" tertutup, goreng pada setiap sisi sehingga kerak muncul.

Bagi malas: usaha minimum

Ciri-ciri. Permulaan suri rumah dari zraz memasak boleh menakutkan keperluan untuk mengukir "pai". Sesungguhnya, ini adalah proses yang teliti yang memerlukan sedikit kemahiran. Sekiranya pemula ingin merawat dirinya dengan rasa kegemarannya, selalu ada peluang untuk memasak versi "lazat" hidangan.

Anda perlu:

• 200 g daging cincang;
• 600 g kentang;
• dua telur;
• satu per tiga sudu teh pala;
• satu sudu teh biji buah.

Memasak

1. Rebus kentang dan rebus.
2. Apabila jisim telah disejukkan, tambah telur, daging mentah mentah dan rempah. Jangan lupa untuk garam.
3. Goreng dalam minyak sayuran.

Dengan ikan menggunakan teknologi asli

Ciri-ciri. Kentang baik bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk ikan. Oleh itu, zrazy dengan ikan juga mempunyai tempat untuk menjadi. Benar, ia adalah masalah untuk menyediakan daging cincang yang sesuai dari bahan mentah laut segar. Oleh itu, makanan siap tin makanan digunakan.

Anda perlu:

• kaleng ikan kaleng (sardin atau tuna);
• sepuluh kentang;
• bawang;
• empat telur;
• tiga sudu tepung;
• cengkih bawang putih;
• sekumpulan Dill.

Memasak

1. Kupas dan parut kentang mentah pada grater yang paling kecil untuk membuat buburan.
2. Kencangkan kentang lecek ringan supaya cecair meninggalkannya. Masukkan dua telur, tepung dan garam mengikut budi bicara anda.
3. Untuk memasak ikan cincang, mash isi tin timah dengan dua telur rebus dan rebus Dill.
4. Masukkan doh kentang dalam bentuk panci nipis dalam kuali dengan minyak panas. Di tengah-tengah setiap kek, letakkan satu sudu teh untuk mengisi dengan slaid. Teratas dengan lapisan kentang yang lain.
5. Apabila bahagian bawahnya adalah kilauan yang baik, flip balik zila dan goreng lagi sehingga kerak muncul.

Cendawan Hutan

Ciri-ciri. Kentang zrazy dengan daging cincang dan cendawan adalah hidangan istimewa. Hadiah hutan membuat perbezaan bukan sahaja dalam sejambak aroma, tetapi juga dalam tekstur hidangan. Sebagai peraturan, champignons ditambah kepada pengisian. Kesempurnaan yang benar dapat dicapai menggunakan cendawan hutan segar atau kering.

Anda perlu:

• 500 g daging cincang;
• 300 g champignons;
• 800 g kentang;
• dua telur;
• bawang;
• satu sudu tepung.

Memasak

1. Buat kentang tumbuk dari kentang rebus. Apabila ia sejuk, tambahkan tepung dan telur.
2. Goreng bawang cincang dengan cendawan cincang.
3. Goreng daging cincang secara berasingan sehingga lembut.
4. Campurkan dua tampalan dalam satu kuali, tambahkan garam dan rempah, hangat untuk beberapa menit lagi.
5. Buat pai kentang disumbat dengan daging cincang dan cendawan.
6. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Sos untuk rasa yang lengkap

Zrazy itu sendiri agak kering. Untuk melengkapkan pengalaman rasa anda perlu sos yang sesuai. Anda boleh menyekat diri anda dengan pilihan mudah seperti krim masam, mayonis atau sos tomato. Tetapi jika anda mencuba sedikit dengan bahan-bahan, anda boleh mendapatkan karya masakan sebenar.

Krim masam

Ciri-ciri. Oleh kerana krim masam adalah tambahan yang paling biasa untuk zrazy, ia adalah paling logik untuk memulakan eksperimen masakan dengannya. Menyediakan makanan tambahan adalah mudah dan cepat.

Anda perlu:

• segelas krim masam;
• sekumpulan Dill;
• sekumpulan peterseli;
• kepala bawang putih;
• garam dan lada.

Memasak

1. Hancurkan sayur-sayuran.
2. Lulus bawang putih melalui media.
3. Hantar aditif kepada krim masam dan kacau dengan baik.
4. Tambah garam dan sedikit lada tanah mengikut budi bicara anda.

Cendawan

Ciri-ciri. Sos cendawan dengan baik menetapkan hidangan mana-mana kentang. Tekstur kaya krim dan aroma yang terang akan meningkatkan hidangan buatan sendiri ke tingkat restoran.

Anda perlu:

• 200 g champignons;
• separuh segelas sayuran atau kuah ayam;
• setengah gelas krim;
• sekumpulan kehijauan;
• satu sudu tepung;
• garam dan rempah ratus.

Memasak

1. Letakkan cendawan mentah dalam pengisar, tambah bahan cair dan pukul sehingga licin.
2. Masukkan tepung, garam dan perisa. Masak ke atas api yang rendah sehingga campuran akan bertambah.
3. Apabila sos sejuk, tambah herba cincang.

Tomato

Ciri-ciri. Tiada kafe kedai boleh dibandingkan dengan sos buatan sendiri wangi. Tomato segar dan herba adalah apa yang menekankan rasa zraz.

Anda perlu:

• enam tomato besar;
• tiga ulas bawang putih;
• seperempat cawan minyak zaitun;
• garam dan herba zaitun.

Memasak

1. Lap tomato melalui penyaring untuk membuat serbuk tanpa biji dan kulit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tambahkan ketuhar tomato.
3. Masukkan bawang putih dan herba Provence, serta garam pilihan anda.
4. Haba, kacau sentiasa, sehingga massa mula menebal.

Jika anda sedikit mengubahsuai resipi klasik untuk kentang zrazy dengan daging cincang, anda boleh mempelbagaikan diet tanpa lemak.Daripada telur, tambah semolina rebus ke "adonan" kentang sebagai pengikat. Bagi pengisian, limiter hanya imaginasi anda. Kek kentang boleh disumbat dengan labu goreng, rebus atau sauerkraut, dan juga kacang tin dalam tomato.

Resipi cutlet lain