Resipi mudah untuk tomato hijau untuk musim sejuk dan penuaian "harian" bagi mereka yang "ditarik ke dalam masin"

Sayuran hijau kaya dengan vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Di samping itu, ia mengandungi asid yang menggalakkan pencernaan yang baik. Tomato tidak masak dimasukkan ke dalam kumpulan makanan berkalori rendah (20 kkal per 100 g dalam bentuk tin), jadi ia boleh digunakan untuk mencipta menu makanan yang bersandar.

Sayur-sayuran yang belum masak mengandungi sejumlah besar solanin toksik. Dengan menggunakannya yang berlebihan, mabuk tubuh boleh berlaku. Supaya tomato hijau yang tajam untuk musim sejuk tidak berbahaya kepada kesihatan, pra-rendam mereka dalam air masin. Ini akan membantu untuk menyingkirkan bukan sahaja kompaun berbahaya, tetapi juga nitrat jika produk dibeli di kedai.

Resipi dari tomato hijau untuk musim sejuk: 4 pilihan

Penuaian sayur-sayuran tidak matang bukan proses paling mudah, tetapi agak menarik. Seorang pelayan wanita yang menggunakan resipi memasak biasa atau segera, cenderung kepada dua parameter. Adalah penting bagi beliau bahawa tomato menjadi menyenangkan untuk rasa, walaupun tidak kehilangan kesemparan mereka. Dalam kes ini, adalah baik bahawa sayur-sayuran tidak matang mempunyai struktur yang padat, yang dipelihara semasa rawatan haba.

Klasik

Ciri-ciri. Anda boleh menutup tomato hijau untuk musim sejuk dengan pelbagai bumbu dan rempah. Tiada arahan jelas untuk penggunaannya. Anda boleh meletakkan beberapa daun currant atau raspberry, lobak dalam kaleng. Yang kosong akan memperoleh rasa yang lebih kaya. Ternyata agak tajam dan berasid, jadi tidak disyorkan dalam jumlah besar untuk anak-anak.

Bahan-bahannya:

• tomato belum matang (sebanyak yang akan masuk ke dalam balang liter);
• lada beling (secukup rasa);
• lobak (secukup rasa);
• dua ular bawang putih;
• 10 g lobak;
• 60-70 g gula;
• 50 ml cuka (6%);
• Garam 40-50 g;
• tablet aspirin;
• 1 liter air.

Memasak

1. Potong lada ke dalam pinggan kecil, tiga lobak kasar.
2. Tuangkan bawang putih dengan kepingan, lobak - dalam kepingan kecil.
3. Pertama sekali, kami meletakkan rempah dalam balang steril. Seterusnya, isikan dengan tomato.
4. Tuang sayuran dengan air rebus. Tahan selama 20 minit. Tuangkan cecair, rebus sekali lagi dan tambah gula, garam. Keluarkan dari kompor dan tuangkan cuka.
5. Letakkan aspirin dalam balang. Isikan dengan pengasam, skru, terbalikkan, melindungi.
6. Kerana ia sejuk, letakkan dalam sejuk.

Dihiasi dengan bawang putih

Ciri-ciri. Tomato hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk - pilihan mereka yang memilih makanan pembuka dengan rasa pedas. Hidangan yang baik dengan daging.

Bahan-bahannya:

• 2 kg tomato belum masak;
• bawang putih (dengan jumlah tomato);
• 1 liter air;
• satu sudu gula;
• tiga sudu garam;
• Cuka 70-80 ml (9%)
• herba, rempah ratus.

Memasak

1. Kami membuat potongan kecil dalam sayur-sayuran. Masukkan biji bawang putih keseluruhan atau dihiris ke dalamnya.
2. Kami terlibat dalam pengasam: tambah garam dan gula ke dalam air mendidih.Selepas pembubarannya yang lengkap, keluarkan bekas dari dapur dan tuangkan cuka.
3. Dalam balang steril "ram" sayur-sayuran. Antara mereka - sayur-sayuran, akar atau lobak daun, daun laurel, bijian dill.
4. Tuangkan tomato.
5. Rebus tin dalam bekas dengan air selama tidak lebih daripada 15 minit.
6. Kami mengepam bekas dengan tomato, menghidupkan, melindungi.

