Resipi zucchini goreng: bagaimana memasak pembuka selera dengan bawang putih, daging, dalam adunan, di bawah "bulu bulu"

Jika hidangan tradisional tidak lagi bersemangat, maka ia patut bereksperimen dan menemui citarasa baru. Buah goreng digabungkan dengan produk yang berbeza. Untuk makanan ringan, anda boleh menyediakan pelbagai sos dan topping dengan rasa yang enak atau asin.

Ciri-ciri penggorengan

Dihidupkan di jalur atau bulatan, buah-buahan muda digoreng di kedua belah pihak. Apa yang lebih mudah? Walau bagaimanapun, bergantung kepada teknologi menggoreng, anda boleh mendapatkan makanan ringan yang berair atau kering, dibakar, dan hambar. Untuk menyediakan hidangan yang sempurna akan membantu salah satu daripada tiga peranti.

1. Kuali. Cara paling mudah untuk mendapatkan snek berair goreng. Keadaan utama ialah bahagian bawah kuali mesti tebal, jika tidak, sayuran akan dibakar.
2. Pemasak lambat. Program "Penggorengan" atau "Pemanasan" digunakan. Dengan tudung terbuka, hidangan akan menjadi kering. Tudung tertutup membantu bahan merendam kelembapan dari dalam.
3. Gril udara. Peranti mudah untuk menggoreng cepat, pemeliharaan nutrien dalam produk. Zucchini panggang goreng dalam sos, yogurt, dengan garam.

Kombinasi rasa

Sesetengah zucchini goreng mempunyai hampir tiada rasa, jadi pelbagai ramuan dan rempah-rempah ditambah ke dalam hidangan untuk menambah keperak dan aroma. Berikut adalah beberapa kombinasi yang baik:

• bawang, bawang putih bawang putih - tambah untuk rasa dan aroma;
• paprika - Memberi aroma pedas dan kesegaran;
• adas - sebilangan kecil bijirin akan menambah rempah, piquancy;
• wortel - menyegarkan makanan ringan;
• produk tenusu - Memberi rasa halus, lembut, berair;
• daging, ikan - Meningkatkan kandungan kalori, menekankan rasa sayuran;
• mayonis - membuat hidangan sayur-sayuran berair, memuaskan.

Kandungan kalori

Makanan goreng dielakkan oleh orang yang memantau sosok mereka dan kesihatan mereka. Adalah dipercayai bahawa makanan goreng adalah yang paling berbahaya. Memandangkan zucchini, seperti spons, menyerap minyak dengan baik, sukar untuk memanggil hidangan yang sihat dan pemakanan. Jumlah kalori dalam setiap ramuan untuk menggoreng disajikan di dalam jadual.

Jadual - Komponen kalori hidangan

Zucchini goreng dengan bawang putih: pilihan untuk meja perayaan dan kasual

Untuk menggoreng zucchini dengan bawang putih dalam kuali, pertama anda perlu menyediakan produk. Buah-buahan dipilih muda, dengan kulit tipis dan biji kecil. "Lebih besar" kurang berair dan lembut. Kupas tebal adalah lebih baik untuk dikeluarkan, dan biji-bijian besar untuk dibawa keluar.

Klasik (dilapisi tepung)

Penerangan. Memasak zucchini goreng dengan bawang putih dan mayonis adalah yang paling mudah di dalam periuk tebal. Keropok atau kanji juga digunakan untuk roti.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - satu perkara;
• tepung - cawan suku;
• mayonis - 200 g;
• ulas bawang putih - lima keping;
• minyak sayuran;
• Dill, pasli - satu tandan;
• garam.

Cara memasak

1. Potong zucchini dalam bulatan tebal 1 cm.
2. Lipat dalam bekas yang dalam, tambah garam dan biarkan selama lima minit.
3. Apabila memotong kepingan dalam tepung, goreng di kedua-dua belah pihak.
4. Kacau mayonis dengan ulas bawang putih yang dicincang dan tandan hijau cincang.
5. Gulung setiap potong goreng dengan sos yang dihasilkan.

Tiada tepung

Penerangan. Anda boleh goreng zucchini tanpa tepung, sedikit menyesuaikan resipi klasik. Untuk membuat hidangan "menarik", adalah disyorkan untuk menambah pengisian keju feta asin.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - dua keping;
• keju feta - 200 g;
• mayonis - 100 g;
• ulas bawang putih - dua keping;
• minyak sayuran.

