Julienne dengan ayam dan cendawan dalam kuali - mudah dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, kuali, papan pemotong, sudu, sudu teh, pisau, cawan pengukur, parut.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ramuan

• Potong 400 gram fillet ayam dalam kepingan yang sama. Kupas satu bawang besar dan potong ke dalam kiub.
• Bilas 200 g champignons, potong mereka menjadi kepingan atau kiub.
• Pukul 150 g keju keras pada parut sederhana.

Memasak julienne

1. Panaskan 5 sudu besar dalam kuali. l minyak sayuran. Goreng ayam dalam kuali hingga separuh masak.
   
2. Seterusnya, tambahkan bawang cincang, cendawan dan 1 sudu teh kepada daging. garam. Kacau dan goreng ke atas api sederhana tanpa penutup. Jus akan menonjol dari cendawan dan bawang, ia mesti disejat hampir sepenuhnya.
   
3. Apabila hampir tiada cecair yang tersisa, tambahkan 0,5 sudu teh. apa-apa rempah dan tuang 200 ml krim lemak.
   
4. Bawa krim ke dalam sedikit mendidih, mereka perlu menebalkan sedikit. Selepas itu tambah keju parut, campurkan, tutup dan biarkan selama 5-10 minit.
   
5. Hidangkan julienne dengan timun dan tomato cincang, garnishing dengan cawangan sayur-sayuran kegemaran anda. Selera makan.
   

Cadangan memasak

• Jangan biarkan krim mendidih yang kuat dan berpanjangan, mereka boleh mencairkan, dan ini akan menjejaskan penampilan dan rasa julienne.
• Pilih jenis keju yang mudah dicairkan.
• Krim boleh digantikan dengan krim masam yang gemuk.
• Menurut resipi ini, anda boleh memasak julienne dari mana-mana cendawan, sebagai contoh, cendawan tiram, chanterelle atau putih. Tetapi cendawan ini perlu direbus sebelum menambah kepada fillet ayam goreng.
• Sebagai rempah, anda boleh mengambil campuran lada tanah atau herba mengikut budi bicara anda.
• Sekiranya anda mahukan hidangan siap untuk mempunyai kerak keju yang keriting, alihkan julienne menjadi acuan, taburkan keju di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 5-7 minit. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan porsi, menyusun julienne ke dalam acuan kecil.
• Hidangkan julienne dengan kentang rebus atau dibakar, pasta atau bubur.

Resipi video

Resipi video langkah demi langkah akan membantu anda melihat keseluruhan proses membuat julienne.