Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk
- kuali atau kuali dengan tudung,
- pisau
- papan pemotong
- sudu
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
- Pulpa daging babi - 1-1.5 kg
- Bawang (besar) - 1 pc.
- Bawang putih 2-3 ulas
- Rempah (lada hitam, merah, cayenne (sangat sedikit), kunyit, jintan, daun basil) - secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Parsley - secukup rasa
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l
Langkah memasak
- Pertama, sediakan daging babi. Untuk apa-apa hidangan, leher, kaki, tenderloin, daging rusuk sesuai. Kami memotongnya menjadi kepingan yang tidak terlalu kecil, seperti untuk barbeku, mengeluarkan tisu penghubung dan meninggalkan lemak. Kupas dan cincang halus bawang. Peel ulas bawang putih. Basuh dan keringkan pasli.
- Kami meletakkan kawah itu di atas api. Lebih baik memasak panggang dalam kawah, tetapi jika anda tidak memilikinya, maka periuk atau anak itik akan dilakukan. Daging itu tidak boleh memakan lebih daripada separuh kuali, kerana ia akan menjadi sukar untuk mengganggu proses memasak. Kami meletakkan cerek air di atas api untuk mendidih. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah yang baik dan biarkan ia panas.
- Buangkan bawang ke dalam kawah dan goreng sehingga keemasan. Sesetengah tukang masak mencadangkan menggoreng daging terlebih dahulu. Tetapi lebih baik tidak untuk melakukan ini, supaya bawang dibuang sepenuhnya dan sama rata goreng.
- Kami menyebarkan daging itu dalam kawah dan campurkan semuanya dengan baik sehingga bawang diagihkan sama rata antara keping daging. Api pada tahap ini boleh menjadi besar. Taburkan dengan rempah-rempah secukup rasa, jangan lagi garam, kerana panggang boleh menjadi kering sedikit.
- Campurkan segala-galanya dengan baik dan goreng selama 15-20 minit ke derajat daging panggang yang dikehendaki. Kurangkan haba dan garam daging secukup rasa, campurkan. Jus daging yang terbentuk di dinding kawah boleh dihantar ke daging dengan sudu.
- Tuang air mendidih dari cerek ke dalam kawah supaya ia meliputi keping daging. Tutup dan masak selama kira-kira 90-120 minit.
- Selepas itu, keluarkan bawang putih, masak dengan pisau dan potong halus. Masukkan ke dalam kawah kepada daging siap.
- Cincang halus pasli dan juga dihantar ke kawah. Campurkan dan rasa. Masukkan garam dan rempah-rempah jika perlu.
- Matikan api dan biarkan mencuci daging selama 15-20 minit di bawah tudung. Kemudian tuangkan ke dalam piring dan berkhidmat.
Resipi video
Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video yang menarik untuk memasak hidangan seperti panggang daging babi dalam kawah. Penulis bercakap secara terperinci tentang proses memasak, dan juga dengan jelas menunjukkan segala-galanya. Di hujung plot, anda akan melihat bagaimana panggang kelihatan di atas pinggan.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka hidangan babi? Kami mencadangkan menggunakan resipi langkah demi langkah dari artikel ini dan menyediakan panggang yang lazat dan berair dalam kawah. Tulis pendapat anda mengenai resipi ini. Rempah-rempah apa, pada pendapat anda, idealnya digabungkan dengan daging babi? Adakah anda menambah apa-apa lagi kepada panggang ini? Kami menantikan komen, maklum balas dan pilihan memasak anda.