4 resipi broccoli asli casserole

Mengenai manfaat brokoli

Sayur hijau ini adalah gudang yang tidak terkawal vitamin, mineral dan unsur surih. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, A (retinol), K, PP, kalsium, natrium, fosforus, besi, kalium, sebilangan garam mineral dan protein sayuran. Produk ini menghalang perkembangan atau penampilan ulser peptik, mengurangkan risiko sel-sel kanser. Mereka yang sentiasa mengambil brokoli dengan ketara mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, gangguan sistem saraf.

Selain komposisi, kubis menyenangkan semua orang yang kehilangan berat badan dengan kandungan kalori yang rendah. Hanya 28 kcal setiap 100 gram. Oleh itu, sayur-sayuran ini sesuai untuk nutrisi pemakanan. Di samping itu, terdapat banyak pilihan memasak. Yang paling popular: broccoli casserole, mashed mashed, salad, bola bakar, makanan ringan lain atau hidangan sampingan.

Cara memilih dan memasak

Apabila membeli sayuran, beri perhatian kepada warna. Ia harus hijau. Jika perbungaan berwarna kekuning-kuningan, dengan warna coklat atau ungu - maka ia menjadi basi. Juga, tidak ada bunga di kepala. Apabila sayuran melengkung seperti getah, mempunyai warna biru, ini bermakna bahawa ia telah lama untuk masa yang lama dan tidak sesuai untuk makan.

Peraturan memasak

• Masa rawatan haba. Semua sifat berfaedah kubis "hijau" dipelihara jika dimasak selama tidak lebih dari 4-5 minit.
• Jenis memasak. Brokoli boleh dimakan segar, dibilas dengan teliti dalam air mengalir. Steam dimasak selama kira-kira 7-10 minit, dan ini adalah pilihan yang paling berguna. Broccoli kaserol dalam ketuhar atau dalam kuali disediakan selepas mendidih kubis awal dalam air masin.
• Produk beku. Brokoli dari penyejuk beku tidak memerlukan pembelahan. Jumlah sayur yang betul harus dibuang ke dalam air mendidih dan direbus selama 10-12 minit.
• Kepada kanak-kanak. Untuk bubur brokoli kanak-kanak, anda perlu memasak lebih lama - 15-20 minit supaya makanan tidak berat untuk sistem pencernaan yang rapuh dan tidak menyebabkan pembentukan gas meningkat.
• Batang dan perbungaan. Sekiranya anda menggunakan keseluruhan kubis untuk memasak, maka tangkai harus direbus terlebih dahulu, dan selepas 5-6 minit, letakkan dalam air rebus yang dibongkar hal berkembang dan didihkan selama 3-4 minit lagi.

Broccoli kaserol dengan keju

Pilihan yang paling popular di kalangan banyak resipi ialah brokoli basi dengan keju dan telur. Dia sangat memuaskan. Dan tidak seperti kebanyakan hidangan, lazatnya panas dan sejuk.

Anda perlu:

• brokoli kubis - 450 g;
• telur - 5 keping;
• keju - 150 g;
• krim masam - 200 ml;
• mentega - 30 g;
• »Garam, rempah - secukup rasa;
• pala (pilihan) - secukup rasa.

Memasak

1. Letakkan kubis untuk perbungaan sederhana dan buang air mendidih selama 10 minit, sedikit garam. Masak di atas api sederhana.
2. Tuangkan telur, krim masam, keju kasar, rempah, dan pala parut ke dalam mangkuk. Kacau semua dengan baik.
3. Lubricate baking dish dengan mentega. Untuk mengelakkan bahagian bawah hidangan dari melekat, taburkan dengan serbuk roti.
4. Susunlah perbungaan kubis rebus secara merata dalam bentuk, tuangkan campuran telur dan keju di atas. Untuk kerak emas, letakkan kepingan mentega nipis.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 20-25 minit. Kuali dengan brokoli dan keju sudah siap. Selera makan!

Duo dengan Cauliflower

Garnishes dan sup mencampur kembang kol dan brokoli dengan baik. Brokoli dan kuali kolar boleh dimasak di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan. Kedua-dua pilihan adalah berguna dan masing-masing dengan cara tersendiri adalah lazat.Broccoli casserole dalam periuk perlahan akan berubah menjadi lebih lapang, dan di dalam ketuhar - dengan coklat keemasan. Bagi orang yang menderita penyakit perut atau usus, pilihan dalam periuk perlahan atau dalam air mandi adalah sesuai.

Dalam periuk perlahan

Anda perlu:

• brokoli - 500 g;
• kembang kol - 500 g;
• keju keras - 150 g;
• yogurt (tanpa aditif) atau yogurt - 150 ml;
• mentega - 20 g;
• tepung - 1 sudu besar;
• garam, rempah (lada hitam) secukup rasa.

