Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, cawan mengukur, sudu, kuali dengan tudung, spatula, dapur, papan pemotong, pinggan mangkuk.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Hati ayam segar | 600 g |
| Susu | 200 ml |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Bawang sederhana | 2 buah |
| Tepung gandum | 150 g |
| Minyak sayuran (untuk menggoreng) | 30 ml |
| Krim masam lemak | 150 ml |
| Bawang putih | 1-2 ulas (pilihan) |
Langkah memasak
- Peel dan bawang (2 keping) dan potong cincin setengah nipis.
- Bilas hati ayam (600 gram), keluarkan filem berlebihan dan kering. Masukkan hati dalam mangkuk garam dan lada secukup rasa.
- Tuangkan hati dengan susu (200 ml) pada suhu bilik, campurkan dengan satu sudu dan biarkan berdiri selama seperempat jam (15 minit).
- Setelah 15 minit, letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak sayur (30 ml) ke dalamnya untuk memanaskannya.
- Tanggalkan hati ayam dari susu dan gulung dalam tepung (150 gram). Letakkan hati dilapisi tepung dalam minyak panas dan goreng pada setiap sisi selama 2 minit dengan api sederhana.
- Apabila bahagian kedua digoreng, letakkan bawang cincang separuh di atas dan goreng selama 2 minit lagi.
- Selepas dua minit, kacau kandungan kuali dengan spatula dan tambah krim masam, sama ratanya mengagihkannya ke atas permukaan hati. Tutup kuali dan reneh selama 10 minit dengan api yang rendah.
- Kupas bawang putih (1-2 ulas), melalui akhbar dan tambah ke kuali sebelum mengeluarkan sup.
- Campurkan segala-galanya dengan baik, matikan dapur dan biarkan pinggan itu berdiri di bawah tudung selama 5 minit.
- Setelah 5 minit, hati ayam goreng dengan bawang merah dalam krim masam siap, ia boleh dihidangkan.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Hidangkan ayam goreng panas dengan bawang di krim masam, sebaik sahaja masak. Pemanasan berulang hidangan tidak disyorkan, kerana hati akan kehilangan rasa dan kualiti yang sihat.
Ia mudah untuk menyajikan hidangan dengan hidangan sampingan. Kentang atau kentang yang dihiris, kentang tumbuk, pasta, beras, bulgur, soba atau madu sesuai untuk hidangan sampingan. Pada musim sejuk, anda boleh menghidangkan pelbagai jeruk, wortel atau bit dalam gaya Korea untuk hati ayam dengan bawang krim masam, dan pada musim panas, salad sayur-sayuran segar dengan minyak zaitun dan jus lemon sesuai.
Resipi video
Bagaimana untuk merendam hati ayam dan goreng dengan bawang dalam krim masam, lihat video.