Cara memasak

1. Potong bulatan.
2. Panaskan minyak.
3. Goreng mug di satu pihak dan yang lain.
4. Sungguh-sungguh memerah keju feta.
5. Campurkan bawang putih, campurkan dengan mayonis.
6. Letakkan sekeping keju feta pada setiap bahagian.

Diet

Penerangan. Lemak sayuran meningkatkan kalori. Jika anda mahu sesuatu yang ringan dan pemakanan, anda boleh goreng tanpa minyak. Sebaik-baiknya, jika ladang itu mempunyai kuali panggangan atau gril udara. Hidangan dimasak selama sepuluh minit.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - dua keping;
• garam;
• lada hitam.

Cara memasak

1. Potong buah ke dalam bulatan tebal.
2. Tambah garam dan lada sama rata.
3. Dalam periuk tepung yang hangat, goreng bulatan di kedua-dua sisi.
4. Hidangkan panas atau sejuk.

Lenten dengan biji bijan

Penerangan. Hidangan lenten, yang boleh dihidangkan untuk kedua atau sebagai makanan ringan berasingan. Seperti vegetarian.

Apa yang diperlukan:

• zucchini - empat keping;
• tepung - tiga sudu;
• biji bijan - tiga sudu teh;
• bawang putih - satu kepala;
• minyak zaitun;
• pasli segar - sekumpulan;
• garam.

Cara memasak

1. Potong dalam bulatan zucchini, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Kencangkan bawang putih, garam dan campuran.
3. Minyak haba.
4. Gulung tepung, goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.
5. Campurkan plat lebar, taburkan dengan biji wijen dan pasli cincang.

Zucchini dalam kuali

Penerangan. Zucchini adalah pelbagai Eropah dengan kulit hijau gelap. Pembuka selera menyerupai kaviar skuasy.

Apa yang diperlukan:

• zucchini - 1 kg;
• bawang merah - satu;
• ulas bawang putih - lima;
• kicap - empat sudu besar;
• kanji - satu sudu;
• minyak sayuran - dua sudu besar;
• air sejuk;
• garam.

Cara memasak

1. Potong bawang.
2. Cair kanji dalam air ke keadaan krim masam.
3. Tuangkan dalam sos, tambahkan bawang, kacau.
4. Potong zucchini itu.
5. Letakkan kepingan dalam kuali minyak yang dipanaskan.
6. Tumis sehingga ditenun.
7. Isi dengan berpakaian kanji, campurkan.
8. Rebah selama dua hingga tiga minit.
9. Hancurkan cengkeh, tambah campuran, kacau dan keluarkan dari haba.

Dengan ceri dan bawang putih

Penerangan. Zucchini goreng dengan bawang putih dan tomato ceri - kombinasi sempurna rasa. Pembuka sesuai untuk makan malam setiap hari dan untuk perayaan perayaan. Halangan ceri boleh diperbaiki pada setiap bahagian dengan melekatkan tusuk gigi

Apa yang diperlukan:

• zucchini - dua;
• ceri - empat;
• bawang putih - dua ulas;
• tepung - dua sudu;
• mayonis - dua sudu;
• minyak sayuran;
• garam.

Cara memasak

1. Zucchini dipotong ke dalam bulatan.
2. Bakar dalam tepung, goreng dengan mentega.
3. Sincang gigi menjadi mayonis, campurkan.
4. Potong ceri separuh.
5. Lubricate setiap keping goreng dengan sos.
6. Hias dengan irisan ceri sebelum berkhidmat.

Dengan cendawan dan tomato

Penerangan. Hidangan sedap akan menjadi hiasan meja perayaan.Salah satu lapisan boleh dibuat dari kepingan ayam goreng.

Apa yang diperlukan:

• cendawan porcini - 300 g;
• zucchini muda - 1 kg;
• tomato - lima keping;
• mentega - 100 g;
• tepung - empat sudu;
• yogurt semulajadi tebal - empat sudu;
• garam, rempah ratus;
• sayuran - sekumpulan.

Cara memasak

1. Bilas cendawan, tuangkan air mendidih.
2. Buangkan colander, potong, goreng ringan.
3. Tuangkan yogurt, garam, cuti untuk reneh hingga lembut.
4. Campurkan tepung dengan rempah, tambah garam secukup rasa.
5. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
6. Gulung roti, goreng.
7. Tuangkan tomato, kupas.
8. Potong ke dalam kepingan kecil, garam, lada, ringan goreng.
9. Di atas pinggan yang luas, letakkan campuran cendawan, zucchini, tomato dalam lapisan.
10. Taburkan sayur-sayuran yang dicincang di atas.