Memasak

1. Membuang kubis yang dibasuh atau potong ke dalam perbungaan dan dimasukkan ke dalam bekas untuk memasak untuk pasangan. Tetapkan mod "Steam" atau "Double boiler" selama 10 minit.
2. Mengeluarkan kubis dan menghidupkan mod "Multi-masak" pada 160 darjah.
3. Tuang yoghurt ke dalam mangkuk, taburkan tepung dan mentega. Masak dengan tudung terbuka, kacau selama 4-5 minit.
4. Potong keju ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk tanpa mengganggu pengadukan. Garam, masukkan lada atau rempah. Masak hingga campuran seragam.
5. Masukkan brokoli dan kembang kol dalam jisim cecair. Kacau dengan baik.
6. Tutup tudung dan tetapkan mod "Multi-masak", masak selama 15 minit pada suhu 200 darjah. Setelah selesai, biarkan penderma berdiri selama 5-10 minit lagi.

Dalam ketuhar

Anda perlu:

• brokoli - 200 g;
• kol kembang api - 400 g;
• telur - 3 keping;
• leek atau bawang - 2 medium;
• lada manis - 1 medium;
• tomato - 2 keping;
• krim 9% - 300 ml;
• keju keras - 100 g;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam, rempah, lada - secukup rasa.

Memasak

1. Bahagikan kubis ke dalam perbungaan kecil dan rebus selama 5 minit selepas mendidih dalam air masin.
2. Gosok tomato pada parut, meninggalkan kulit. Tambah telur dan krim kepada mereka. Pukul jisim ringan dengan mixer atau whisk. Musim dengan rempah, lada dan garam.
3. Dadu bawang dan lada lada dalam kiub kecil. Minum goreng dalam minyak sayuran.
4. Masukkan belukar kubis rebus kepada mereka. Musim dengan rempah dan goreng selama 3-4 minit lagi.
5. Letakkan brokoli, kembang kol, bawang dan lada dalam hidangan penaik. Tuangkan dalam campuran yang disediakan.
6. Disebarkan keju parut secara rata di atas.
7. Bakar hidangan pada 180 darjah selama 35-40 minit sehingga kerak muncul.
8. Biarkan casserole masak di dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Kemudian ambil dan potong.

Resipi Ayam

Ayam fillet digunakan untuk resipi, tetapi untuk membuat hidangan yang lebih berair, anda boleh mengambil daging dari ham atau membuat brokoli yang dibakar dengan daging cincang. Daging ayam rebus boleh digantikan dengan direbus dalam rempah dan ham pan. Kemudian brokoli dan kaserol ayam akan berubah menjadi harum dan bersemangat dalam rasa.

Anda perlu:

• fillet ayam (atau mana-mana bahagian lain) - 500 g;
• brokoli - 300 g;
• keju keras - 150 g;
• bawang merah - 1 keping;
• susu - 100 ml;
• sup ayam - 100 g;
• krim masam - 3 sudu besar;
• serbuk roti (roti semalam) - setengah gelas;
• mentega - 20 g;
• garam, rempah, herba - secukup rasa.

Memasak

1. Rebus daging, buangnya ke dalam kepingan panjang dan masukkan ke dalam pinggan mangkuk. Anda juga boleh mencincang halus sepanjang serat. Lubricate container dengan mentega.
2. Tuangkan air rebus ke atas brokoli diisih ke dalam perbungaan. Biarkan selama 5-7 minit. Tiriskan dan letakkan kubis pada ayam.
3. Dadu bawang dalam kiub kecil dan ringan goreng dalam minyak sayuran. Tambah serbuk roti, campurkan dengan teliti dan reneh selama 1-2 minit.
4. Pukul keju pada parutan halus.
5. Campurkan susu dengan stok ayam dan terbakar. Kacau secara berterusan, tambah setengah keju parut. Dan masak selama 5-7 minit.
6. Pada akhirnya, tambah krim masam, kacau dan segera keluarkan dari haba.
7. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan di atas kubis dengan ayam. Kemudian secara merata mengedarkan bawang dan bawang besar dan isi dengan separuh kedua keju.
8. Bakar dalam ketuhar pada 190 darjah selama 20 minit sehingga kerak emas muncul.

Anda boleh menggunakan resipi casserole kegemaran anda pada musim sejuk dan musim panas. Hidangan ini berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Dan kelebihan lain yang tidak dapat dipertikaikan ialah keupayaan untuk mempelbagaikan hidangan sampingan yang membosankan, terutama dengan produk yang berguna itu.

Resipi casserole lain