Resipi salutan yang terbaik

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pisau tajam;
• papan untuk memotong ikan;
• satu sudu;
• kapal yang dalam;
• dulang pengasinan;
• tekan;
• tong sampah dapur;
• hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sebelum salting 3 herring segar beku, disyorkan untuk memotongnya, kerana dengan cara ini ikan akan memasak lebih cepat. Pertama mencairkan ikan di dalam peti sejuk.
   
2. Terlibat dalam memotong herring di papan menggunakan pisau tajam. Potong kepala ikan, potong perut dan dapatkan semua bahagian dalamnya. Sekiranya terdapat kaviar atau susu, maka ia juga mungkin untuk menyerapnya bersama herring. Bilas ikan di bawah air yang mengalir. Menggunakan pisau, mereka mengikis filem gelap di dalam perut herring, kerana ia akan menghasilkan kepahitan. Potong semua sirip dan ekor.
   
3. Senaman yang mendalam dibuat di sepanjang belakang ikan, hampir ke rabung. Ekor juga dipangkas pada semua pihak.
   
4. Tangan dengan teliti memisahkan fillet dari tulang. Sekiranya ikan segar, maka ia akan mudah dipisahkan, sementara tidak berantakan. Fillet kedua mula memisahkan dari ekor, sampai ke rabung ikan. Tulang besar yang tersisa dikeluarkan dari herring. Fosil herring dibasuh lagi dan pergi terus ke proses garam. Dalam mangkuk yang mendalam tuangkan 3 sudu besar. l garam dengan bukit dan 1, 5 sudu besar. l gula. Bahan-bahannya bercampur-campur.
   
5. Taburkan ikan dengan baik di kedua belah pihak dengan campuran garam dan gula. Mereka diletakkan di dalam dulang besar dengan belakang. Di atas setiap pasang jarum herring terletak 2-3 daun bay, ditaburi dengan secubit kacang lada dan ulas. Manipulasi dilakukan dengan 2 pasang baki fillet. Kaviar dan susu juga dijepit garam dan gula, diletakkan di atas tepung.
   
6. Letakkan ikan di bawah penindasan selama 6 jam. Sebagai media, anda boleh menggunakan tudung plastik dan balang setengah liter air. Cecair tidak perlu ditambah dengan herring itu sendiri.
   
7. Selepas 6 jam, herring siap. Setiap fillet dibasuh di bawah air sejuk. Buat bumbu untuk herring. Untuk melakukan ini, potong 1 bawang ke dalam cincin setengah dan letakkan dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan separuh sekelompok Dill segar. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran beku. Tambah dill pada bawang.
   
8. Jus diperah keluar dari 1/3 daripada limau, menuangkan bawang mereka dengan dill. Tambah 1.5 tsp. gula dan garam sedikit. Semua bahan dicampur dengan lembut menggunakan tong sampah dapur. Biarkan bawang mengalir dalam jus lemon.
   
9. Terlibat dalam memotong fillet herring. Ia dipotong menjadi kepingan kecil 2-3 cm. Ikan dibentangkan pada hidangan yang indah. Herring masin dengan bawang jeruk dan dill dihidangkan.
   

Resipi video

Video ini mengenai pengambilan ikan hering. Anda akan belajar bagaimana untuk memancing dengan betul, supaya ia tidak lama lagi dijepit. Arahan langkah-demi-langkah dibentangkan, yang menerangkan secara terperinci keseluruhan proses pengambilan garam. Semua bahan yang diperlukan dan kuantiti mereka ditunjukkan, dengan bantuan yang herring itu akan menjadi lazat dan enak.

Resipi ikan lain