Peralatan dapur dan perkakas dapur
- plat / mangkuk untuk produk,
- hob
- 10 liter enamel pan
- pengisar
- kain kasa
- sebotol.
Bahan-bahannya
- Redcurrant - 5 kg
- Air - 5 L
- Gula - 2 kg
Langkah memasak
- Kupas 5 kg currant merah dari ranting, daun dan beri rosak.
- Ambil panci enamel enam liter, tuang 5 liter air ke dalamnya dan rebus. Tambah 1 kg gula ke dalam air, campurkan segala-galanya dan keluarkan sirap yang terhasil daripada haba.
- Mash currants dengan pengisar atau menghancurkan sehingga licin.
- Tuangkan currants mashed ke sirap dalam periuk yang mendalam.
- Tutup komposisi yang dihasilkan dengan kain kasa dan biarkan ia ditapai selama 3-4 hari pada suhu 18-23 darjah. Aduk komposisi 1-2 kali sehari supaya topi dari pulpa tidak terbentuk.
- Pada akhir tempoh, perpisahan mesti dari pulpa. Lulus komposisi melalui cheesecloth.
- Tuang wain yang dikeringkan ke dalam botol yang dibasuh dan kering. Tutup leher botol dengan sarung tangan getah yang tercabut. Dalam bentuk ini, wain perlu ditapai dari 25 hingga 45 hari.
- Pada hari ke 5, tambahkan lagi 500 g gula ke dalam botol untuk meningkatkan penapaian. Untuk melakukan ini, tuang 2 liter wain ke dalam bekas kecil dan cairkan gula di dalamnya. Kemudian kembalikan komposisi ke bekas umum dan tutup dengan sarung tangan. Perkara yang sama mesti dilakukan pada hari ke 10.
- Pada akhir tahap penapaian, keluarkan wain dari sedimen melalui tiub. Anda boleh menambah gula secukup rasa dalam wain yang bersaliran. Cuti wain yang dibuang selama 50-60 hari untuk masak dalam tahap penapaian yang tenang. Adalah lebih baik untuk memindahkan bekas minuman ke ruang bawah tanah dengan suhu 10-16 darjah. Setiap 20 hari, cuba memeriksa sedimen, dan jika sudah, pastikan untuk mengeluarkannya.
- Tuang wain yang siap tanpa residu ke dalam botol dan gabus.
Resipi video
Untuk membuat wain asli dan benar-benar cerah, gunakan bukan sahaja resipi langkah demi langkah yang diterangkan di atas, tetapi juga cadangan para tuan. Seterusnya, kami telah menyediakan video tematik di mana ahli berkongsi pengalaman mereka.
Buat wain yang lazat di rumah dan tinggalkan cadangan anda dalam komen. Dalam ulasan anda, anda boleh berkongsi kejayaan dan bertanya soalan kepada pembuat wain yang lebih berpengalaman.