Adunan yeast choux yang instan - akan menggembirakan anda dengan airiness dan rasa halus 🍞

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• mangkuk untuk mengaduk adunan;
• memukul;
• ayakan;
• hidangan dalam;
• cerek.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memanaskan 200 ml air supaya sedikit hangat, tetapi dalam keadaan tidak ada air yang mendidih, sejak itu ragi tidak menyedut. Tuang jumlah cecair yang diperlukan ke dalam mangkuk yang dalam. 45 g ragi ditekan ditambah kepada air suam. Mereka perlu sedikit hancur, dan tidak dimasukkan ke dalam sekeping keseluruhan, kerana dengan cara ini mereka akan lebih lama dan lebih sukar untuk dibubarkan. Campurkan segalanya sedikit dengan pukul untuk menghilangkan ketulan besar dan ragi dibubarkan sepenuhnya. Sekiranya anda tidak suka bekerja dengan ragi yang ditekan, kemudian gantikannya dengan yis kering dalam jumlah 15 g.
   
2. Tuang 3 sudu besar ke dalam mangkuk dengan yis dibubarkan. l minyak sayuran, tambah 1 sudu besar. l gula dan 1/2 sudu teh garam. Re-stir semuanya.
   
3. Ayak 520 g tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Adalah penting untuk menapis tepung, kerana itu adunan boleh menjadi kurang subur.
   
4. Kami membuat kemurungan kecil dalam tepung dan tuangkan campuran ragi ke dalamnya. Campurkan semua dengan cepat dengan satu sudu sehingga gumpalan besar tidak terbentuk.
   
5. Dalam teko, kami memanaskan 200 ml air untuk mendapatkan air mendidih sejuk. Tuangkan ke dalam doh yang dihasilkan. Kami mula menguli doh terlebih dahulu dengan satu sudu, kemudian dengan tangan anda. Semasa mencampurkan adunan itu, tambah sedikit tepung supaya tidak melekat pada tangan anda. Sebanyak 100-120 g tepung ayam diperlukan.
   
6. Pengadukan doh diperlukan sehingga menjadi lembut dan halus, dan juga tidak berhenti berpegang pada tangan. Ini mungkin mengambil masa kira-kira 10 minit. Doodle yeast choux tidak perlu dikeluarkan untuk pemeriksaan. Ia sudah siap, dan dari sini anda boleh membuat pai dan gunakan untuk menyediakan hidangan lain. Ia juga sesuai untuk kek dan gulung yang boleh dibuat dengan apa-apa pengisian, kerana doh mempunyai rasa yang neutral.
   

Resipi video

Video tersebut menerangkan secara terperinci proses membuat doh yis kastard, dari mana anda boleh membuat pai, pai dan gulung dengan bahan tambah yang berbeza. Resipi ini agak mudah, dan setiap langkah memasak diterangkan secara terperinci. Semua bahan yang anda perlukan ditunjukkan pada permulaan video dalam bahagian yang betul. Mereka mesti dipatuhi supaya struktur adunan custard ternyata betul.

Resipi ujian lain