Dengan bit dan epal

Ciri-ciri. Sayuran manis dengan nota sedikit masam. Penuaian tanpa cuka mendapat bahagian asid daripada tomato dan epal. Tetapi dia tidak akan tahan lama. Adalah disyorkan untuk menggunakannya sepanjang tahun. Jika tidak, snek boleh merosot atau "letupan" penutup akan berlaku. Epal boleh digantikan dengan buah quince. Mereka menyediakan rasa tart dan aroma kaya. Di atas meja mereka akan kelihatan sangat cantik. Daging mereka agak sukar, jadi ia tidak mendidih dalam air mendidih.

Bahan-bahannya:

• 1 kg tomato belum masak;
• epal hijau (beberapa keping setiap balang);
• bit (beberapa keping pada balang);
• 1.5 liter air;
• 25 g garam;
• 60 g gula;
• allspice peas, pasli.

Memasak

1. Kurangkan epal. Tuangkan bit dalam bulatan.
2. Kami meletakkan keseluruhan tomato dalam bekas. Tuang air mendidih dan biarkan sejuk.
3. Kami tuangkan cecair ke dalam kuali, tambah garam, gula, kacang dan pasli. Rebus tidak lebih daripada empat minit.
4. Tuangkan sayuran dengan pengasam, gulung, hangat.

Dengan rempah ratus

Ciri-ciri. Berdasarkan ulasan tuan rumah, bahan kerja adalah wangi dengan rempah-rempah dan menarik dengan warna-warna cerah. Dia dapat dengan serta-merta membangkitkan selera makan, walaupun di kalangan gourmets. Ia tidak akan disedari di kawasan kejiranan dengan hidangan mewah.

Bahan-bahannya:

• 3 kg tomato belum matang;
• dua lada cili kecil;
• tiga tandan saderi;
• satu kumpulan peterseli;
• satu sekumpulan Dill;
• enam ulas bawang putih;
• 50-70 g biji sawi;
• Garam 60-80 g;
• 120-150 g gula;
• 100 ml cuka.

Memasak

1. Potong tomato ke dalam kepingan nipis, bawang putih ke dalam piring, paprika ke dalam kepingan.
2. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
3. Di bahagian bawah bekas steril, kita menyebarkan satu sudu sayur hijau. Seterusnya adalah tomato, yang bergantian dengan bawang putih. Dalam bekas, buang beberapa keping lada.
4. Kami mendidihkan air selama beberapa minit, membubarkan garam dan gula di dalamnya, tambah biji sawi. Keluarkan dari panas dan tuangkan cuka.
5. Tuang sayuran dengan cecair panas.
6. Kami meletakkan bekas yang diisi dalam bekas air dan rebus selama tidak lebih daripada sepuluh minit. Kami bergerak, kami panas.

Solim "greenfinch", seperti nenek di kampung

Salting kurang popular daripada tomato tuangkan hijau untuk musim sejuk dengan pensterilan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bekas besar secara tradisional digunakan untuk garam - tong, tong. Di dalam apartmen itu sukar untuk meletakkan mereka. Tetapi terdapat banyak resipi yang membolehkan anda memetik tomato hijau untuk musim sejuk di dalam balang. Pertimbangkan mereka dan arahan yang melibatkan penggunaan bekas besar.

Dengan rempah ratus

Ciri-ciri. Tomato hijau tidak begitu ketara rasa herba. Oleh itu, mereka agak mudah berubah semasa pemprosesan walaupun dengan cara yang sejuk. Mereka "menyerap" aroma komponen lain yang bersebelahan dengan mereka. Dalam resipi, bilangan produk dikira pada 2 liter bahan kerja. Sayur-sayuran adalah padat dan rangup.

