Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk untuk doh, top worktop, filem dapur, tuala, pin roll, berus memasak.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung (sifted) | 200 g |
| Garam | 1 secubit |
| Minyak bunga matahari | 30 g |
| Air kosong | 100 ml |
| Butter | 50 g |
Langkah memasak
- Ayur tepung dengan baik terlebih dahulu. Ia akan menjadi baik jika anda menapis dua atau tiga kali. Tuang tepung ke dalam mangkuk kecil.
- Tambah garam. Campurkan dengan baik.
- Kemudian buat lubang di tengah dengan tangan anda.
- Tuangkan dalam 100 mililiter air. Kemudian tambah 20 mililiter minyak bunga matahari.
- Kacau sedikit di tengah dengan tangan anda, dan kemudian mulailah adunan doh itu sendiri.
- Pada mulanya, doh akan longgar dan nakal, tetapi dalam proses ia akan mula berkumpul dengan seketul. Teruskan menguli dengan teliti.
- Selepas dua atau tiga minit, doh hampir berhenti berpegang pada tangan anda.
- Pindahkan doh ke permukaan kerja. Teruskan menguli dengan teliti, kerana kualitinya bergantung kepada cara anda menguliinya. Anda juga boleh mengalahkan dan menggulung doh itu.
- Kacau selama sepuluh minit. Tidakkah anda perlu menambah tepung. Jika tidak, doh akan memperoleh struktur yang berbeza, menjadi kaku dan tidak akan meregangkan dengan baik.
- Tuangkan selebihnya mentega (10 mililiter) ke dalam adunan dan kini teruskan bercampur dengan baik. Ia mungkin kelihatan bahawa ujian tidak mencukupi, tetapi apabila anda mula menariknya, ia akan menjadi agak banyak.
- Sekarang bentuk benjolan dari adunan, gulung sedikit dari bawah.
- Gerakkan doh kembali ke dalam mangkuk. Tambah sedikit minyak dan pelincir benjolan.
- Tutup di atas dengan beg filem atau plastik. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama empat puluh minit.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan mula bergolek. Ambil sebarang tuala bersih yang besar, tidak kira sama ada beralun atau bahkan. Tuang tepung ke tuala. Letakkan doh di tengah.
- Pertama, gulungkan sedikit dengan tangan anda, dan kemudian teruskan proses ini dengan pin bergulir. Untuk kemudahan, anda boleh memutarkan adunan supaya ia lebih baik.
- Apabila doh digulung kira-kira separuh tuala, sudah tiba masanya untuk memulakannya. Letakkan tangan anda di tengah-tengah doh dan dari tengah mula perlahan-lahan tarik doh ke arah anda.
- Tidak mengapa jika dalam proses doh boleh memecah suatu tempat, lubang boleh dimeterai. Perkara yang paling penting ialah membuat adunan sebagai nipis yang mungkin. Secara berkala, anda boleh mengambil pin rolling untuk melancarkan ke tepi yang sangat.
- Sama pentingnya dengan cepat bekerja dengan ujian, kerana ia menjadi rapuh dan kering dengan cepat. Apabila doh benar-benar dilancarkan dan diregangkan, ia perlu menyapihnya dengan minyak. Ambil 50 gram mentega cair dan tuangkan adunan dengan berus memasak.
- Ini dilakukan agar doh tidak kering dan tidak udara. Doh sudah siap!
Resipi video
Tonton kelas induk yang menarik dan berguna tentang bagaimana membuat doh ini sendiri. Semua nuansa dan butiran proses memasak diserlahkan. Mempunyai pandangan yang baik!
Pembaca yang dihormati, kongsi tanggapan anda dan berikan maklum balas dalam ulasan. Sekiranya anda mempunyai soalan, tulislah kepada kami melalui pos. Kami sentiasa gembira untuk membantu dan mencuba untuk anda!
Resipi ujian lain
Mempunyai bacaan yang baik!