Ladu ayam dengan ladu ceri bagaimana membuat adunan rebus

Nama itu bercakap untuk dirinya sendiri: doh itu "dibancuh", seperti air mendidih ditambahkan kepadanya - sentiasa mendidih, dan bukan hanya panas. Ia dihargai kerana ciri-ciri kerja yang sangat baik: ia boleh dibasuh, nipis berkisar, hampir tidak kering. Dan untuk rasa yang lazat, ia sering disukai bukan sahaja dengan biasa tetapi juga dengan tampalan manis. Kami akan bercakap tentang semua ini di bawah.

Penting: sebelum menguli dengan tangan anda, anda boleh menggunakan pengadun dengan muncung khas untuk menguli. Anda boleh menguli dari awal hingga akhir dalam gabungan untuk mengelakkan massa daripada menyejukkan terlalu banyak.

Perkadaran klasik.

Sesuai untuk sesiapa yang berminat untuk membuat pastri choux untuk ladu tanpa menggunakan telur. Bahan-bahan yang paling mudah, dan hasilnya mengagumkan (seperti dalam gambar).

Anda perlu:

• tepung - 400 gram;
• garam - 0.5 sudu teh;
• minyak sayuran - 50 mililiter;
• air mendidih - 250 ml.

Memasak

1. Masukkan minyak, garam, 1/2 jus tepung hingga air mendidih, sambil kacau dengan sudu.
2. Mulailah menguli dengan tangan anda apabila suhu jisim menjadi boleh diterima, kemudian tambah tepung.
3. Mencapai keseragaman (ketulan perlu hilang) - tekstur harus padat, lembut, licin, sama dengan plasticine.

Anda boleh mula berpusing segera, tetapi jika jisim nampaknya sangat "sejuk" kepada anda, sudah cukup untuk memasukkannya ke dalam beg selama 30 minit - kepekaan yang diperlukan akan muncul.

Pilihan dengan susu. Adunan lezat. Resipi langkah demi langkah

Satu lagi resipi yang menarik untuk dumpling kustard adalah menggunakan susu mendidih dan bukannya air. Berapa lama memasak ladu?

Anda perlu:

• susu - 1 cawan;
• tepung - 3 cawan;
• garam - 1 sudu teh.

Memasak

1. Campurkan 2 cawan tepung dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan susu panas, mulakan kacau dengan sudu hingga rata.
3. Masukkan tepung yang lain sedikit, menguli dengan tangan anda.
4. Bentuk bola, pek dalam filem berpaut, biarkan selama setengah jam.

Dumplings dengan tampalan yang berbeza

Adonan terbaik adalah pastri choux. Sesuai untuk ladu dengan kentang, tetapi resipi itu membolehkan kita untuk mencuba dengan tampalan lain. Mari cuba cara yang berbeza. Dengan cara ini, doh boleh disediakan dalam susunan yang sedikit berbeza - lihat di bawah.

Dengan kentang

Anda perlu:

• air mendidih - 250 ml;
• tepung - 2 gelas;
• garam - 0.5 sudu teh;
• kentang - 700 gram;
• bawang merah - 1 keping;
• minyak sayuran - secukup rasa.

Memasak

1. Larutkan garam dalam air mendidih dalam cawan atau kaca.
2. Tuangkan 2 cawan tepung ke dalam mangkuk besar, tuangkan larutan garam panas dengan kacau berterusan.
3. Tuangkan tepung, kupas adunan pada ladu dengan kentang dalam air mendidih.
4. Letakkan doh di atas meja, tutup dengan mangkuk dan biarkan berehat.
5. Goreng bawang dalam mentega, mash kentang dan campurkan kedua-dua bahan.
6. Bahagikan keseluruhan jisim menjadi empat bahagian, keluarkan satu bahagian dari bawah mangkuk, gulung ke lapisan nipis di atas meja yang dibasahi dengan tepung.
7. Melontar tepi kaca ke dalam tepung, memerah bulatan di lapisan (gulungkan sisa ke dalam bola dan hantarkannya di bawah mangkuk).
8. Buta ladu.
9. Sebarkan produk dalam kelompok kecil dalam air masin mendidih dan masak selama 1 minit.

Dengan pengisian ceri

Dumplings with cherries - merawat indah yang akan menghiasi jadual percutian. Mereka dibuat dengan cara yang istimewa - supaya adunan kekal lembut walaupun di bawah pengaruh jus ceri.

Anda perlu:

• tepung - 300 gram;
• air - 250 ml;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• soda dan garam - 1/3 sudu teh setiap;
• gula - 3 sudu;
• kanji - 1 sudu besar.

Memasak

1. Campurkan tepung, soda, garam dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuangkan minyak ke dalam gelas, tambahkan air mendidih, tuangkan ke dalam campuran tepung dan kacau dengan sudu.
   Teruskan menguli doh dengan tangan anda.
3. Keluarkan lubang dari ceri (jika ada) dengan alat rambut atau alat khas.
4. Meletakkan beri pada bulatan doh, taburkan dengan campuran tepung gula dan memanggang ladu.
5. Masak produk jadi dengan cara biasa.

Dengan curd mengisi mesin roti

Adakah anda ingin menguli dengan tangan anda atau bukan pemproses makanan? Tetapi ada mesin roti. Mesin akan melakukan segala-galanya untuk anda, dan sementara anda mempunyai masa untuk berfikir tentang mengisi produk anda. Contohnya, mengenai curd. Dengan cara ini, hidangan siap sedia boleh menjadi manis atau gurih (dengan rasa neutral adunan) - semuanya bergantung kepada imaginasi anda, dan kami akan memberi contoh bagaimana membuat pastri choux untuk ladu dan pengaduk curd.

Anda perlu:

• tepung - 3 cawan;
• air - 1 cawan;
• telur - 3 keping;
• garam - 1 sudu teh;
• keju kotej - 250 gram;
• gula - 2 sudu teh;
• kismis - 1 sudu besar.

Memasak

1. Letakkan 2 telur ke dalam bekas peranti, tambahkan garam, tuangkan air mendidih.
2. Tuangkan tepung, tuangkan ke dalam bekas.
3. Pilih program "Dumplings" / "Mengaduk doh" (bergantung pada jenis mesin).
4. Gulung bola, masukkannya ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
5. Benih campuran keju kotej dengan telur yang tersisa, garam, gula, tambah kismis - dan anda boleh mengukir.

Tidak hairanlah mereka memuji pastri choux untuk ladu dengan kentang, atau dengan keju kotej, atau dengan buah beri, atau dengan cendawan. Apa sahaja yang anda pilih, pastri choux akan menjadi "syarikat" yang sangat baik untuknya, dan ladu siap sedia akan menggembirakan anda dengan kualiti yang sangat baik dan rasa halus yang tidak dapat dilupakan.

Resipi doh lain