Bahan-bahannya:

• 1 kg tomato hijau;
• lima ulas bawang putih;
• dua sudu garam;
• tiga helai lobak;
• daun lima currant;
• dua payung dill;
• kacang hitam atau allspice;
• 1 liter air.

Memasak

1. Masukkan sayur-sayuran dalam balang steril. Isi bekas dengan tomato. Di tengah-tengah kami meletakkan ulas bawang putih, lada, herba.
2. Lapisan terakhir adalah daun lobak, dill.
3. Kami membuat air garam sejuk.
4. Tuangkan air garam supaya ia sepenuhnya meliputi sayur-sayuran.
5. Simpan tomato di bawah tudung capron.
6. Selepas sebulan, bahan kerja boleh dimakan.

Dalam tomato

Ciri-ciri. Jeruk dalam tomato sangat berair, sederhana lembut. Mereka mendapat rasa manis. Tidak ada "keasaman" pada mereka, kerana mereka disediakan tanpa cuka. Pilihan hebat yang sesuai untuk menu kanak-kanak.

Bahan-bahannya:

• 10 kg tomato belum masak;
• 4 kg tomato merah;
• 15-20 daun blackcurrant;
• 20-30 kacang hitam atau allspice;
• 5 g kayu manis;
• 3 kg gula;
• garam mengikut budi bicara anda.

Memasak

1. Kami "garis" bawah dengan rempah dan herba, dan kemudian isi dengan sayuran ke atas. Tuangkan gula dan garam ke atasnya. Sekurang-kurangnya 20 cm ruang kosong hendaklah kekal di bahagian atas bekas.
2. Kami membuat jus dari tomato merah.
3. Di atas sayuran hijau, letakkan daun currant dan tuangkan jus.
4. Kami meninggalkan sejuk di bawah penindasan.

Ceri pedas

Ciri-ciri. Jeruk adalah tajam. Sesuai untuk hidangan daging berlemak. Tidak disyorkan untuk kanak-kanak dan orang yang mengidap penyakit saluran gastrousus.

Bahan-bahannya:

• 2 kg tomato ceri tidak masak;
• tiga buah lada panas;
• satu kepala bawang putih;
• Garam 50-60 g;
• 25-30 g gula;
• rempah, herba.

Memasak

1. Kami memotong ular bawang putih besar menjadi kepingan, dan kami meninggalkan keseluruhan yang kecil.
2. Kami memotong sayur-sayuran.
3. Kami menindik ceri hijau.
4. Pertama kita letakkan bawang putih, maka tomato. Pada akhir - rempah, herba.
5. Rebus air, sejuk. Kami membuat penyelesaian garam dan gula.
6. Tuang sayuran dengan air garam. Tekan ke bawah dengan penindasan.
7. Selepas empat hingga lima hari, bahan kerja boleh dijadikan sampel.

Krim Pantas

Ciri-ciri. Pilihan yang hebat, apabila terdapat keinginan spontan untuk mencuba bahan kerja dengan rasa tajam esok. Untuk jeruk "harian", tomato pepejal dan panjang paling sesuai - "krim".

Bahan-bahannya:

• 1 kg tomato belum masak;
• lima hingga tujuh ulas bawang putih;
• satu atau dua buah lada panas;
• satu bawang;
• dill;
• 25-30 g garam;
• 25-30 g gula;
• 100 ml cuka (6%).

Memasak

1. Kami memotong tomato ke dalam perempat, lada pahit ke dalam cincin, bawang putih ke dalam piring, bawang ke cincin separuh.
2. Campurkan cuka dengan gula dan garam.
3. Tuang sayuran dengan garam, tambah sayur-sayuran.
4. Jauhkan diri di bawah penindasan selama sehari.

Kami mendapat meja murah hati dan kaya di musim sejuk kerana banyak resipi jeruk. Oleh itu, anda boleh mengambil sebagai asas resipi mudah untuk tomato hijau untuk musim sejuk dan memasak makanan ringan atipikal, menambah sesuatu dari diri anda.

Resipi salad lain