Julienne dengan ayam dan cendawan dalam tartlets - snek percutian yang hebat 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, kuali, stewpan, kuali, spatula, pin bergulung, tin cupcake, mangkuk, berus untuk pelinciran, pinggan mangkuk untuk hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Anda boleh memasak julienne ayam dalam tartlets roti bakar mengikut resipi langkah demi langkah dengan gambar:

1. Rebus ayam terlebih dahulu di dalam air masin dengan penambahan lada hitam dan daun telur. Biarkan sejuk secara langsung di dalam sup sehingga daging dipelihara. Fillet ayam yang disejukkan dihuraikan menjadi serat.
   
2. Cendawan saya, jika perlu, bersih dan dipotong menjadi jalur.
   
3. Bawang telah hancur dalam kiub kecil.
   
4. Keju parut pada parut sederhana.
   
5. Letakkan kuali pada api dan tambah minyak sayuran. Sebarkan bawang dan goreng sehingga lut.
   
6. Tambah 10 g mentega, terus goreng bawang sehingga keemasan.
   
7. Tambah lagi 40 g minyak ke kuali dan tuangkan cendawan. Campurkan dengan baik dan tutup. Kacau selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Jika anda tidak memasak julienne dengan cendawan, tetapi dengan jenis cendawan lain, maka rawatan haba yang lebih lama (20-25 minit) mungkin diperlukan. Kami meletakkan stewpan di atas api, sedikit panas dan tuangkan tepung. Kami kering sedikit. Ia tidak perlu goreng dengan kuat supaya tepung tidak menjadi gelap. Kacau sekali-sekala.
   
8. Tambah 40 gram mentega. Sentiasa bercampur, pecahkan ketulan. Campuran tepung dan mentega perlu mempunyai sedikit bau kacang.
   
9. Masukkan krim masam ke stewpan, campurkan. Tuangkan dalam krim. Kami terus mengganggu dan memecahkan semua benjolan. Tambah buah pala, secubit lada panas dan garam kepada campuran. Tambah sedikit api dan masak sos sehingga mendidih, sentiasa kacau. Sos tidak boleh dilekatkan ke bawah. Sebaik sahaja sos itu mula mendidih di tepi, kurangkan haba minimum. Kacau dan tunggu sehingga sos menjadi sedikit tebal. Kemudian keluarkan dari api.
   
10. Kami menghidupkan oven untuk memanaskan dalam mod "Konfeksi". Garam dan lada cendawan untuk rasa dalam kuali, campurkan. Kami merayap lagi 3 minit dengan tudung terbuka supaya airnya menguap. Masukkan ayam ke cendawan, campurkan segala-galanya dengan teliti agar cendawan dan ayamnya sama rata. Ayam tidak perlu digoreng, kerana kita sudah bersedia. Oleh itu, matikan api.
    
11. Roti bakar kami memilih ketat, tanpa lubang dan rongga. Kami memotong kerak roti untuk menjadikannya lebih plastik.
    
12. Letakkan roti bakar setiap satu dengan satu pin bergulung pada satu masa untuk menjadikannya lebih nipis. Kami dengan hati-hati melancarkan toasts roll dan hati-hati memasukkan mereka ke dalam tin cupcake.
    
13. Melelehkan mentega dan tuangkan tepi tartlets roti bakar kami. Ini mesti dilakukan supaya roti tidak terlalu pelik.
    
14. Kami mengisi ayam dengan sos kami dari stewpan, campurkan segala-galanya dengan baik. Anda hanya boleh menambah peminum cendawan dengan ayam dalam tartlets dan tuangkan sos di atas. Kami mengisi tartlets, cuba untuk melakukannya dengan lebih ketat. Didistribusikan dengan baik di sekitar tepi. Jika campuran sedikit ditinggalkan, anda boleh mengisi acuan tanah liat dan bakar secara berasingan.
    
15. Taburkan keju di atas, menyebarkannya ke permukaan. Kami meletakkan tartlets kami dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit. Hidangan kami akan siap apabila lapisan keju dicairkan dan ditenun.
    
16. Kami mengambil tartlets yang siap daripada ketuhar dan meletakkannya di atas pinggan. Secara pilihan, hiaskan dengan tomato ceri, salad, rosemary, dan taburkan dengan sayur-sayuran di atas.
    

Selera makan!

Resipi video

Kami menawarkan anda resipi video untuk menyediakan hidangan yang indah - julienne dengan ayam dalam roti tart roti bakar. Penulis plot menjelaskan secara terperinci setiap langkah demi persiapan. Dan anda dapat melihat apa hidangan siap jadi.