Jus epal: bagaimana untuk menutupnya untuk musim sejuk dengan juicer, juicer dan cara lama

Minuman yang dibeli tidak boleh bersaing dengan minuman di rumah. Produk "buatan rumah" mengandungi 100% vitamin dan mineral, sementara pengawet, pewarna, penambah perisa ditambah kepada pengeluar industri yang tidak bertanggungjawab. Jus epal semulajadi adalah disyorkan untuk kanak-kanak. Ia telah diperkenalkan ke dalam umpan lima hingga enam bulan.

Adalah penting untuk membuat persediaan daripada buah-buahan yang kualiti dan "keabsahannya" tidak diragui. Sebaik-baiknya, jika buah telah berkembang di laman web anda atau dibeli daripada rakan petani. Jika anda membeli bahan mentah di kedai, maka anda perlu melakukan ini secara eksklusif pada musim.

Faedah minuman ini

Orang-orang memanggil buah ini sebagai "doktor sejagat." Faedah maksimum, tentu saja, boleh diperolehi dari epal segar dan segar. Tetapi produk kalengan mengekalkan banyak bahan berharga. Jika teknologi diikuti, maka kebanyakan vitamin kekal, dan garam mineral praktikal tidak dimusnahkan.

• Asid askorbik. Menguatkan sistem imun, menggalakkan penyembuhan luka, berfungsi sebagai antioksidan. Dan juga menghilangkan toksin, membantu memulihkan fungsi tiroid dan pankreas.
• Vitamin B. Mereka meningkatkan ketegangan stres, menyokong sistem saraf, memperbaiki pencernaan, dan memperbaiki keadaan kulit.
• Vitamin E. Memperbaiki kulit dan penglihatan, mencegah perkembangan anemia, melindungi paru-paru, dan meningkatkan metabolisme.
• Pectin. Ia menghilangkan kolesterol, meningkatkan motilitas usus, melegakan keradangan.
• Polifenol. Normalkan pencernaan, perlahan proses penuaan, menstabilkan tekanan darah, meningkatkan selera makan.
• Asid organik. Mengurangkan lemak, mengurangkan kolesterol, menguatkan imuniti.
• Besi. Meningkatkan metabolisme, mencegah anemia, menyokong fungsi tiroid, menguatkan sistem saraf dan imuniti.
• Kalium. Meningkatkan kerja sistem kardiovaskular dan aktiviti otak, mengurangkan pembengkakan.
• Magnesium. Ia berguna untuk jantung, paru-paru, mencegah pembentukan batu ginjal, memberi kekuatan, mengawal gula darah, menguatkan tulang dan enamel gigi.

Contraindications

Dengan ulser, pancreatitis, gastritis, kemungkinan termasuk minuman dalam diet perlu dibincangkan dengan doktor. Terdapat nuansa tertentu di sini, analisis bebas yang boleh membebankan kesihatan. Sebagai contoh, dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi, jus adalah dilarang, dengan rendah yang dibenarkan. Dengan penambahan pankreatitis, ia dilarang, semasa remisi, adalah mungkin, tetapi hanya tidak berasid dan dicairkan dengan air.

Malah orang yang sihat tidak boleh terlibat dalam produk itu. Norma sehari tidak lebih daripada satu liter. Jika tidak, rasa berat boleh muncul di dalam perut, perut kembung akan berlaku. Pada bulan-bulan pertama, adalah tidak diingini untuk ibu-ibu yang menyusu minum minuman tersebut, supaya tidak mencetuskan masalah pencernaan pada bayi. Kemudian anda perlu memantau tindak balas serbuk. Adalah penting untuk melihat dengan teliti apabila memperkenalkan jus ke makanan pelengkap.

Persediaan untuk pemuliharaan

Fasa persediaan tidak kurang penting daripada proses persiapan dan penamaan.

• Pemilihan gred. Jus boleh dibuat dari buah-buahan apa-apa, tetapi ia adalah wajar. Kemudian minuman akan mendapat lebih banyak, ia akan telus. Varieti yang optimum dianggap sebagai Antonovka, pir, anise. Mereka manis dan berair. Varieti asid (contohnya, simirenko) juga sesuai, tetapi anda perlu menambah gula. Pengisian putih dan ranetki tidak begitu berair, oleh sebab itu, lebih baik membuat kompot dari mereka.
• Penyediaan bahan mentah. Buah-buahan mesti dibasuh, memotong, mengeluarkan ekor kuda, teras. Pastikan bahawa di antara jumlah jisim keseluruhan dengan cacing, kurungan, penyok tidak dijumpai. Pada masa akan datang, mereka boleh mencetuskan penapaian.
• Pensterilan kontena. Pemeliharaan pemeliharaan bergantung pada kebersihan tin. Bekas dan penutup mestilah disterilkan. Pilih kaedah yang kelihatannya paling mudah - lebih banyak stim, dalam air mendidih, dalam ketuhar, periuk perlahan.

