Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- ketuhar;
- kuali;
- papan pemotong;
- pisau;
- mangkuk dalam;
- satu mangkuk;
- skimmer;
- memukul;
- skala dapur;
- pots / cocotte makers;
- lembaran pembakar;
- sudu;
- parut.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Fillet ayam | 400 g |
| Champignons | 600 g |
| Bawang | 2 buah |
| Tepung gandum | 15 g |
| Krim 20 - 25% | 250 ml |
| Keju keras | 150 g |
| Minyak sayur tidak berbau | 2 - 3 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami akan menyediakan semua bahan-bahan dalam senarai dan desktop. Kami mencuci dengan baik 600 g cendawan, jika perlu, bersihkan topi dan potong ke dalam jalur. Anda boleh menambah cendawan hutan, maka akan terdapat aroma cendawan dan rasa yang lebih tepu.
- Dua bawang dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
- 400 g of fillet ayam dipotong ke dalam kepingan tidak terlalu besar.
- Kami letakkan kuali di atas dapur, tuang 2 - 3 sudu besar. l minyak sayur tanpa bau.
- Kami menghantar fillet cincang ke minyak yang dipanaskan, kacau sekali-sekala, gorengkan selama api sederhana selama 10 minit.
- Apabila daging digoreng, hantar ke beberapa bekas. Letakkan bawang cincang dalam kuali yang sama, goreng sehingga telus. Sekiranya perlu, tambahkan beberapa titis minyak sayur.
- Masukkan cendawan ke dalam bawang goreng, kacau rata.
- Garam, lada secukup rasa. Goreng selama api sederhana selama 15 minit, supaya semua cecair dari cendawan menguap, dan dimasak.
- Sebaik sahaja cecair hilang, kembalikan daging ke kuali, kembalikan panas ke yang terkecil dan simmer semuanya bersama selama 5 minit lagi.
- Mari buat sos. Tuang 15 g tepung gandum ke dalam mangkuk.
- Pertama, tuangkan 50 ml krim 20 - 25% lemak ke dalam tepung, kacau dengan kacau sehingga campuran homogen tanpa benjolan. Anda boleh memasak sos dalam kuali. Pertama, goreng tepung dalam kuali kering, kemudian tambah krim.
- Seterusnya, tambahkan baki 200 ml krim, kacau hingga rata. Daripada krim, anda boleh menggunakan krim masam.
- Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam periuk ke bahan-bahan lain. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak garam dan lada. Anda boleh menggunakan apa-apa rempah dan bumbu yang anda inginkan.
- Rebus julienne ke atas api yang rendah sehingga sos semakin pekat.
- Kami meletakkan julienne siap dalam pasu seramik atau dalam sebarang cetakan kecil lain. Taburkan dengan keju parut di atas. Keju adalah sempurna untuk sesiapa sahaja yang anda suka.
- Kami meletakkan periuk pada lembaran penaik dan hantar ke bahagian tengah dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 10 minit, supaya keju cair dan ditenun.
- Hidangkan julienne panas betul-betul di dalam periuk. Selera makan!
Resipi video
Anda boleh melihat resipi video yang dilampirkan, di mana anda akan melihat bagaimana untuk menyediakan semua bahan-bahan, gorengkannya dalam sos krim dan bakar dalam ketuhar. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda suka julienne dengan ayam dan cendawan, dibakar di dalam ketuhar, anda ingin membuat beberapa penambahan kepada resipi, terangkan pilihan masakan anda, kemudian letakkan komen anda di bawah. Pastikan untuk mencuba memasak hidangan lazat ini, tentunya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli!