Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, 2 kuali, pisau, papan pemotong, sudu slotted, colander, mangkuk, mangkuk salad, sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Kentang | 300 g |
| Beetroot | 300 g |
| Wortel | 300 g |
| Timun kalengan | 200 g |
| Salad bawang | 80-100 g |
| Fillet Herring | 130-150 g |
| Kacang Kacang | 200 g |
| Sayur-sayuran dicincang | 1 sudu besar. l |
| Air | 800 g |
| Cuka 6% | 1 sudu kecil |
| Garam | 1.5 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 40 g |
| Cuka anggur 6% | 15 g |
| Mustard | 10 g |
| Madu | 10 g |
Langkah memasak
- Anda perlu mendidih 300 g bit terlebih dahulu, kerana ia biasanya dimasak lebih lama daripada kentang. Bit saya dan sedikit memendekkan ekor. Untuk salad, lebih baik untuk mengambil bit sederhana supaya mereka memasak lebih cepat dan sama rata. Kami memasaknya "dalam seragam" tanpa mengeluarkan kulit, jika tidak, ia akan kehilangan warna. Di samping itu, anda perlu mendidih 300 g lobak. Beets dan wortel boleh dimasak bersama dalam satu kuali, hanya wortel menjadi siap lebih cepat. Terdapat beberapa cara untuk memasak bit dan masa memasak juga bergantung pada pilihan kaedah, yang boleh berkisar antara 2 jam hingga 8-10 minit. Biasanya, bit yang diletakkan dalam kuali, dituangkan dengan air sejuk supaya ia menutupi sayuran, dan dimasak di atas api pada api kecil selama kira-kira 2 jam dari saat mendidih. Agar bit untuk mengekalkan warna mereka, cuka 0.5 atau jus lemon ditambah kepada air pada permulaan memasak. Lobak boleh dikeluarkan selepas 20 minit dari permulaan memasak.
Terdapat satu lagi pilihan untuk merebus bit pada dapur: ia dicurahkan dengan air panas dan direbus selama 35-40 minit, dan untuk meningkatkan titik didih, tambah beberapa sudu minyak sayuran. Selepas masa ini, bit telah dikeringkan dan diletakkan di bawah aliran air sejuk selama 15-20 minit lagi. Oleh kerana perbezaan suhu, bit akan mencapai kesediaan mereka. Anda boleh memasak bit dalam ketuhar, dan hanya memerlukan masa 20-25 minit. Untuk ini, setiap sayuran dibalut dengan kerajang yang ditapis dengan minyak sayuran dan dibakar pada suhu 190 darjah. Tetapi pilihan ini sesuai jika bit segar dan berair. Beet juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dan ia akan mengambil masa sehingga 10 minit. Jika anda mempunyai microwave yang berkuasa (kira-kira 1000 watt), maka bit yang dibasuh dimasukkan ke dalam pinggan kaca, di bahagian bawah yang 3-4 sudu air dicurahkan. Tutup dengan tudung. Jika kuasa gelombang mikro kurang, maka masa memasak meningkat sebanyak 2 kali. - Kami membersihkan bit yang rebus dan sejuk dari kulit, dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Supaya dia tidak mengotorkan sayur-sayuran lain, dia segera dicampur dengan satu sendok makan minyak sayur segera selepas itu.
- Kupas dan dadu lobak.
- Biasanya untuk vinaigrette, kentang rebus dalam kulit mereka. Tetapi kentang rebus yang lebih enak lebih baik mengekalkan bentuknya lebih baik dan mengelakkan ramuan salad daripada melekat bersama. Kupas kentang (300 g) dan basuh. Potong kiub kecil. Tuang 800 ml air ke dalam kuali, tambah 1 sudu teh garam, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh cuka 6%. Jika anda menggunakan pelbagai kentang yang tidak mendidih, maka cuka tidak boleh ditambah ke dalam air. Daripada cuka, anda boleh mengambil jus lemon. Waktu memasak bergantung kepada jenis kentang dan saiz kiub dan boleh berubah dari 5 hingga 15 minit dari saat air mendidih dengan kentang.
- Kami mengambil kentang dengan sudu slotted dan membuangnya dalam colander supaya kaca adalah air. Biarkan kentang sejuk.
- Kami membersihkan satu bawang salad dan mencucinya. Potong kiub kecil dan hantar ke mangkuk salad.
- Potong fillet herring (130-150 g) ke kepingan kecil. Herring boleh digantikan dengan daging rebus atau goreng.
- Potong acar (200 g) ke dalam kiub. Untuk salad, anda boleh mengambil kedua-dua timun masin dan acar. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh digantikan dengan sauerkraut.
- Tambah 200 g kacang dalam tin.
- Dalam mangkuk, campurkan semua ramuan untuk berpakaian: 40 g minyak sayuran, 15 g cuka wain 6% (boleh digantikan dengan epal), 10 g mustard manis, 10 g madu (boleh digantikan dengan gula) dan garam secukup rasa (kira-kira 0.5 sudu teh ) Campurkan dengan baik.
- Berpakaian salad dan campurkan. Secara pilihan, tambahkan 1 sudu herba cincang (dill + parsley). Campurkan lagi, dan boleh dihidangkan.
Resipi video
Video ini menunjukkan proses pembuatan vinaigrette dalam dinamik.
Dalam artikel ini, anda belajar bagaimana membuat salad ringan dan enak dengan ikan hering. Keupayaan untuk mengubahsuai bahan-bahan yang anda inginkan menjadikannya unik. Malah, setiap suri rumah akan mempunyai pilihan salad mereka sendiri. Bagaimana anda memasak vinaigrette? Apakah resepi kegemaran anda untuk salad ini? Stesen minyak yang mana yang lebih anda gunakan? Tulis dalam komen.