Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- satu sudu;
- pisau;
- spatula kayu;
- papan pemotong;
- parut;
- acuan untuk julienne;
- kuali;
- hob;
- ketuhar.
Bahan-bahannya
| champignon cushions | 300 g |
| bawang merah | 1 pc |
| keju keras | 100 g |
| sos bechamel | 200 ml |
| garam | untuk rasa |
| lada | untuk rasa |
| minyak bunga matahari | 2 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Cincang 1 kepala bawang.
- Gosokkan pada grater kasar 100 g keju keras mana-mana.
- Tuang 2 sudu besar ke dalam periuk yang dipanaskan l minyak bunga matahari.
- Kami memotong 300 g champignons dengan plat sederhana dan goreng mereka di bawah tudung yang dilindungi sehingga mereka membiarkan jus pergi.
- Kami menghantar bawang cincang ke cendawan dan goreng sehingga telus.
- Masukkan ramuan lada hitam dan garam secukup rasa. Campurkan segala-galanya.
- Kami meletakkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 180 darjah. Kami menyebarkan cendawan dan bawang dalam bentuk porsi untuk julienne, dan di atas setiap kami meletakkan separuh keju parut.
- Campurkan keju dengan cendawan dan tuangkan ramuan dengan 200 ml sos Bechamel.
- Taburkan di atas dengan keju yang tersisa.
- Kami menghantar borang ke ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit. Hidangan ini sudah siap!
Awak tahu Pada mulanya, kaedah mengiris sayur-sayuran menjadi jerami nipis dipanggil julienne, tetapi selepas beberapa lama nama ini mula merujuk kepada sayur-sayuran yang dipanggang, makanan laut atau daging di bawah kerak keju. Julienne dengan cendawan dan keju dianggap hidangan Perancis yang indah. Walau bagaimanapun, untuk penyediaannya, anda memerlukan sekurang-kurangnya ramuan yang paling mudah. Anda boleh menyediakan hidangan sedemikian untuk makan siang atau makan malam setiap hari, dan untuk cuti. Ia pasti akan menjadi hiasan mana-mana jadual.
Petua Memasak
Cadangan berikut akan membantu walaupun suri rumah yang paling berpengalaman untuk memasak julienne dengan betul:
- Walaupun anda boleh memilih mana-mana keju keras untuk resipi, lebih baik untuk memilih mozzarella atau suluguni. Keju jenis ini direka khusus untuk jenis hidangan ini.
- Untuk memasak dan melayani julienne dengan betul di atas meja, anda pasti akan memerlukan hidangan baking porsi khas - pembuat cocotte. Lebih baik jika mereka diperbuat daripada keluli tahan karat.
- Banyak suri rumah sangat takut untuk memasak sos Bechamel, tetapi sia-sia. Resipi sangat mudah: anda perlu mencairkan 1 sudu besar. l mentega dalam kuali, goreng di dalamnya 1.5 sudu besar. l tepung selama 2 minit. Tuang 1 cawan susu hangat ke dalam tepung dan kacau terus sehingga konsisten krim masam tebal. Pada akhirnya, anda hanya perlu menambah garam dan rempah secukup rasa.
Resipi video
Kami menawarkan anda untuk menonton video dengan resipi mudah untuk membuat julienne yang lazat dengan cendawan dan keju.
Adakah anda suka masakan Perancis? Adakah anda perlu memasak julienne sebelum ini? Kongsi pendapat anda mengenai resipi yang dicadangkan, dan biarkan petua memasak anda.