Peralatan dapur dan perkakas dapur: lidi kayu, cawan pengukur, skala dapur, stewpan, dapur, spatula, silikon atau kertas penaik, sudu
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Epal | 4 pc |
| Gula | 400 g |
| Air | 60 ml |
| Sirap glukosa | 200 g |
| Pewarna makanan | beberapa titisan |
| Potong kacang masin | untuk hiasan |
| Pastry Sprinkles | untuk hiasan |
Langkah memasak
- Tuang 400 g gula ke dalam stewpan.
- Tuang 60 ml air.
- Tambah 200 g sirap glukosa.
- Kami meletakkan stewpan di atas api, membawa campuran ke dalam mendidih, tidak lupa untuk kacau. Dari saat mendidih, rebus sirap selama 5-6 minit pada suhu maksimum.
- Keluarkan stewpan dari panas dan tambah beberapa tetes pewarna makanan. Mengelakkan sirap, kami menunggu untuk menyejukkan sedikit dan gelembung hilang.
- Dalam 4 epal, masukkan kayu kayu - sedikit lebih dalam daripada tengah.
- Sapu setiap epal ke dalam karamel, sedikit menyengat stewpan. Kami hanya membuat satu revolusi supaya lapisan karamel tidak berubah sangat tebal. Kami tunggu beberapa saat untuk kaca karamel tambahan. Keluarkan kelebihan di tepi stewpan.
- Perlahan gulung bahagian bawah epal dalam taburan kuih atau kacang.
- Tetapkan epal siap pada tikar silikon atau kertas penaik.
Karamel baki boleh digunakan untuk membuat gula-gula.
- Selepas mengumpul karamel dalam sudu, tuangkan sedikit pada silikon atau kertas penaik.
- Masukkan tusuk kayu ke karamel dan putar ia 180º.
- Teratas boleh dihiasi dengan topping pastri atau kacang. Jika karamel mula mengeras, ia boleh dipanaskan sedikit - ia akan menjadi cair, dan anda boleh terus bekerja.
- Selepas 10-15 minit, karamel yang disejukkan sepenuhnya mengeras dan mudah dikeluarkan dari tikar. Ternyata 30 permen.
Resipi video
Dalam video, penulis menunjukkan penyediaan epal lazat dan elegan dalam karamel, serta lollipop.
Chef yang dihormati, tuliskan, adakah anda berjaya mengejutkan orang tersayang dengan hadiah epal buatan tangan dalam karamel? Mungkin anda membuat karamel berbeza? Menggunakan bahan rahsia? Kami menjemput anda untuk berkongsi.