Telur oren dengan bacon adalah sebahagian daripada sarapan pagi tradisional Inggeris, terutama disukai oleh detektif legenda Sherlock Holmes. Mereka memakannya dengan pisau dan garpu dan biasanya memasaknya seperti ini: secara berasingan produk daging goreng dan secara berasingan, dalam kuali yang sama, telur goreng. Bersama-sama dengannya, orang Inggeris, terbiasa dengan sarapan yang enak, suka berkhidmat dengan pengantin goreng, tomato segar atau kalengan, serta dua atau tiga toast dengan mentega. Minum banyak jus kopi atau oren.
Kandungan kalori telur goreng dengan bacon adalah 239 kcal per 100 g produk. Satu hidangan akan kira-kira satu pertiga daripada kalori harian orang biasa, jadi hidangan itu tidak boleh dikaitkan dengan diet. Oleh kerana kandungan lemak tinggi, bacon tidak disyorkan untuk memasukkan berat badan secara aktif dalam diet. Selain itu, hidangan yang mengandungi daging asap tidak disediakan untuk kanak-kanak dan orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular.
Rahsia memasak
- Pilih bacon berkualiti tinggi. Evaluasi kemunculan produk: apabila secara asap merokok, daging mempunyai warna coklat, apabila terkena asap cair - oren atau kuning. Bacon yang baik mempunyai peralihan seragam daging dan lemak dengan lapisan lemak tidak lebih daripada 2 cm.
- Jangan terlalu masak produk daging. Setelah kehilangan komponen lemak, ia akan menjadi asin dan keras.
- Garam sederhana. Bacon, sebagai peraturan, sudah masin, garam yang berlebihan boleh merosakkan rasa hidangan itu.
- Apabila menggoreng bacon, jangan tambah minyak. Apabila kuali dipanaskan, lapisan sebatian produk mula mengeluarkan lemak, yang mencukupi untuk memasak daging dan telur. Kelebihan lemak akan menjejaskan bukan sahaja rasa hidangan, tetapi juga pada angka tersebut.
Resipi klasik
Bagaimana menggoreng telur goreng dengan bacon seperti dalam foto? Terdapat banyak resipi: jadi Inggeris lebih suka memasak dan melayani daging dan telur secara berasingan, penduduk Amerika Syarikat - dalam satu hidangan kompleks, tidak menggoreng telur goreng ke kerak, tetapi kacau dengan spatula. Bacon dan telur tradisional, sebagai peraturan, tidak mengandungi ramuan tambahan dan berjalan lancar dengan kacang-kacangan sebagai hidangan sampingan atau sos.
Anda perlu:
- telur - 3 keping;
- bacon - 150 g;
- rempah, garam;
- hijau.
Memasak
- Thinly chop the bacon. Goreng irisan dalam kuali tidak melekat pada kedua belah pihak sehingga mereka jelas - kira-kira 1-2 minit.
- Pukul telur ke bacon sehingga kuning terus utuh.
- Goreng telur selama 3-4 minit. Taburkan dengan herba apabila selesai.
Ia tidak dilarang untuk menambah sayur-sayuran (tomato, zucchini, jagung, kacang hijau, lada bel), serta bawang cincang halus dalam resipi telur goreng dengan bacon. Ia disyorkan untuk mempersiapkan hidangan dengan berhati-hati, kerana bacon biasanya sudah asin.
Resipi omelet bacon asal
Telur goreng dengan tomato langkah demi langkah
Telur goreng dengan daging dan tomato - hidangan yang menggabungkan kedua-dua selera dan manfaat. Seperti semua sayuran, mereka menenun dengan vitamin, melakukan fungsi antioksidan - mereka menghentikan proses pengoksidaan sel dalam badan. Tomato boleh digunakan baik biasa dan ceri - hanya dalam kes ini 3 kali lebih banyak. Di samping itu, komponen tomato dalam hidangan juga boleh ditambah sebagai tomato atau tomato dalam jusnya sendiri pada tahap persiapan yang sama - hidangan itu akan menjadi juicy dan akan menggembirakan anda dengan keasidan yang menyenangkan.
