Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- hob;
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- kuali;
- papan pemotong;
- mangkuk dalam;
- pisau;
- parut;
- mesin pencincang;
- penuh;
- sudu;
- garpu atau bahu bahu;
- hidangan rata
- tuala kertas.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| air | 250 ml |
| ragi segar | 15 g |
| gula | 3 sudu kecil |
| garam | 1.5 sudu kecil |
| minyak sayuran | 50 ml |
| tepung gandum premium | 400-500 g |
| kubis | 600 g |
| bawang merah | 100 g |
| wortel | 100 g |
| mentega | 50 g |
| pes tomato | untuk rasa |
Langkah memasak
- Timbang semua produk yang diperlukan dan ukur mengikut resipi. Untuk mengisi, kupas dan basuh semua sayuran.
- Potong bawang ke dalam kubus sederhana dan goreng dalam minyak sayur sehingga telus.
- Parut lobak. Memotong kubis yang baik dengan pisau atau mesin pencincang khas. Tuangkan kubis yang dicincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 2/3 sudu teh. garam, 1 sdt gula dan wortel parut. Campurkan dengan baik dengan tangan anda, menggosok kubis sedikit, supaya sedikit lemas dan biarkan jus pergi. Jus yang telah menonjol mesti dikeringkan.
- Tambahkan kubis pada bawang yang sudah jelas, kacau dan goreng sehingga semua kelembapan telah menguap dan kubis telah menyerap semua minyak sayuran.
- Kemudian tambahkan mentega ke kuali, jika dikehendaki, tambahkan pes tomato dan lada kecil.
- Rebus kubis sehingga separuh masak dan keluarkan dari panas, biarkan sejuk sepenuhnya.
- Untuk menyediakan doh, anda perlu memanaskan air ke suhu 36 -40 ° dan tuangkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Tambah setengah sudu teh gula dan ragi ditekan. Kacau dan biarkan selama 5 hingga 10 minit sehingga topi buih muncul.
- Ayakan tepung. Sekitar 2.5 cawan tepung, gula dan garam yang tinggal, 2 sudu besar. Tambah minyak sayuran ke dalam air dan mula menguli dengan sudu. Masukkan baki tepung sedikit, terus menguli dengan tangan anda.
- Apabila doh dibentuk, tambah 2 sudu besar lagi. l minyak sayuran dan ulas sekali lagi selama 5-7 minit.
- Dengan pukulan cahaya di atas meja, ketatkan adunan sedikit. Doh yang dihasilkan harus sangat lembut, lembut dan tidak melekat pada tangan anda.
- Gulungkan doh ke dalam bola, minyak dengan minyak sayuran, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan filem berpaut. Biarkan selama 30 minit.
- Selepas doh, bahagikan kepada kira-kira 16 bahagian, setiap muat turun ke dalam bola, dimasukkan ke dalam beberapa baris di permukaan dan ringan minyak dengan minyak sayuran. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan berehat selama 5-7 minit.
- Gulung setiap bola ke dalam kue bulat.
- Untuk setiap kek, letakkan satu sudu pengisian, hubungkan tepi ke kerang, kemudian tekan dengan baik terhadap kue.
- Sejurus sebelum menggoreng, tekan setiap pai sedikit dengan tangan anda, memberikannya bentuk yang lebih rata.
- Letakkan kuali di atas api, panaskannya, tambah minyak sayur yang cukup supaya ia hanya meliputi bahagian bawah.
- Pai goreng sehingga keju pada setiap sisi.
Awak tahuUntuk membuat pai siap pakai kurang lemak, keluarkannya di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas. Dan untuk membuat adunan lebih lembut, anda boleh menutup pai goreng dengan penutup selama 5-10 minit.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat bagaimana untuk mempersiapkan dengan betul pengisian dan apakah konsistensi doh itu harus berubah.
Adakah anda sering memasak pai goreng? Patties pada ujian ragi cepat mengikut resipi ini sangat lazat.Apa pemakan yang paling sering anda buat dengan pai? Kongsi idea anda dengan kami.
Resipi pastri lain
Mempunyai bacaan yang baik!