Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- 4 periuk kapasiti yang berlainan;
- mangkuk dalam;
- pisau dapur;
- papan pemotong;
- skala dapur;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Kentang sederhana | 4 pc |
| Bit sederhana | 3 buah |
| Lobak sederhana | 2 buah |
| Bawang | 1 pc |
| Sauerkraut | 200 g |
| Pickled Cucumbers | 3-4 pcs. |
| Kacang | 250 g |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Minum air | 6-7 l |
| Soda penaik | pada hujung sudu |
| Dill dan pasli | tandan kecil |
Langkah memasak
Memasak sayur-sayuran
- Basuh, rebus dalam kupas 4 kentang sederhana dalam 1 liter air. Dididihkan mengambil masa 20-30 minit, bergantung pada jenis kentang.
- Rebus hingga lembut dalam 1.5 liter air (masak selama kira-kira 55-65 minit) 2 lobak sederhana, dibasuh dengan baik.
- Masak bit sederhana (3 tanaman akar), masak selama kira-kira 1-1.5 jam dalam 2-3 liter air mendidih. Anda boleh mempercepatkan masa memasak seperti ini: biarkan sayur mendidih selama 30 minit, longkang air dan letakkan di bawah air yang sangat sejuk. Perbezaan suhu akan membawa bit untuk kesediaan. Dididih akan mengambil masa 40-50 minit.
- Rendam 250 gram kacang terlebih dahulu (selama 1.5-2 jam) dalam 1.5 liter air sejuk. Rebus sehingga lembut. Masa memasak yang tepat bergantung kepada pelbagai biji, kira-kira ini akan mengambil masa 1-1.5 jam. Untuk mempercepatkan memasak, tambah baking soda ke hujung sudu dalam kuali dengan kacang rebus. Untuk mempercepatkan mendidih, jangan garam kacang tersebut. Kacang putih mendidih lebih cepat daripada warna. Untuk mempercepatkan memasak, anda boleh mengambil biji kaleng.
Memotong sayur-sayuran
- Kupas bawang (1 keping) dari sekam, tanaman akar dari kulitnya. Dadu bit dalam kiub kecil. Beli bit dengan pulpa maroon. Lebih gelap bit, yang lebih enak salad.
- Untuk menjaga vinaigrette terang, dan sayur-sayuran mengekalkan warna semulajadi mereka, tuangkan bit yang dicincang dengan 2 sudu minyak sayuran, campurkan. Biarkan selama 15-20 minit. Trik kecil ini mengekalkan warna semula jadi bahan-bahan lain dalam salad. Untuk selada merah cerah, buang langkah ini. Untuk meningkatkan warna, sayuran dan bawang cincang dicurahkan dengan jus bit, disimpan di dalamnya selama 20-30 minit.
- Potong kentang (4 ubi) ke dalam kiub. Saiz, seperti kepingan bit.
- Tuangkan lobak (2 keping) ke dalam sedikit lebih kecil daripada kentang.
- Potong 3-4 acar ke dalam kepingan kecil atau kiub. Adalah lebih baik untuk mengambil sayur-sayuran masin, kerana timun kalengan tidak memberikan keasidan yang diperlukan.
- Potong bawang (1 kepala) cincang halus.
Perhimpunan Dish
- Letakkan semua bahan yang dicincang dalam mangkuk yang dalam. Garam, lada secukup rasa. Campurkan kandungan mangkuk mangkuk.
- Tambah 200 gram sauerkraut (diperah dari jus berlebihan) ke mangkuk, kacang rebus. Sekiranya kubis dicincang dengan jalur terlalu lama, potong panjangnya 2-3 cm.
- Masukkan baki 60 ml minyak sayuran. Campurkan dengan perlahan agar tidak menghancurkan kacang.
- Mentransfer vinaigrette yang telah siap ke hidangan hidangan atau di atas pinggan, menghiasi dengan sayur-sayuran segar dill dan pasli.
Salad dihidangkan sejuk. Anda boleh menggunakan vinaigrette sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ikan.
Awak tahuSayur-sayuran untuk vinaigrette biasanya direbus, tetapi sayur-sayuran akar boleh dibakar. Rasa salad sangat berbeza. Hidangan klasik yang dihidangkan dengan sos vinaigrette.Ia diperbuat daripada minyak zaitun, cuka arak, garam, lada hitam. Cuka mengambil satu pertiga daripada jumlah minyak, garam dan lada secukup rasa, goncang dengan baik.
Resipi video
Anda akan melihat penyediaan step-by-step terperinci salad yang lazat dalam video ini. Melihat mendedahkan kehalusan memasak hidangan yang sihat ini.
Memohon maklumat yang diterima, dan tanpa kesukaran, menyediakan vinaigrette yang lazat.