Anda perlu:
- telur - 3 keping;
- bacon - 100 g;
- bawang putih - 2 helai;
- tomato - 2 keping;
- keju - 200 g;
- bawang (merah) - 1 keping;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
- cilantro - segenggam;
- garam, lada - secubit.
Memasak
- Potong bacon ke dalam kepingan kecil atau pinggan.
- Tuangkan tomato dan cincang kulitnya.
- Potong bawang dalam cincin separuh, cincang bawang putih halus. Goreng dengan tomato dan daging dalam minyak sayuran selama 10 minit.
- Pukul telur dengan garam, lada dan tuangkan ke sayur-sayuran. Sebaik sahaja protein kehilangan ketelusannya, taburkan hidangan dengan keju parut, ketumbar dan masak di bawah tudung selama 2 minit lagi. Anda boleh berkhidmat!
Bersama-sama dengan keju parut, ahli masakan menyarankan agar menambah sebilangan crouton roti coklat ke piring, dipotong menjadi kiub dan parut dengan bawang putih. Sekiranya anda ingin memasak omelet dengan bacon dan tomato, tambahkan 60 g (3 sudu besar susu) kepada telur pada peringkat pencampuran.
Dengan keju kotej
Daging dan keju kotej adalah kombinasi produk yang lazat tetapi lazat dalam telur goreng. Hidangan dengan tambahan keju kotej adalah sangat berair, lembut dan sihat. Agar telur goreng dibakar secara merata dan menggembirakan dengan rasa yang menyenangkan, keju kotej mestilah berasaskan jisim berbutir homogen sebelum memasak.
Anda perlu:
- telur - 3 keping;
- bacon - 125 g;
- keju kotej - 200 g;
- lada tanah, hitam;
- garam.
Memasak
- Potong daging ke dalam piring nipis dan goreng dalam kuali selama 3 minit.
- Pukul telur ringan dengan garam dan lada.
- Tuang daging ke dalam telur dan masak dengan api kecil selama 2 minit.
- Letakkan keju kotej di dalam pinggan dan, campurkan, renehkan lagi selama 1.5-2 minit, sehingga keju cottage menjadi hangat. Selesai!
Keju kotej boleh digantikan dengan jumlah yang sama keju lembut dan dimasak mengikut resipi. Hidangkan hidangan disyorkan pada crouton panas sebelum dimasak.
Dengan kacang (resipi dari Jack London)
Adalah dipercayai bahawa menggabungkan bacon dengan kacang dalam satu hidangan dicipta oleh Jack London semasa perjalanan musim sejuk yang keras ke Klondike. Orang Inggeris mencampur bahan dan membekukan mereka dalam bentuk briket, yang kemudiannya dipanaskan pada api. Secara tradisinya, kacang digunakan dalam hidangan, tetapi dengan penyesuaian pada masa kita, ia tidak dilarang untuk menggantikannya dengan kacang leguminous atau dalam tin.
Anda perlu:
- kacang tin - 1 boleh;
- telur - 5 keping;
- bacon - 100 g;
- bawang merah - 1 kepala;
- garam.
Memasak
- Potong bacon dan goreng dalam kuali dengan bawang cincang halus selama 7 minit.
- Tuangkan cecair dari kacang dan, tuangkannya ke jus bacon dan bawang, masak lagi 5 minit.
- Campurkan telur dengan garam dan tuangkan ke dalam kuali ke baki produk. Masak 3-5 minit untuk disiapkan.
Untuk menyediakan telur goreng dengan kacang kering, kacang-kacangan diperlukan, direndam selama 4 jam, sebelum dimasak dalam air masin dan kemudian dimasak mengikut resipi. Apabila memasak telur goreng dengan kacang hijau, ia mesti direbus sehingga lembut (kira-kira 7 minit) dan mengurangkan masa rebusan dalam kuali hingga 2 minit. Hidangan lazat dan lazat yang Inggeris suka memasak untuk sarapan pagi juga menjadi ciri masakan Asia, di mana perasa pedas ditambah dengan banyaknya.
Mana-mana resipi omelet dengan bacon lazat dengan cara sendiri. Walau bagaimanapun, setiap daripada mereka boleh berbangga dengan selera makan yang luar biasa, dan kenyang, yang cukup sehingga makan tengah hari. Cuba!