Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, mangkuk, sudu, sudu kecil, balang dengan penutup skru.
Bahan-bahannya
| Cendawan | 1.4 kg |
| Air | 1.2 l |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Gula bergula | 1.5 sudu besar. l |
| Cuka 9% | 50 ml |
| Daun Bay | 1-2 pcs. |
| Allspice | 5-6 kacang |
| Cengkih | 2-3 pcs. |
| Dill (payung) | 2 buah |
| Daun currant | 2 buah |
Langkah memasak
Anda boleh menuai cendawan untuk musim sejuk mengikut resipi langkah demi langkah ini dengan gambar:
- Kami menyediakan tin, basuh dengan soda dan sterilkan.
- Kami mencuci cendawan segar, memotong kaki. Sekiranya anda mahu, anda tidak boleh memotong kaki dan acar seluruh cendawan.
- Kami letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih. Tuangkan cendawan dan rebus selama 5 minit. Kemudian kami mengalirkan air. Cendawan lazimnya mengurangkan jisimnya. Kami meletakkan periuk air untuk perapian di atas api. Apabila air mendidih, celupkan cendawan dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Apabila cendawan mendidih, keluarkan buih. Tambah garam, gula, allspice, ulas dan daun bay. Selepas 10 minit, keluarkan daun bay dan buangnya.
- Kacau dan renehkan sedikit sehingga masak. Ia mengambil masa kira-kira 25-30 minit. Cendawan siap mula menetap dari permukaan ke bahagian bawah. Tambah cuka, bawanya lagi dan matikan api. Kami meletakkan cendawan dengan bantuan sudu slotted dalam tin siap pada penyangkut mantel. Cendawan mesti terapung secara bebas dalam pengasam. Bawa pengasam baki hingga mendidih dan letakkan daun currant dan payung dill di dalamnya supaya mereka mendidih.
- Kami meletakkan payung dan daun currant dalam balang dan peras air mendidih tuangkan cendawan dalam balang. Bank perlu memutar supaya udara keluar, atau mengetuk meja.
- Tambah pembikin ke tepi balang dan tutup penutup. Biarkan bank-bank sejuk dan letakkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan. Adalah disyorkan untuk menyimpan cendawan tidak lebih daripada satu tahun.
Pilihan memasak
Terdapat cara lain untuk menuai cendawan jeruk untuk musim sejuk:
- Jika dikehendaki, ulas bawang putih diletakkan di dalam balang.
- Terdapat resipi di mana cendawan disediakan bersama dengan lobak merah, tomato, lada paprika dan sayur-sayuran lain.
- Anda boleh menambah bawang, lobak, halia.
- Anda boleh menukar perkadaran ramuan untuk citarasa anda - membuat cendawan lebih asin atau tajam.
- Sesetengah resipi menambah sedikit kayu manis kepada pengasam.
- Biji Mustard boleh ditambah kepada bumbu.
- Daripada cuka, anda boleh menambah asid sitrik.
Resipi video
Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video yang hebat untuk menuai cendawan untuk musim sejuk. Penulis plot tersebut secara terperinci dan menunjukkan setiap peringkat penyediaan. Anda juga boleh melihat bagaimana cendawan ditutup dalam balang seperti.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka cendawan jeruk dari tin? Anda boleh menggunakan resipi langkah-demi-langkah dengan foto dan cadangan dan menyediakan persediaan cendawan untuk musim sejuk. Tulis apa yang anda fikirkan tentang resipi ini. Apa rempah-rempah dan herba yang anda fikir paling baik digabungkan dengan cendawan? Apa yang anda mahu tambah atau keluarkan dari pengasam? Kami menantikan pilihan masakan, ulasan dan ulasan anda.