Julienne yang enak di dalam pasu dengan ayam dan cendawan 🥘

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan pemotong;
• pisau;
• parut;
• pan
• scapula;
• satu sudu;
• cawan pengukur;
• skala dapur;
• kuali;
• 4 periuk;
• periuk;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama anda perlu mendidih ayam. Untuk melakukan ini, masukkannya dalam kuali kecil, isi dengan air. Kami memakai dapur dan mendidih. Seterusnya, garam dan lada secukup rasa. Secara pilihan, anda boleh menambah 1-2 daun bay. Daging harus lembut dan berair.
   
2. Cendawan dibasuh dan dibersihkan dengan teliti. Sekiranya cendawan sangat muda, kulit tidak boleh dikeluarkan. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis.
   
3. Peel 2-3 bawang dengan berat 150 g. Potong bawang ke cincin suku nipis.
   
4. Selepas ini, parut 300 g keju keras pada parut kasar. Keju sangat sesuai untuk sesiapa sahaja. Adalah disarankan untuk tidak menggunakan produk keju.
   
5. Panaskan kuali. Tuangkan ke dalamnya 2 sudu besar. l minyak sayuran. Masukkan bawang cincang dalam minyak yang disejukkan dan goreng sehingga telus.
   
6. Apabila bawang sedikit goreng, masukkan cendawan cincang ke dalam kuali. Campurkan dan biarkan goreng di atas api sederhana. Garam dan lada secukup rasa. Kacau sekali-sekala, goreng hingga keemasan cahaya. Selepas itu, kami memindahkan cendawan dengan bawang ke dalam bekas yang berasingan.
   
7. Dalam kuali yang sama dengan sisa minyak sayuran, tuang 2 sudu besar. l tepung gandum dan gaul.
   
8. Goreng selama 1-2 minit dengan api sederhana, kemudian masukkan 80 g mentega dan campurkan sehingga mentega sepenuhnya cair.
   
9. Selepas ini, tuang 500 ml krim ke dalam kuali, campurkan dan teruskan api selama 5-7 minit lagi, tanpa menunggu mendidih.
   
10. Kami meletakkan dada ayam siap dalam bekas yang berasingan dan biarkan ia sejuk. Kemudian potong kepada kepingan kecil.
    
11. Dada ayam disebarkan di bahagian bawah periuk porsi.
    
12. Teratas dengan cendawan goreng.
    
13. Selepas itu, isikan semua dengan krim dan tingkatkannya dengan teliti supaya mereka mengisi sepenuhnya pengisian.
    
14. Kami mengisi dengan keju parut.
    
15. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Pot dengan julienne dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 15-20 minit. Siap julienne berkhidmat di atas meja dalam bentuk panas. Sebelum berkhidmat, hidangan itu boleh dihiasi dengan memercikkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Selera makan.
    

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak julienne dalam periuk dengan ayam dan cendawan. Penulis menunjukkan secara terperinci cara mendidih ayam, masak cendawan dengan bawang dan sediakan pakaian krim. Ia juga menunjukkan bagaimana susunan bahan dalam pasu.