Resipi Jelly Sea Sea: Makanan Pencuci Mulut Eksotik

Manfaat yang luar biasa dan rasa berry oren yang luar biasa adalah alasan yang baik untuk membuat jeli laut buckthorn di rumah. Untuk mengisi proses penyediaan dan makan pencuci mulut ambar dengan makna baru, baca beberapa fakta menarik tentang buckthorn laut.

• Die Hard. Laut buckthorn akan menahan frosts yang teruk dan tidak akan mati semasa kemarau berpanjangan.
• Dadah semulajadi. Untuk meningkatkan stamina dan peningkatan fizikal, para atlet Cina mengonsumsi minuman berry laut semasa Olimpik 1988.
• Makanan Pegasus. Itulah yang dalam mitologi kuno dipanggil buckthorn laut. Bukan sahaja kuda mitos menyukai buah beri, tetapi juga kuda-kuda yang sebenar. Dia diberi makan haiwan yang sakit dan lemah sehingga mereka menjadi lebih kuat, dan mantel menjadi licin dan berkilau.
• Umur yang sama dengan mammoths. Ahli sejarah mendakwa bahawa semak laut buckthorn yang pertama tumbuh semula dalam tempoh pra-pendahuluan.
• Wanita Cina. Kira-kira 90% daripada tanaman dunia buckthorn laut ditanam di China.

Manfaat beri matahari

Antara buah beri yang semakin meningkat di kawasan terbuka domestik, buckthorn laut diiktiraf oleh saintis sebagai yang paling berguna. Peranan komponen utama komposisi kimia diterangkan di dalam jadual.

Jadual - Komponen berguna dalam komposisi beri laut buckthorn

Resipi jeli laut buckthorn: 3 kaedah memasak

Untuk mengekalkan rasa, warna dan tekstur serbuk berry sebanyak mungkin, gunakan salah satu resipi untuk menyediakan jati buckthorn laut tanpa gelatin dan agen gelling lain. Parut dengan gula, genggaman itu sendiri ditetapkan dengan sempurna, dan anda mendapat pencuci mulut likat wangi.

Klasik

Ciri-ciri Dalam versi klasik, beri dipanaskan supaya mereka memulakan jus. Rawatan haba mengambil sedikit masa, jadi kehilangan nutrien akan menjadi minimum. Massa beri manis akan dihormati sedikit, dan yang mana, ia akan berpaut dengan baik di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

• buckthorn laut;
• 0.5 l air untuk setiap kilogram buah;
• 750 g gula untuk setiap setengah liter jus.

Memasak

1. Susun dan bilas buckthorn laut.
2. Tuangkan buah beri dengan jumlah air yang sesuai.
3. Panaskan bahan kerja selama 20 minit dari saat mendidih pada kuasa pembakar kecil.
4. Terikan kandungan kuali melalui ayak.
5. Parut buah yang tinggal di bawah ayak dengan sudu. Kek boleh dimasak melalui cheesecloth, supaya semua yang paling lazat dan sihat berada di dalam bahan kerja.
6. Terikan jus yang dihasilkan melalui kain kapas yang bersih atau beberapa lapisan kain kasa.
7. Masukkan gula dalam jumlah yang bersamaan dengan jumlah jus.
8. Rebus dan terus masak selama sepuluh minit, kacau sentiasa.
9. Sebarkan massa panas ke atas balang kaca steril, ketatkan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Dalam ketuhar

Ciri-ciri Jika anda ingin mempermudah resipi jeli dari jus laut buckthorn dan mengurangkan masa memasak, gunakan oven. Di samping itu, semasa pemanasan itu, buah beri kehilangan nutrien lebih sedikit daripada semasa memasak.

Anda perlu:

• buckthorn laut;
• 1 kg gula per kilogram beri.

Memasak

1. Bilas buckthorn laut dan kering.
2. Letakkan beri dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan panas selama tujuh hingga sepuluh minit pada 150 ° C.
3. Tuangkan jus yang dihasilkan dari kuali, dan lapkan beri yang lembut melalui penapis.
4. Strain mash melalui beberapa lapisan kasa.
5. Campurkan massa berry dengan gula dan campuran.
6. Pindahkan ke bekas kaca steril, ketatkan tudung dan kembali ke peti sejuk.

Tiada masakan

Ciri-ciri Sea buckthorn jeli tanpa memasak dipanggil "mentah" atau "hidup". Nama kedua lebih sesuai, kerana hakikat bahawa pencuci mulut itu disediakan tanpa pemanasan, ia mengekalkan semua bahan berguna yang terdapat dalam beri jeruk cerah.

Anda perlu:

• buckthorn laut;
• 150 g gula untuk setiap 100 g serbuk berry.

Memasak

1. Bilas buah beri dalam air sejuk dan keringkan.
2. Buat kentang tumbuk dari buah beri.Ini boleh dilakukan menggunakan juicer, pengisar daging atau ayak.
3. Letakkan persiapan berry dalam bekas yang steril dan tuangkan gula dalam jumlah yang bersamaan dengan isipadu tulen.
4. Aduk kandungan balang secara berkala sehingga gula dibubarkan.
5. Skru bekas dengan penutup logam dan letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Pencuci mulut dengan ejen gelling

Jika anda mahu kentang lenyap untuk ditetapkan dengan baik, anda perlu menggunakan ejen gelling. Setiap daripada mereka mempunyai ciri-ciri sendiri.

Dengan pembaharuan kuning

Ciri-ciri Untuk mengurangkan masa rawatan panas (mendidih) bilet manis dan memberi mereka tekstur likat yang menyenangkan, suri rumah sering menggunakan jeli. Ini adalah komposisi gelling berdasarkan pektin - analog tumbuhan daripada gelatin. Juga termasuk asid sitrik, dextrose dan asid sorbic.

