Peralatan dapur dan perkakas dapur: mixer, ketuhar, dua hidangan pembakar dengan bot (satu lebih besar, satu lebih kecil), kertas kertas, kocok, mangkuk dalam, kuali.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Keju krim | 250 g |
| Butter | 60 g |
| Telur ayam | 6 pcs |
| Tepung gandum | 40 g |
| Susu | 100 g |
| Tepung jagung | 40 g |
| Garam | secubit |
| Ekstrak vanila | 7 g |
| Gula bergula | 150 g |
| Jus lemon | 15 g |
| Cuka 9% | 1 g |
Langkah memasak
- Kami memecahkan enam telur dan memisahkan kuning dari protein. Tupai diletakkan dalam mangkuk yang besar. Sediakan hidangan penaik terlebih dahulu. Ambil pinggan mangkuk bulat dengan bahagian tinggi. Kami memotong bulatan kertas kertas mengikut diameter bentuk, dan juga melampirkan kertas ke sisi. Untuk memastikannya lebih baik, anda boleh melekatkannya pada sekeping mentega.
- Tuang sedikit air ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur untuk mendidih. Dalam mangkuk kami meletakkan 250 gram keju krim, 60 gram mentega dan 100 gram susu.
- Kami letakkan mangkuk tersebut di dalam tab mandi air dan campurkan bahan dengan pukul sehingga halus. Adalah penting bahawa campuran ini hanya dipanaskan, tetapi tidak dimasak. Oleh itu, kacau sentiasa.
- Keluarkan mangkuk dari mandi air dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Kemudian tambah kuning satu demi satu dan campurkannya dengan pukul sehingga jisim homogen terbentuk. Tuang 15 gram jus lemon dan 7 gram ekstrak vanili ke seluruh bahan. Campurkan semuanya lagi.
- Diayak melalui ayak 40 gram tepung jagung dan 40 gram tepung gandum. Campurkan lagi sehingga licin dan tinggalkan sebentar.
- Dalam protein, tambahkan 1 gram cuka 9%, secubit garam dan pukul sehingga busa dengan pengadun.
- Apabila putih dicambuk, tuang 150 gram gula pasir ke dalamnya dengan meleleh dan teruskan pukul sehingga busa, tebal, putih, seragam dicipta. Di bahagian-bahagian, tambahkan protein yang disebat kepada bahan-bahan lain dan gosok lembut supaya benjolan tidak terbentuk dan airiness tidak hilang.
- Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam hidangan penaik dan menoreh sedikit dengannya untuk melepaskan gelembung.
- Kami meliputi hidangan pembakar yang lebih besar dengan sisi kertas kertas, letakkan bentuk doh di dalamnya dan tuang sedikit air panas ke dalam yang pertama. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah Celcius dan hati-hati meletakkan kek keju di dalamnya.
- Kami membakar selama 30 minit, mengurangkan suhu hingga 140 darjah Celsius dan masak 60 minit lagi. Apabila cheesecake sudah siap, matikan dan buka ketuhar supaya ia terbiasa dengan suhu. Kemudian kita keluarkan bentuk dengan air dan sekali lagi pergi selama lima belas minit pastri dalam oven.
- Kami mengeluarkan barang-barang yang dibakar dari ketuhar dan biarkan pada suhu bilik selama dua puluh minit.
- Dan selepas itu, kita menghidupkan bentuk dan mengambil kek keju. Kami menyebarkannya pada hidangan yang indah, menghias dengan citarasa anda, dan anda boleh menghidangkannya di atas meja.
Resipi video
Cepat untuk menonton video, yang menunjukkan secara terperinci proses membuat cheesecake kapas Jepun yang sangat luar biasa. Hidangan ini akan mengejutkan keluarga dan rakan anda.
Hari ini anda berpeluang mempelajari bagaimana keju kapas Jepun yang terkenal disediakan. Adakah anda suka resipi ini? Adakah anda ingin mengulanginya? Atau mungkin anda tahu bagaimana untuk melengkapkan pencuci mulut seperti itu? Kongsi pendapat anda dalam komen!
Resipi kek lain
Mempunyai bacaan yang baik!