Peralatan dapur dan perkakas dapur: kompor gas atau menggoreng, kontena tahan haba yang dalam, skala dapur, cawan ukur, sudu teh, ayakan, pan liter, mangkuk dalam, mangkuk, garpu, pisau, filem berpaut.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Air | 250 ml |
| Kuning telur | 1 pc |
| Tepung | 400 g |
| Gula bergula | 0.5 tsp |
| Garam | 0.5 tsp |
| Minyak bunga matahari | 1 sudu besar. l |
| Vodka | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Nyaring 400 g tepung melalui penyaring ke dalam mangkuk yang dalam dan kemudian berasingan dari jumlah keseluruhan ke dalam mangkuk kira-kira 70 g tepung.
- Tuang 250 ml air ke dalam satu liter liter, tambahkan 0,5 tsp. garam, 0.5 tsp gula dan 1 sudu besar. l minyak bunga matahari, kemudian letakkan api besar dan bawa cecair ke dalam mendidih.
- Apabila air mendidih, tuangkan kuali dengan teliti dari api, tuangkan air mendidih ke dalam bekas yang tahan haba, tambahkan 70 g tepung yang digantung dan cepat kacau dengan garpu sehinggalah jisim lumpy diperolehi. Biarkan doh selama 10-15 minit untuk menyejuk sedikit.
- Selepas 10-15 minit, tambahkan jisim 1 sudu besar. l vodka dan 1 kuning telur, kemudian kacau dengan garpu lagi.
- Tambahkan pada sebahagian besar ¼ dari tepung yang diayun dari mangkuk dalam, kacau dengan garpu sehinggalah ia menjadi cukup tebal.
- Tuangkan lagi ¼ bahagian tepung ke permukaan kerja dengan slaid, adukkan adunan cair ke dalamnya dari mangkuk yang dalam dan menguli dengan teliti dengan tangan sehingga ia menyerap tepung, mencapai kepadatan yang diperlukan untuk menguli manual.
- Tuangkan lagi ¼ bahagian tepung ke permukaan dan teruskan secara manual menguli doh, secara beransur-ansur menambah bahagian ¼ separuh tepung.
- Dalam proses menguli, kami memotong adunan di tengah-tengah hampir ke hujung, putar di dalamnya, dan terus menguli sehingga semua tepung telah hilang, dan adunan menjadi plastik dan anjal dan tidak berpegang pada tangan.
- Kami membentuk bola dari doh, bungkusnya dalam sekeping filem berpaut supaya ia tidak bertiup, dan biarkan ia berehat selama 30-40 minit di desktop.
- Selepas 30-40 minit, buka adunan, terbahagi kepada 15-16 keping, gulungkannya ke dalam bulatan, sebarkan daging cincang, pastilah bentuk pastri dan gorengnya di kedua belah pihak dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan.
Penting!Supaya chebureks selesai selepas memanggang masih lembut dan berair, mereka perlu dibentangkan bukan di atas pinggan, tetapi diletakkan dalam kuali dan ditutup dengan penutup di atas.
Ia juga lebih baik untuk menyimpan pastie yang masih dalam bekas yang tertutup rapat.
Resipi video
Untuk melihat proses tepung bru, mengaduk adunan atau untuk menjelaskan apa ketumpatan jisim, lihat saja minat minat dalam resipi video.
Adakah anda suka pastie buatan sendiri? Adakah anda suka pilihan ujian ini? Apa yang anda ingin ubah di dalamnya? Apakah jenis peminum yang biasanya anda gunakan untuk pastie? Apa yang anda lakukan untuk mendapatkan adunan gelembung yang lembut? Kongsi pengalaman anda dalam penyediaan hidangan ini dengan pembaca lain di dalam komen, supaya mereka dapat menggembirakan mereka yang tersayang dengan pastie yang panas dan lazat.