Dengan bawang dan wortel

Penerangan. Zucchini goreng dengan bawang dan wortel, berkhidmat pada kedua sebagai hidangan sampingan. Untuk resipi, lebih baik mengambil penyelesaian cuka "buah" - epal, anggur, beri.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - dua;
• bawang merah - satu;
• wortel - dua;
• bawang putih - dua ulas;
• cuka - satu sudu;
• pasli - sekumpulan;
• minyak sayuran;
• garam, bumbu kering.

Cara memasak

1. Memotong bawang kasar secara kasar.
2. Goreng hingga coklat keemasan.
3. Potong bawang putih ke dalam piring, tambah bawang.
4. Kupas wortel, potong cincin separuh.
5. Tambah ke kuali, campurkan.
6. Potong zucchini menjadi kiub atau jalur kecil.
7. Masukkan kuali, garam, musim, kacau.
8. Masak selama api sederhana selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
9. Tuangkan dalam larutan cuka, campurkan.
10. Masak dua minit lagi.
11. Apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli cincang.

Di bawah keju "kot"

Penerangan. Zucchini goreng dengan keju dan bawang putih - penyelesaian asal untuk pesta, pesta, makan malam atau berkelah. Irisan goreng tajam dan berkhasiat.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - satu;
• keju - 100 g;
• ulas bawang putih - dua;
• mayonis - dua sudu;
• minyak sayuran;
• tepung;
• pasli atau dill;
• garam, rempah ratus.

Cara memasak

1. Potong sayuran dalam bulatan setengah sentimeter tebal.
2. Sungguh-sungguh memerah keju.
3. Tambah mayonis.
4. Hancurkan dua ulas.
5. Kacau, garam.
6. Gulung bulatan dalam tepung dicampur dengan perisa, goreng pada kedua-dua belah.
7. Tanpa menunggu penyejukan, letakkan massa keju dalam bulatan semasa menggoreng.
8. Taburkan di atas dengan tandan hijau cincang dan sajikan.

Dalam adonan dengan keju

Penerangan. "Tingkatkan" versi sebelumnya zucchini goreng resipi dalam adunan. Prinsipnya adalah sama: berpakaian keju dibentangkan pada bulatan panas.

Apa yang diperlukan:

• Zucchini - satu;
• keju - 200 g;
• ulas bawang putih - tiga keping;
• susu - satu gelas;
• telurnya adalah satu;
• mayonis - 100 g;
• tepung - lima sudu;
• minyak sayuran;
• garam;
• Dill.

Cara memasak

1. Buat adunan dari susu, tepung, telur, garam yang dipukul.
2. Untuk berpakaian, campurkan keju parut, mayonis, ulas hancur.
3. Potong buah dalam bulatan.
4. Cawan cawan dalam adunan, goreng sehingga coklat keemasan.
5. Letakkan pakaian di atas.
6. Taburkan dengan Dill dicincang.

Curd Canapes

Penerangan. Sandwic ringan dan gurih akan menjadi kegemaran parti.

Apa yang diperlukan:

• Zucchini - satu;
• dua tomato;
• keju kotej - 200 g;
• yogurt semulajadi tebal - empat sudu;
• bawang putih - dua ulas;
• minyak sayuran;
• Dill segar;
• garam.

Cara memasak

1. Potong zucchini ke dalam cincin.
2. Goreng hingga coklat keemasan.
3. Knead keju kotej dengan yogurt.
4. Masak ulas bawang putih, tambah cincang dicincang.
5. Potong tomato ke dalam cincin.
6. Buat "sandwic": letakkan keju cottage pada tomato, tutup dengan bulatan goreng.

Gulung boneka

Penerangan. Pembuka asal yang boleh disediakan mengikut keinginan anda.Tomato mudah diganti dengan keju feta, cendawan, tongkat ketam. Eksperimen dengan rasa dan membuat gulungan pengarang.

Apa yang diperlukan:

• zucchini - dua keping;
• telur - dua keping;
• kefir - tiga sudu;
• tomato - satu bahagian;
• ulas bawang putih - tiga keping;
• mayonis - 100 g;
• soda - setengah sudu teh;
• tepung;
• penyelesaian cuka;
• minyak sayuran;
• sekumpulan Dill;
• garam.