Kaedah memasak jika terdapat juicer

Sekiranya terdapat juicer di dalam rumah, tidaklah sukar untuk menyediakan minuman yang sihat. Pertama, epal disediakan, dan kemudian cair dikeluarkan dari bahan mentah. Ia perlu disalirkan ke dalam kaca atau hidangan enamel untuk mengelakkan proses oksidatif. Untuk mengelakkan gelap, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Untuk memelihara nektar sehingga musim menuai berikutnya, rawatan haba dilakukan sebelum rolling.

Rawatan haba

Tanpa prosedur ini, segar tidak akan berada di bawah tudung dan hari akan menjadi buruk. Terdapat tiga jenis rawatan haba sebelum pengalengan.

1. Pemanasan. Jus yang disincang dipanaskan hingga 90 ° C, tetapi tidak direbus. Dalam proses ini, buih akan muncul: ia dikeluarkan. Anda boleh menjejaki suhu tanpa termometer memasak dengan buih: sebaik sahaja ia muncul, matikan dapur. Cecair panas dituangkan ke dalam tin steril dan panas, segera digulung.
2. Pasteurization. Jus segar diperas dituangkan ke dalam kaleng. Bekas kaca ditutup dengan penutup steril, tetapi tidak digulung. Tin diletakkan dalam kuali yang dalam, tuangkan air suam ke dalam bekas (indent - 1 cm dari leher tin) dan mula panas. Apabila suhu air di kuali mencapai 85 ° C, api dikurangkan separuh dan pasteur selama 20-30 minit (bergantung kepada saiz balang). Kontena dikeluarkan secara bergantian dan segera digulung.
3. Mendidih. Jus yang dicincang dituangkan ke dalam periuk, dibawa ke mendidih dan direbus selama sepuluh minit. Selepas dituangkan ke dalam bekas steril dan dilancarkan. Kaedah ini disyorkan untuk dihubungi jika terdapat keraguan mengenai kualiti bahan mentah: minuman itu pastinya akan bertahan lama. Kurang mendidih - vitamin "hilang".

Resipi paling mudah

Penerangan. Jus yang disincang disediakan untuk melancarkan pemanasan: ia lebih mudah dan nutrien dipelihara. Berapa banyak gula untuk ditambah, nyonya rumah perlu mengira sendiri. Hasilnya bergantung pada pelbagai epal, kematangan buah, dan kepadatan pulpa. Sekiranya buah adalah manis, maka disarankan untuk menambah satu sudu per liter cecair. Tetapi anda boleh memberi tumpuan kepada citarasa anda.

Ia akan diperlukan:

• epal - 4 kg;
• gula secukup rasa.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Basuh epal. Keluarkan ekor kuda, biji, cacing, potong bintik berkedut.
2. Potong buah ke dalam kepingan. Lulus melalui peranti.
3. Strain cair melalui cheesecloth untuk menghilangkan pulpa.
4. Tuangkan ke dalam kuali.
5. Masukkan gula pasir dengan rasa.
6. Bawa hampir mendidih - 90 ° C Tahan pada suhu ini selama tiga minit. Tanggalkan buih semasa pemanasan.
7. Tuangkan ke dalam bekas yang telah dibersihkan terlebih dahulu.

Pilihan Blended

Sekiranya anda mempunyai juicer, mudah membuat minuman berair di rumah. Epal perlu kekal sebagai komponen utama, dan sayur-sayuran, buah beri, dan buah-buahan lain ditambah kepada mereka. Adalah disyorkan untuk melihat bahagian berikut: 65% daripada jus utama dan 35% - tambahan. Tetapi anda boleh mencairkan 1: 1 atau apa sahaja yang anda suka. Minuman yang diadun adalah kalengan mengikut teknologi yang sama seperti monovariant: diperas, dipanaskan atau dipasteur, dilancarkan dalam bekas steril.

Apa yang boleh melalui juicer untuk menyediakan koktail campuran yang lazat, meja akan memberitahu.

Jadual - Komponen yang paling berjaya untuk mengisar jus epal

Resipi Gula

Kelebihan utama kaedah ini adalah kesederhanaan. Dalam periuk jus, anda hanya perlu menuangkan air (kira-kira 2/3 daripada jumlah tangki), meletakkannya di atas api, dan meletakkan buah-buahan itu dipotong menjadi empat bahagian ke dalam petak khas. Anda tidak perlu mengikuti proses yang sangat mudah.

Masa penyediaan minuman bergantung pada pelbagai buah-buahan. Ia biasanya mengambil masa kira-kira sejam. Fakta bahawa ia berakhir dapat difahami oleh kandungan kelembapan irisan epal. Jika kelembapan berlebihan hadir - juicer dibiarkan di atas dapur selama 30 minit lagi, dan kemudian potongannya diperiksa lagi. Dan sebagainya sehingga mereka menjadi kering. Minuman segera disediakan untuk pengetinan.

