Rasa Yeast Classic Apple Pie - Resipi Masa yang diuji

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ayakan;
• satu mangkuk;
• satu sudu;
• berus silikon;
• mangkuk kecil;
• pinggan;
• pisau;
• pemproses untuk mengaduk adunan dan multicooker (pilihan);
• baking dish (diameter 28 cm);
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tepung tepung (350 gram) ke dalam mangkuk atau mangkuk pemproses.
   
2. Masukkan bahan-bahan kering ke tepung yang ditapis: gula (2 sudu besar), gula vanila (10 gram), garam (1 secawan), yis kering (6 gram) dan tuang susu panas, suhunya tidak melebihi 40 darjah ) dan mengalahkan telur ayam (1 keping).
   
3. Kukuk doh dengan sudu atau gunakan pemproses supaya tepung menyerap bahan-bahan cair, dan doh mengambil bentuk benjolan.
   
4. Masukkan mentega lembut (60 gram) ke adunan dan aduk adunan sehingga menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan anda. Dalam proses menguli, anda mungkin perlu menambah tepung (tidak melebihi 20 gram). Sekiranya anda menguli doh dalam pemproses, lakukanlah pada kelajuan sederhana selama 10 minit, dan jika dengan tangan anda, lihatlah sifat ujian tersebut.
   
5. Pindahkan adunan yang baik ke dalam piring, sebelum disejukkan dengan minyak sayuran, dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam untuk mengangkat: doh harus dua kali ganda sekurang-kurangnya.
   
   Awak tahu Anda boleh meletakkan doh dalam mangkuk multicooker yang lancar dan menghidupkan perkakas dalam mod "Multi-masak" pada suhu 30 darjah selama 2 jam atau dimasukkan ke dalam pemanas yang dipanaskan dan dimatikan dengan pintu tertutup.
6. Apabila doh naik, ambil di atas meja dan menguli sedikit untuk membiarkan udara keluar. Kami mula membentuk kek.
   
7. Debu meja dengan tepung dan gulungkan semua doh ke dalam bulatan kira-kira 1 cm tebal.
   
8. Letakkan dalam bentuk yang disediakan (lancar dan dibasahi dengan tepung) dan potong lebihannya. Daripada potongan ini, bahagian atas pai akan terbentuk: jaring, bunga atau hiasan lain, yang fantasi anda memberitahu anda.
   
9. Taburkan semolina atau kanji di sepanjang bahagian bawah kek (2 sudu besar) dan disebarkan secara merata ke seluruh permukaan dengan berus silikon. Ini perlu supaya jus yang dikeluarkan dari epal tidak membasahi adunan.
   
10. Letakkan epal yang disediakan di bahagian atas (basuh 5-6 buah, kulit dan potong ke dalam kepingan kecil) dan sama rata diagihkan ke seluruh acuan keseluruhan. Adalah lebih baik untuk mengupas dan memotong epal sebelum meletakkan dalam pai supaya mereka tidak menjadi gelap.
    
11. Taburkan epal dengan gula dan cinnamon secukup rasa.
    
12. Kumpulkan potongan doh ke dalam benjolan dan gulungkannya ke dalam bulatan, di mana membuat luka kecil dengan pisau tajam, meletakkannya dalam corak papan penjajahan.
    
13. Regangkan doh sedikit dan tutupkan epal dengan tepi berpaling ke dalam.
    
14. Potong tepi yang terlalu menonjol dan bentuk hiasan dalam bentuk tunas dan risalah atau mengikut budi bicara anda sendiri dari seluruh adunan.
    
15. Jangan biarkan kek untuk pemeriksaan, tetapi segera gosok permukaan kek dengan telur yang ditaburi dengan garam kecil garam.
    
16. Hidupkan ketuhar 180 darjah dan letakkan pai dalam sejuk. Walaupun ketuhar memanas, doh mempunyai masa untuk bangkit.Kaedah ini dipanggil "permulaan sejuk". Rata-rata, kek dibakar selama kira-kira sejam, tetapi anda berpandukan ketuhar anda dan penampilan kek itu: bahagian atasnya harus dicakar dengan cantik.
    
17. Hidangkan kek sedikit disejukkan dengan kompote buah atau teh hitam.
    

Resipi video

Dalam proses membuat adonan ragi, banyak soalan selalu timbul: bagaimana jika doh tidak berfungsi? Adakah anda mendapat konsistensi yang betul? Bagaimana untuk membuat hiasan kek? Video ini akan menjawab semua ini dan banyak soalan lain.

Resipi kek lain