Cara memasak

1. Sungguh-sungguh memerah buah squash.
2. Menguras cecair yang berlebihan.
3. Cuti telur, tuangkan kefir, garam.
4. Tuang tepung ke dalam bahagian sehingga seragam, tebal, tetapi tidak padat doh terbentuk.
5. Letakkan dengan cuka soda, tuangkan ke dalam jisim.
6. Letakkan doh sedikit pada kuali yang dipanaskan, licin untuk mendapatkan pancake.
7. Goreng di kedua-dua belah pihak.
8. Tuangkan tomato yang halus.
9. Sincang ulas bawang putih, campurkan.
10. Pada "pancake" yang dihasilkan meletakkan pengisian tomato, gulung bungkus.

Dengan ayam cincang

Penerangan. Resipi ini sesuai untuk penaik dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, dalam kuali, buah-buahan adalah lebih baik dari cincin. Pembuka selera menggantikan makan malam yang ringan, tidak memerlukan penambahan hidangan sampingan.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - satu atau dua keping;
• ayam cincang - 300 g;
• bawang merah - satu;
• tomato - dua keping;
• bawang hijau;
• minyak sayuran;
• garam, rempah ratus.

Cara memasak

1. Tuangkan halus dengan pisau atau mengisar bawang.
2. Campurkan dengan daging, garam, lada, campuran.
3. Potong zucchini ke dalam bulatan.
4. Potong teras dari setiap bulatan dengan pisau atau sudu.
5. Di tengah cincin yang terbentuk, masukkan campuran daging yang disediakan, lancar dengan sudu.
6. Goreng cincang boneka pada kedua-dua belah pihak (lapan minit setiap satu) dalam kuali dengan mentega.
7. Potong tomato ke dalam cincin.
8. Potong bulu hijau bawang.
9. Hidangkan pembuka selera: letakkan zucchini ring pada setiap lapisan tomato, taburkan bawang hijau di atas.

"Hemp" dalam sos

Penerangan. Hidangan lazat yang sesuai untuk perayaan perayaan. Berkhidmat sejuk atau panas.

Apa yang diperlukan:

• zucchini - dua keping;
• bawang merah - satu perkara;
• wortel - satu perkara;
• pes tomato - tiga sudu;
• beras yang dimasak - satu gelas;
• kepala bawang putih - separuh;
• krim masam - tiga sudu;
• minyak sayuran;
• sekumpulan Dill;
• garam, perasa.

Cara memasak

1. Potong zucchini ke dalam 5 cm panjang.
2. Menggunakan pisau dan sudu, keluarkan daging dari setiap rami.
3. Parut lobak.
4. Potong bawang.
5. Mengisar pulpa, gabungkan dengan bawang dan lobak merah, garam.
6. Tambah nasi, musim, kacau.
7. Sediakan sos: dalam periuk, tampalkan pes tomato, krim masam, rempah-rempah, bawang putih, rebus dengan penambahan air.
8. Letakkan pengisian di teras "hemp".
9. Goreng di kedua-dua belah pihak.
10. Letakkan dalam periuk, tuangkan sos.
11. Tambah dill.
12. Rebus selama 30 minit sehingga lembut.

Pembuka Piquant marinade

Penerangan. Zucchini dalam perapan madu akan merayu kepada pencinta masakan pedas. Anda boleh menikmati makanan ringan hanya beberapa jam selepas memasak. Semakin lama hidangan diselitkan, lebih banyak itu tepu dengan perapan.

Apa yang diperlukan:

• zucchini muda - 1 kg;
• Penyelesaian cuka 9% - satu pertiga daripada gelas;
• bawang putih - satu kepala;
• Dill - satu tandan;
• madu - satu sudu teh;
• garam - setengah sudu teh;
• menggoreng minyak;
• air.

Cara memasak

1. Zucchini dipotong menjadi bulatan 1 cm tebal.
2. Garam, biarkan selama 15 minit.
3. Tuang cecair yang terhasil.
4. Goreng di kedua-dua belah dalam minyak.
5. Potong bawang putih dan Dill.
6. Dalam periuk enamel atau dalam balang kaca, lipat zucchini, secara berkala percikan dengan bawang putih dan dill.
7. Tambah gelas ketiga dengan penyelesaian cuka pada jumlah penuh.
8. Tambah garam dan madu.
9. Rebus campuran.
10. Perapuran panas tuangkan zucchini.
11. Sejuk, biarkan di dalam peti sejuk.
12. Selepas dua hingga tiga jam, anda boleh cuba.