Buah-buahan yang diproses tidak boleh dibuang, tetapi menjadikannya kentang tumbuk untuk mengisi kek atau membuat jem.

Minum adalah telus dan aromatik. Walau bagaimanapun, lebih rendah daripada versi diperah dalam komposisi. Cecair diperolehi dengan mengukus buah, tetapi apabila dipeluwap, air juga memasuki jus.

Klasik

Penerangan. Jangan keterlaluan dengan gula: anda perlu mencuba epal terlebih dahulu. Jika buahnya manis, maka anda boleh melakukannya dengan sempurna tanpa ia. Cuba letakkan sebatian saderi di bahagian bawah setiap balang - produk akan mendapat ciri berguna tambahan. Tetapi ingat bahawa tidak semua orang suka bau tumbuhan ini.

Ia akan diperlukan:

• epal - 2 kg;
• gula - 150 g.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Basuh buah-buahan. Potong separuh dan keluarkan benih. Potong bahagian menjadi dua bahagian lagi.
2. Letakkan kepingan dalam juicer. Taburkan setiap lapisan dengan gula.
3. Tuang air ke dalam perkakas.
4. Tutup buah dengan tudung, periksa jika tiub "pembantu" tertutup rapat, dan kemudian hantar ke dapur.
5. Masak selama kira-kira satu jam. (Masa diambil kira dari masa air mendidih).
6. Tuangkan minuman siap ke dalam bekas steril, gulung dengan penutup bersih.

Pedas

Penerangan. Resipi ini akan merayu kepada mereka yang suka minuman dengan nota "pedas". Rempah membebaskan produk dengan aroma yang luar biasa.

Ia akan diperlukan:

• epal - 3 kg;
• gula - 250 g;
• jahe parut - secukup rasa;
• kayu manis - setengah kayu;
• ulas - tiga tunas.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Potong buahnya menjadi kepingan sederhana.
2. Tuang air ke dalam perkakas. Letakkan "pembantu" di atas dapur.
3. Lipat potong ke dalam petak yang boleh ditanggalkan yang direka khas untuk tujuan ini. Taburkan dengan rempah dan gula di atas.
4. Apabila air dalam perkakas mula mendidih, pasangkan semangkuk buah cincang.
5. Masak sejam.
6. Memelihara.

Fragrant

Penerangan. Minuman boleh dimakan dengan semangat.Untuk tujuan ini, limau, limau jeruk, oren adalah sesuai. Dan jika anda menambah bau lemon, produk ini akan sangat wangi.

Ia akan diperlukan:

• epal - 4 kg;
• gula - 300 g;
• mana sitrus - satu;
• Melissa - dua cawangan.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Basuh dan potong bahan utama.
2. Lipat separuh bahan mentah ke dalam petak yang sesuai perkakas.
3. Letakkan melissa di atas.
4. Sediakan semangat. Letakkannya pada melissa, tetapi bukan seperti itu, tetapi pada kain kasa. Ini perlu supaya penyaring perkakas tidak tersumbat semasa memasak.
5. Taburkan semua dengan gula. Tambah kepingan buah yang tinggal. Taburkan mereka dengan gula juga.
6. Tuang air ke dalam perkakas.
7. Rebus selama setengah jam.
8. Shuffle. Biarkan minuman itu dibancuh, kemudian pindahkan ke balang steril dan putar.

Apple dan anggur

Penerangan. Apabila menyediakan minuman di juicer, anda boleh menambah sayur-sayuran, buah-buahan lain, beri ke bahan utama. Produk epal-anggur sangat lazat. Berhati-hati dengan membasuh anggur dan mengeluarkan ranting: tiada apa yang perlu dimasukkan ke dalam bahan kerja.

Ia akan diperlukan:

• epal manis - 4 kg;
• anggur - 5 kg;
• gula - 150 g;
• lemon - satu;
• ulas - dua tunas;
• kayu manis - satu tongkat.

Bagaimana untuk melakukannya

1. Basuh epal, anggur, dan lemon dengan teliti.
2. Potong buah-buahan, keluarkan cawan anggur, sediakan semangat.
3. Tuang air ke dalam dulang titisan.
4. Lipat bahan utama ke petak yang sesuai. Pada baji, letakkan kasa dan rempah yang dibalut dengan kain kasa. Taburkan dengan gula.
5. Letakkan anggur di atas.
6. Masak sejam.
7. Kacau untuk menghilangkan sisa minuman.
8. Tuangkan produk itu ke balang steril, gulung.

Minuman dari epal boleh ditutup, walaupun rumah itu tidak mempunyai peralatan yang sesuai. Untuk melakukan ini, potong buah-buahan ke dalam kepingan, tambah air dan gelap sehingga lembut. Selepas penyejukan, kepingan-kepingan adalah melalui penyaring. Produk puree dituangkan ke dalam bekas steril dan dilancarkan. Sekiranya buah tidak gula, kemudian selepas mengisar, tambah gula dan masukkan jisim ke dalam mendidih.

Resipi buatan sendiri yang lain