Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- 3 liter boleh;
- pisau dapur;
- papan pemotong;
- cawan pengukur;
- kuali dengan tudung;
- hob;
- mangkuk dalam;
- tudung untuk merata;
- tuala dapur;
- boleh kunci.
Bahan-bahannya
| Lada loceng | 1-1.5 kg |
| Gula | 100 g |
| Garam | 50 g |
| Cuka 9% | 80 ml |
| Daun Bay | 2 daun |
| Kacang Allspice | 4-5 kacang |
| Kacang hitam lada | 5-6 kacang |
| Air | 3 l |
Langkah memasak
- Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan 1-1.5 kg lada loceng. Bilas sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami membuat sayatan berhampiran ekor lada dan tarik ekor perlahan-lahan untuk mendapatkan semua benih sebanyak mungkin. Menggunakan pisau tipis, kami membersihkan di tengah-tengah, memotong pertumbuhan putih di dalam lada dan mengeluarkan benih yang tinggal. Begitu juga, sediakan setiap lada.
- Kami menyediakan air terlebih dahulu. Tuangkan kira-kira 3 liter air ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur untuk mendidih. Dalam balang kaca dengan jumlah 3 l, kami menyebarkan 4-5 kacang allspice, 5-6 kacang lada hitam dan 2 daun bay. Jika dikehendaki, bilangan rempah boleh dikurangkan atau meningkat.
- Letakkan lada bel siap dalam balang rempah. Tumpukan mereka sekuat mungkin untuk menyesuaikan lebih banyak sayur-sayuran. Tetapi jangan menghancurkan lada, jika tidak, mereka boleh pecah.
- Apabila air mendidih, tuangkan dalam balang lada dalam bahagian. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya air mendidih jatuh ke atas lada, dan bukan di balang. Oleh itu, kebarangkalian bahawa bank akan pecah jauh lebih sedikit. Tuangkan lada dengan air mendidih ke bahagian atas dan tutup balang dengan tudung untuk penombongan. Kami menutup balang dengan tuala dapur dan biarkan ia berdiri selama 15-20 minit pada suhu bilik.
- Selepas 15-20 minit, buka balang dan tuangkan semua air ke dalam kuali. Masukkan 100 g gula dan 50 g garam ke dalam air dalam kuali. Kami meletakkan cecair kembali ke atas dapur di atas api sederhana dan menunggu air mendidih. Untuk membuat air mendidih lebih cepat, disarankan untuk menutup kuali dengan tudung. Apabila air mendidih, kita mula secara berperingkat mencurahkan 80 ml cuka 9%. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati dan dalam bahagian-bahagian kecil. Selepas menambah semua cuka, bawa pemprosesan ke dalam mendidih pada api sederhana atau tinggi.
- Tanggalkan perapuran rebus dari dapur dan tuangkan lagi dalam balang lada. Ini mesti dilakukan perlahan-lahan, cuba mencurahkan cecair pada lada.
- Selepas menambah keseluruhan pengasam, tutup balang dengan tudung dan gulung dengan pembuka kan. Pada akhirnya, anda boleh membungkus balang lada dalam tuala dapur dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Penuaian lada untuk musim sejuk sudah siap sepenuhnya. Setelah seperti matahari terbenam, anda juga boleh memasak lada yang lazat dan wangi walaupun pada musim sejuk.
Resipi video
Video ini memfokuskan pada lada memasak kosong di rumah. Resipi ini agak mudah dan diterangkan secara terperinci, jadi jika anda tidak melakukan apa-apa seperti ini sebelum ini, anda boleh dengan mudah mendapatkan matahari terbenam yang enak. Selain lada beling, anda perlu bahan-bahan lain yang disenaraikan di awal video dalam jumlah yang disyorkan.
Adakah anda membuat persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk dan adakah anda cuba melancarkan seluruh lada loceng? Apakah ramuan dan rempah-rempah lain yang disediakan penyediaan persediaan lazat dan harum yang digunakan lada? Kongsi di dalam komen cara anda membuat pengikat seperti itu.