Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- bekas penahan dengan bahagian bawah tebal (kuali, kuali, itik, dan lain-lain);
- papan pemotong;
- pisau;
- scapula;
Bahan-bahannya
| kentang | 1 kg |
| daging lembu (pulpa, entrecote) | 650 - 700 g |
| bawang merah | 200 g |
| wortel | 150 g |
| cendawan (cendawan tiram, champignons, dan lain-lain) | 150 g |
| tomato dalam jus mereka sendiri | 200 g |
| kacang hijau | 100 g (pilihan) |
| bawang putih | 2 gigi |
| hijau | rasuk |
| minyak sayuran | 40 g |
| garam | 2 - 3 sudu teh. |
| lada hitam tanah | ½ tsp |
| gula | 1.5 sudu besar. l |
| ketumbar kering | 1 sudu kecil |
| bawang putih kering | 1 sudu kecil |
| paprika kering | 1 sudu kecil |
| serpihan lada cili | ¼ tsp |
| pala | ½ tsp |
| thyme | 1/3 sudu teh |
| daun bay | 1 - 2 daun |
Awak tahu Untuk memasak panggang mengikut resipi ini, anda boleh memilih daging lain - ayam, daging babi atau ayam belanda. Anda boleh memilih dan menambah rempah mengikut budi bicara anda.
Langkah memasak
Penting! Pemanggang gaya rumah memasak mestilah dalam bekas yang dalam dengan bahagian bawah tebal. Ia boleh menjadi kuali, besi tuang, kuali atau itik.
- Bilas dan kupas daging. Potong menjadi kepingan yang agak besar.
- Dalam minyak sayuran panas, goreng daging sehingga coklat keemasan di atas api yang tinggi. Selepas daging digoreng, tambah 50-60 ml air panas ke kuali dan simmer daging di bawah tudung selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Kupas dan bilas semua sayuran. Potong bawang ke dalam kuarters besar, wortel dalam jalur besar.
- 10 minit selepas rebusan, masukkan bawang ke daging, tunggu sehingga sedikit goreng, dan tambahkan wortel. Campurkan dengan baik dan goreng bersama sehingga lembut.
- Cendawan dipotong ke kubus sederhana dan hantar ke kuali, campurkan.
- Potong kentang menjadi kepingan kasar yang hampir sama dengan saiz yang sama. Potong kentang besar menjadi 10 - 12 buah, dan jika anda memilih kentang yang lebih kecil, maka anda perlu memotongnya menjadi lebih sedikit.
- Hantar kentang ke kuali untuk daging dan sayur-sayuran. Campurkan segalanya dan biarkan kentang goreng ringan.
- Potong keseluruhan tomato menjadi kepingan kecil. Hantar tomato cincang dan separuh jus dari mereka ke kuali. Daripada tomato, anda boleh menggunakan pes tomato dalam jus anda sendiri.
- Tambah kepada keseluruhan jisim daun bay dan semua rempah yang ditunjukkan dalam resipi, jika dikehendaki. Tuangkan dengan air, kira-kira 100 - 150 ml. Air tidak boleh menutupi kentang, jadi sos tidak terlalu tipis. Campurkan segalanya dan rasa sos, tambah rempah, jika perlu.
- Campurkan segala-galanya, tutup dan reneh hingga kentang siap, kira-kira 25-30 minit. 5 - 10 minit sebelum akhir memasak menambah kacang hijau. Pada akhir memasak, tambah bawang putih halus dicincang, sayur-sayuran cincang kasar, campurkan panggang dan keluarkan dari panas.
Resipi video
Proses langkah demi langkah untuk menyediakan, menghiris dan menambah semua ramuan yang diperlukan diterangkan secara terperinci dalam video.
Adakah anda suka kentang goreng buatan sendiri? Panggang dengan daging adalah hidangan yang sangat berkhasiat. Jika anda ingin membuat hidangan lazat dan memuaskan dalam masa yang agak singkat, ikuti resipi. Berkongsi dengan kami, adakah anda suka panggang seperti itu?
Resipi Sapi lain
Mempunyai bacaan yang baik!