Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, periuk, beberapa mangkuk dengan saiz yang berbeza, papan pemotong, pisau, sudu, skala dapur, sudu teh
Bahan-bahannya
| Beetroot | 350-400 g |
| Kentang | 300 g |
| Wortel | 150 g |
| Minyak Wangi Matahari / Zaitun (Tidak Diperbaharui) | 2 sudu besar. l |
| Pickled Cucumbers | 200 g |
| Bow (merah, biru) | 0.5-1 pcs. |
| Sauerkraut | 100 g |
| Kacang Hijau Kacang | 250-400 g |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Cuka Wain / Lemon Juice | 1 sudu besar. l |
| Mustard | 1 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Lada hitam tanah | 1 sudu kecil |
| Gula | 1 secubit |
| Chives | 2-3 bulu |
Langkah memasak
- Ambil 2 bit sederhana (400 g), 1 lobak besar (150 g) dan 3-4 kentang sederhana (300 g). Basuh semuanya dengan teliti di bawah air. Pastikan tidak satu gram kotoran kekal pada sayur-sayuran. Letakkan periuk di atas dapur dan letakkan sayur-sayuran di dalamnya. Isikan mereka dengan air dan matikan api. Rebus sayur sehingga dimasak. Ingat bahawa kentang akan dimasak dengan lebih cepat - mereka perlu ditarik keluar sebelum selebihnya. Semak kesediaan dengan pisau - jika ia mudah memasuki sayuran, maka semuanya sudah siap.
- Selepas sayur-sayuran direbus, biarkan mereka sejuk. Kupas dan potong bit ke dalam kiub kecil. Untuk melakukan ini, pertama memotong sayuran pada separuh, dan kemudian ke lapisan sehingga 0.5-0.6 cm tebal, kemudian lipat lapisan antara satu sama lain dan potong jalur dan, akhirnya, jalur menjadi kiub.
- Dalam mangkuk dengan bit tuang 2 sudu besar. l bunga matahari tanpa minyak atau minyak zaitun. Campurkan dengan teliti dan ketepikan.
- Potong kentang menjadi kiub (kecil).
- Kupas, bilas dan kacau dengan bawang.
- Ukur jumlah lobak dan runtuh dalam kiub kecil.
- Lakukan yang sama dengan jeruk. Adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan timun, kerana kacang hijau dan sauerkraut juga memberi asid.
- Letakkan sauerkraut pada permukaan kerja (lebih baik untuk membiarkannya mengalir terlebih dahulu atau memerah dengan tangan anda) dan potong sedikit dengan pisau.
- Sekarang menyediakan salad dressing. Dalam mangkuk (kecil) tuangkan 1 sudu besar. l cuka wain (boleh digantikan dengan jus lemon), 2 sudu besar. l minyak sayuran. Tambah 1 sudu kecil. mustard, 0.5 tsp. garam dan lada hitam tanah. Campurkan semuanya dengan teliti.
- Dalam mangkuk yang dalam, letakkan semua bahagian salad masa depan, iaitu kentang, lobak merah, acar, bawang, sauerkraut dan kacang hijau.
- Isikan semuanya dengan berpakaian di atas dan campurkan.
- Terakhir, letakkan bit dan campuran.
- Teratas dengan secubit gula, garam dan lada hitam. Kacau sekali lagi.
- Hiaskan dengan bawang hijau halus dan masak. Walaupun ia adalah lebih baik lagi, salad adalah sedikit sahaja.
Resipi video
Dalam video di bawah, anda dapat melihat proses penyediaan salad vinaigrette dengan kacang hijau dengan terperinci penuh. Anda akan belajar apa yang harus ditambah kepada salad, dan anda akan kagum betapa cepatnya ia disediakan (jika anda tidak mengambil kira masa sayur-sayuran mendidih).
Vinaigrette - Ini sebenarnya salad musim sejuk, ia adalah makanan yang paling hangat, bukan salad "herba". Ia boleh dihidangkan kepada tetamu, dan untuk sebarang hidangan - ia akan sentiasa menyenangkan dengan warna yang sangat cerah dan rasa tidak dapat dijelaskan!