Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau tajam;
- papan pemotong;
- tebal berdinding atau kuali;
- hob;
- cawan pengukur;
- satu sudu dan satu sudu teh;
- akhbar bawang putih;
- plat dalam.
Bahan-bahannya
- Timun segar - 4-5 pcs.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Slice halia -2 cm
- Chives - 1 root
- Cilantro - secukup rasa
- Ketumbar tanah - 1/2 sudu teh.
- Cili kering - 1 sudu kecil.
- Garam secukup rasa
- Gula - 2 sudu besar. l
- 2 tsp kanji dengan slaid
- Sayuran ringan - 3 sudu besar. l
- Sos kicap - 1 sudu besar. l
- Sos tiram - 1 sudu besar. l
- Cuka 6-9% - 1 sudu besar. l
- Minyak sayuran - 5 sudu besar. l
- Air - 100 ml
Langkah memasak
- Semua produk mesti disiapkan terlebih dahulu. Untuk hidangan ini, anda perlu 4-5 timun segar, yang mesti dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan. Di kedua-dua belah pihak, kami memotong ekor dan memotong timun menjadi kepingan sederhana.
- Kupas wortel dan juga dipotong kasar. Secara pilihan, wortel tidak boleh ditambah. Ia hanya perlu memberi kecerahan hidangan siap.
- Untuk hidangan yang anda perlukan 1 akar bawang hijau. Secara berasingan, cincang halus terlebih dahulu akar putih bawang, kemudian potong sayuran. Akar halia kira-kira 2 cm juga cincang halus. Dalam sajian secukup rasa, tambahkan cilantro, yang dicincang halus. Sepasang ulas bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sekiranya dikehendaki, bawang putih boleh dilalui melalui akhbar.
- Serangan penyediaan sos manis dan masam. Untuk melakukan ini, hantarkan plat dalam 2 sudu besar. l gula, 1 sudu besar. l cuka 6-9%, 3 sudu besar. l kicap ringan dan 1 sudu besar. l kicap gelap. Juga, untuk penyediaan sos yang digunakan 1 sudu besar. l sos tiram, 1/2 sudu teh ketumbar tanah, 100 ml air sejuk biasa dan 2 sudu teh. dengan slaid kanji. Semua bahan-bahan untuk sos yang dicampur dengan teliti sehingga licin.
- Untuk memasak, anda memerlukan kuali berdinding tebal atau kuali. Tuangkan 5 sudu besar. l minyak sayuran dan letakkan kuali di atas dapur untuk memanaskan badan.
- Apabila asap cahaya berasal dari kuali, sedikit mengurangkan haba ke medium dan hantar halia yang dicincang, bawang bawang dan 1 sudu teh ke dalam kuali. lada cili kering cincang. Goreng semuanya selama 1 minit, kacau dengan kerap.
- Selepas 1 minit, kami menghantar wortel cincang ke kuali dan goreng mereka bersama-sama selama satu minit, tanpa mengurangkan api. Wortel harus sedikit lembut.
- Selepas wortel, tambahkan timun ke dalam kuali dan buat api maksimum. Garam timun secukup rasa dan kacau. Goreng selama 1-2 minit sehingga timun mula berubah warna.
- Selepas beberapa minit, tuangkan sos yang disediakan ke dalam kuali. Sebelum menambah ia mestilah dicampur semula. Tanpa mengurangkan haba, masukkan sos kepada mendidih.
- Apabila sos dimasak dengan baik dan menebalkan sedikit, matikan haba. Kami menghantar cilantro cincang, bawang putih dan bawang hijau ke kuali ke seluruh ramuan. Campurkan semuanya lagi. Pembuka timun goreng disediakan sepenuhnya. Ternyata cukup wangi dan enak, sementara ia berjalan lancar dengan nasi atau hidangan sampingan yang lain.
Resipi video
Selepas menonton video, anda boleh membuat hidangan yang tidak lazim dan pedas di rumah sebagai timun goreng. Sebagai tambahan kepada timun, anda memerlukan produk dan rempah-rempah yang lain, disenaraikan di awal video dengan jumlah yang betul.Resipi hidangan ini agak mudah dan boleh dilakukan oleh mana-mana suri rumah, kerana keseluruhan proses diterangkan dengan terperinci dan mudah diakses.
Pernahkah anda cuba memasak timun goreng dari resipi yang diterangkan dalam artikel? Adakah semuanya berfungsi untuk anda dan adakah anda menyukai rasa hidangan siap? Berkongsi pengalaman kuliner anda di dalam komen dan apa yang anda biasanya berkhidmat dengan timun goreng dengan.