Anda perlu:

• 1 liter puri buckthorn purees;
• 800 g gula;
• 40 g gelfix bertanda "2: 1".

Memasak

1. Gabungkan dua gelas gula dengan agen gelling dan tambah ke puree buckthorn laut.
2. Panaskan sehingga mendidih dan masukkan gula yang lain.
3. Teruskan memasak selama kira-kira tujuh minit sehingga bahan kerja mula menebal.
4. Letakkan dalam bekas kaca steril dan gulung.
5. Selepas menyejukkan, simpan di tempat yang gelap.

Dengan gelatin

Ciri-ciri Gelatin adalah produk haiwan yang terbuat dari tulang dan tulang rawan. Ini adalah sesuatu seperti tudung dari tisu penghubung. Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa bahan itu memberikan pemejalan cepat bahan kerja, ia berguna untuk tubuh. Resipi jeli laut buckthorn dengan gelatin berguna untuk mereka yang ingin menguatkan gigi mereka, kuku dan rambut.

Anda perlu:

• 1 liter puri buckthorn purees;
• 1 kg gula;
• 15 g gelatin.

Memasak

1. Larutkan gelatin dalam sedikit air suam.
2. Campurkan haluskan dengan gula, rebus dan mendidih sehingga granul dibubarkan sepenuhnya.
3. Matikan haba, tambah gelatin kepada jisim berry, terus kacau.
4. Bagikan benda kerja pada acuan dan hantar ke peti sejuk untuk menguatkan.

Dengan agar

Ciri-ciri Agar-agar adalah agen gelling tumbuhan yang diperolehi daripada alga. Ia amat dihargai oleh vegetarian. Dan agar termasuk dalam diet, kerana ia dengan cepat memberikan rasa kenyang. Suplemen ini kaya dengan iodin, magnesium dan asid folik.

Anda perlu:

• 200 g buckthorn laut;
• 80 g gula;
• 300 ml air;
• 4 g agar-agar.

Memasak

1. Membunuh buckthorn laut dengan gula dalam pengisar sehingga halus.
2. Tuangkan serbuk dengan segelas air (air mendidih), tutup dan biarkan selama sepuluh minit.
3. Dalam baki air (sejuk), cair agar-agar, dan selepas dua minit mendidihnya.
4. Tuangkan buckthorn laut ke dalam cecair mendidih, rebus dan mendidih selama satu minit di bawah tudung.
5. Strain bahan kerja, tuangkan ke dalam mangkuk atau acuan silikon.
6. Rendam beberapa jam di dalam peti sejuk.

Percubaan Rasa

Walaupun buckthorn laut mempunyai rasa dan aroma yang jelas, ia berjalan lancar dengan buah-buahan dan buah-buahan lain. Sekiranya anda seorang penguji yang gemar, pastikan anda cuba membuat jeli laut buckthorn dengan "twist".

Dengan epal

Ciri-ciri Epal manis dan masam tidak akan mengganggu rasa bahan utama, tetapi hanya menekankan dan sedikit mencairkannya. Tetapi itu bukan perkara. Tetapi perkara utama adalah bahawa epal kaya dengan pektin, yang "membuat" jeli genggam dengan baik.

Anda perlu:

• 1 kg buckthorn laut;
• 500 g epal;
• 700 g gula.

Memasak

1. Lapkan buckthorn laut yang dibasuh melalui penapis.
2. Bakar epal selama seperempat jam dalam ketuhar atau rebus di dalam air. Buah-buahan yang lembut juga akan menghapuskan ayak.
3. Campurkan dua jenis kentang tumbuk dan tambah gula.
4. Pemanasan benda kerja supaya granul dibubarkan, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Berikan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup.
6. Selepas menyejukkan, simpan.

Dengan anggur

Ciri-ciri Jika rasa buckthorn laut nampaknya terlalu tepu, anda boleh sedikit mengubah anggurnya. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan varieti tanpa biji putih yang berisi.

Anda perlu:

• 1 kg buckthorn laut;
• 1 kg buah anggur;
• 700 g gula.

Memasak

1. Tinjau beri melalui penggiling daging atau pukulan dengan pengisar.
2. Terikan serbuk itu melalui kain katun atau beberapa lapisan kain kasa.
3. Tambah gula dan masak sehingga menebal. Konsistensi bahan kerja sepatutnya menyerupai jeli.
4. Susun pada balang dan gabus steril.
5. Apabila bahan kerja telah disejukkan, gerakkannya ke peti sejuk.

Dengan viburnum

Ciri-ciri Guelder-rose adalah ubat sejuk yang kuat. Tetapi buah beri ini sangat masam sehingga hampir mustahil untuk memakannya dalam bentuk tulennya. Oleh itu, suri rumah lebih suka memprosesnya menjadi kosong. Kalina juga teduh laut jeli buckthorn.

Anda perlu:

• 1 liter puri buckthorn purees;
• separuh segelas jus viburnum;
• 700 g gula.

Memasak

1. Campurkan persediaan beri.
2. Masukkan gula dan rebus. Rebus beberapa minit sebelum penebalan.
3. Diagihkan ke dalam bekas steril dan gulung.
4. Teruskan sejuk.

Jika anda memutuskan untuk melaksanakan resipi jeli laut buckthorn, bertindak dengan serta-merta selepas tuaian. Berry yang robek dari cawangan segera mula menghasilkan etilena hormon tumbuhan, yang membawa kepada mengatasi dan merosakkan produk. Sebaiknya, berry amber perlu diproses dalam masa satu hingga dua jam selepas musim menuai. Jika tidak, mereka akan kehilangan beberapa sifat yang bermanfaat, dan keseronokan akan merosot.

Resipi buatan sendiri yang lain