Salad "musim sejuk": bagaimana memasak dengan daging, sosej, beras, cendawan dan kacang

Winter Salad adalah "saudara" yang dekat dengan Olivier yang terkenal. Malah, hari ini mereka hanya berbeza dengan nama. Pembuka adalah terima kasih yang berharga kepada:

• vitamin dan kandungan serat tumbuhan - anda akan menemui mereka dalam sayur-sayuran dan herba yang direbus;
• kandungan protein- jika anda menggunakan daging tanpa lemak dan telur;
• baki garam - Timun jeruk memulihkan keseimbangan garam air (terutamanya selepas pesta).

Tetapi mayonis dan sosis ditambah pada hidangan, jadi ia menyumbang kepada obesiti dan peningkatan gula darah. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menggantikan sosej dengan ayam rebus, dan mayones dengan yogurt.

Juga pertimbangkan bahawa Salad musim sejuk adalah sumber kolesterol, sejumlah besar di dalam badan boleh menyebabkan aterosklerosis dan tersumbat saluran darah. Oleh itu, lebih baik menggunakan epal dan bukannya kentang dalam salad, dan yang lebih segar daripada timun jeruk.

Helah Memasak

Untuk membuat hidangan ini lazat, perhatikan beberapa cadangan:

• masak sayur-sayuran secara berasingan - supaya mereka lebih baik mengekalkan rasa dan aroma;
• daging tanpa lemak - kerana hidangan itu sendiri sangat tinggi kalori (menggunakan prinsip yang sama untuk menggunakan ham, daging asap);
• jangan berhemat pada herba dan rempah ratus - Salad hanya akan mendapat manfaat daripada ini;
• gunakan krim masam dan bukan mayonis - jadi salad akan menjadi kalori yang kurang tinggi;
• musim hidangan sebelum berkhidmat - pembuka akan kelihatan lebih segar, dan rasa sayuran dan daging tidak akan saling membunuh.

Klasik dengan daging

Kami mengambil:

• ayam atau daging lembu - 300 g;
• kentang - enam keping;
• telur - enam keping;
• wortel - enam keping;
• jeruk acar (jeruk) - enam keping;
• kacang dalam tin - 200 g;
• mayonis (krim masam) - 350 g;
• sayuran, garam, lada secukup rasa.

Lakukan

1. Rebus, sayuran dan keluarkan akar sayuran dan telur, dan kemudian potongkannya ke dalam kiub yang sama.
2. Rebus jenis daging terpilih dengan menambah perasa untuk rasa dalam kuali dengan air. Selepas sejuk, dan runtuh sebuah kiub.
3. Begitu juga memotong timun jeruk.
4. Tuangkan cecair dari kacang.
5. Campuran semua komponen hidangan dalam bekas biasa.
6. Musim hidangan dengan mayonis atau krim masam dan herba.
7. Garam, lada, dan penyejuk selama 30 minit.

Klasik dengan sosej

Kami mengambil:

• kacang hijau - satu boleh;
• sosej rebus - 300 g;
• telur - lima keping;
• wortel - lima keping;
• timun segar - tiga keping;
• kentang - lima keping;
• mayonis atau krim masam - 200 g;
• garam, lada secukup rasa.

Lakukan

1. Rebus telur dan sayuran akar, pastikan untuk menyejukkannya.
2. Terikan kacang-kacangan melalui colander.
3. Potong sosej, sementara kiub harus saiz yang sama seperti kacang.
4. Juga cincang sayuran, telur dan timun.
5. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambah mayonis atau krim masam.
6. Campurkan hidangan dengan baik, dan kemudian hantar ke peti sejuk selama setengah jam.

Dengan kacang

Kami mengambil:

• kacang dalam tin - satu boleh;
• acar - empat keping;
• telur - dua keping;
• wortel - tiga keping;
• bawang merah - satu perkara.

Lakukan

1. Bawang bawang dan wortel, potong ke dalam kiub kecil, masukkan minyak sayuran. Selepas memasak, letakkan segala-galanya pada penapis untuk menyaring lemak yang berlebihan dan sejuk.
2. Telur rebus dan timun juga dipotong menjadi kiub.
3. Tuangkan pengasam dari kacang, menggabungkan semua bahan dalam mangkuk salad, musim dengan mayonis, garam dan rempah.

Dengan kubis

Kami mengambil:

• kembang kol - 200 g;
• timun jeruk (anda boleh mempunyai lada bel) - dua keping;
• lemon - separuh;
• wortel - 150 g;
• akar saderi - 100 g;
• minyak sayur, herba, garam, gula, lada hitam.

Lakukan

1. Pisahkan pembungaan kembang kol, bilas dengan baik dan siram dalam air masin.
2. Seledri dan wortel rebus, potong timun ke dalam jalur.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayuran, jus lemon, gula, lada, garam dan herba cincang.
4. Letakkan semua sayuran dalam satu mangkuk, musim dengan sos dan campuran. (Jika anda mahu, hidangan yang sama boleh disediakan dengan mayonis, krim masam, yogurt atau cuka balsamic).

Dengan nasi dan ham

Kami mengambil:

• beras basmati - 300 g;
• timun segar - satu bahagian;
• ham - 250 g;
• jagung kalengan - 100 g;
• mayonis atau krim masam.

Lakukan

1. Rebus nasi ke keadaan bising, biarkan sejuk.
2. Potong timun dan ham dengan kiub sederhana, sambungkan dalam mangkuk biasa.
3. Tuangkan nasi dan jagung sejuk ke dalam ham dan timun.
4. Musim pembuka dengan mayonis atau sos krim masam.

Dengan beras dan cendawan

Kami mengambil:

• beras bijirin panjang - 500 g;
• bawang merah - dua keping;
• champignons - 500 g;
• kicap - tiga sudu;
• mayonis atau krim masam;
• jus satu limau;
• sayuran, rempah ratus.

Lakukan

1. Kupas cendawan dan bawang, tumis minyak sayuran.
2. Masak beras dan biarkan semua bahan-bahan sejuk.
3. Mayonis musim atau krim masam dengan kicap, jus lemon, herba dan rempah.
4. Campuran semua komponen hidangan dalam satu bekas.

Untuk salad "Musim Sejuk" dengan nasi, anda boleh menggunakan sebarang jenis bijirin. Perkara utama adalah untuk mengimpal dengan betul. Sebelum memasak, lebih baik untuk merendam bijirin selama 40-60 minit. Supaya ia tidak mendidih, anda perlu menyimpan kuali pada api yang rendah dengan tudung ditutup, sambil kacau sekali-sekala. Dan supaya biji-bijian tidak melekat bersama, suri rumah menasihatkan menambah beberapa tetes jus lemon (atau secubit asam sitrat).

Resipi salad lain