Jangan takut untuk mencuba, zucchini digabungkan dengan hampir semua produk. Cuba menyediakan sos manis, masam atau asin untuk hidangan pembuka. Resipi hak cipta untuk zucchini goreng pasti akan merayu kepada isi rumah dan akan menakluk tetamu.

Ulasan: "Makan dengan serta-merta"

Dengan zucchini, saya bertarung seperti ini: membuat penkek! Sediakan dengan cepat, ternyata lazat, dimakan dengan serta-merta. Kami membersihkan satu zucchini saiz sederhana dari kulit dan bijirin. Parut pada parut kasar, tambah setengah sudu teh garam dan soda, satu sudu gula, 2-3 telur, tepung (untuk membawa ke konsistensi yang diingini). Dan pada kuali yang panas dengan mentega. Saya membakar mereka kecil, 4-5 keping dalam kuali. Sangat lazat dengan susu pekat!

Bestangel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Kami membersihkan zucchini dari kulit dan potong cincin sekitar 1-1.5 cm tebal. Kami memilih biji dan entrails dengan satu sudu teh. Anda mendapat begel skuasy seperti itu. Kemudian kami mengiris sedikit dengan garam dan dimasukkan ke dalam plat biasa, supaya jus diberikan. Dan pada masa ini kita sendiri membuat mengisi dan sos. Isi: daging cincang, nasi rebus, beberapa telur, bawang cincang halus, lobak sama. Sos: sos tomato, mayonis, wortel dan bawang (sedikit dikukus dari pengisian), sayur-sayuran (dill, bawang, pasli, boleh kering), perasa pelbagai jenis, yang suka apa. Sebaik sahaja zucchini memberikan jus, kita goreng mereka dalam minyak bunga matahari, biarkan ia pergi, untuk membuat "merah" kecil, kira-kira 2 minit dalam masa. pada setiap sisi. Kemudian kami meletakkan semua kambing pada lembaran penaik, masukkan bagel dengan daging cincang dan tuangkan sos pada setiap kepingan. Kami mereneh dalam ketuhar di atas api sederhana sehingga dimasak. Menjilat jari anda !!!

Tikus, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Dalam keluarga kami, kami tidak suka hidangan zucchini. Tetapi semua orang menyukainya.
Kami mengambil dua zucchini muda supaya kulit lembut dan tidak ada benih di dalamnya. Dan semestinya memanjang, tidak tebal. Tidak perlu membersihkan. Potong bulatan 1-1.5 cm tebal, garam, dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama 10-15 minit. Seterusnya, sediakan lemak dalam. By the way, saya buat bir. Hanya bukan cecair, susu atau air, saya menambah bir. Sesuai untuk sayur-sayuran dan ikan. Roti zucchini goreng dalam. Jika kemalasan atau tidak ada masa, maka lemak dalam dapat digantikan dengan tepung biasa. Gulung zucchini dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Letakkan zucchini goreng dalam satu lapisan pada hidangan. Gosok mereka dengan mayonis bawang putih. Pada setiap kepingan zucchini kita meletakkan bulatan tomato dan cincin lada. Taburkan dengan herba cincang. Kemudian dalam urutan yang sama kita meletakkan lapisan kedua dan sebagainya. Harus ada sayur-sayuran di atas. Apa yang saya suka tentang hidangan ini ialah ia boleh dimakan panas dan meletakkan selebihnya di dalam peti sejuk. Keesokan harinya ia akan menjadi sejuk tidak lebih buruk.

Guest oven48 - Tetamu Forum, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Saya tahu hanya dua resipi dari zucchini. Pertama: ambil zucchini, potong ke dalam cincin yang tebal di jari, kemudian goreng ringan, masukkannya dalam kuali, letakkan bawang goreng, lobak merah yang sama dan bawang putih yang dihancurkan di tempat yang sama, perkara utama adalah untuk menyimpan sedikit - sedikit cecair zucchini akan dibakar ke bahagian bawah. Rebus semuanya selama 20-25 minit, tambah mayonis lebih hampir pada akhirnya. Resipi 2: potong zucchini di dalam bulatan dengan jari tebal, masak dengan air mendidih asin selama 1 minit, letakkan di atas kertas penaik yang rata, taburkan dengan kepingan mentega dan keju parut (ia boleh dicampur dengan separuh dengan keju cair) dan masak sehingga masak.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Resipi salad lain