Vinaigrette kacang klasik - resipi lazat dan mudah 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pan
• mangkuk dalam;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• skala dapur;
• mengukur cawan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Basuh, rebus sayur-sayuran dalam pakaian seragam sehingga siap: 3-4 ubi kentang sederhana, 2 sayur sayuran akar bit besar, 2 wortel sederhana. Percumakan bahan-bahan tersebut. Juga, sayur-sayuran untuk vinaigrette tidak boleh direbus, tetapi dibakar di dalam ketuhar. Salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini mempunyai rasa yang sedikit berbeza daripada direbus. Kupas 1 bawang besar. Potong bawang ke kiub kecil. Tuangkan keping ke dalam bekas yang dalam. Tuangkan bawang 100 ml cuka meja 9% dan 100 ml air masak sejuk. Biarkan selama kira-kira 10-15 minit.
   
2. Dadu (sekitar 8-10 mm sampingan) kentang rebus (3-4 keping).
   
3. Juga cincang 2 sayuran akar lobak rebus sederhana. Bagi vinaigrette, lebih baik untuk mengambil pelbagai jenis sayur-sayuran yang manis.
   
4. Potong rebus bit (2 sayuran akar besar) ke dalam kiub dengan saiz yang sama seperti kentang.
   
5. Potong 4-5 timun tin ke dalam kiub kecil. Sebelum memotong, keluarkan hujung buah. Jika kulit timun keras dan keras, kupas sayuran. Seringkali, dalam versi klasik resipi, masin dan bukannya timun kalengan digunakan. Tuang sayuran yang dicincang ke dalam mangkuk yang dalam.
   
6. Tuang 400 gram kacang dalam tin dalam mangkuk tanpa cecair (buka balang, longkang mengisi). Campurkan kandungan mangkuk mangkuk. Anda boleh mengambil kacang hijau segar dalam jumlah yang sama, sebelum dimasak. Menambah peas hijau menjadikan hidangan lebih berair dan lembut, menambah sentuhan warna ke salad.
   
7. Tuangkan cecair dari bawang jeruk. Tambah kepingan ke bahan lain.
   
8. Garam dan lada garam secukup rasa. Kacau rata, biarkan selama 5 minit, cuba lagi pada garam. Jika perlu, laraskan jumlah garam dan lada dalam hidangan. Jika vinaigrette nampaknya masam kepada anda, tambahkan sedikit gula (tidak dinyatakan dalam resipi). Campurkan hidangan dengan teliti sehingga semua komponen diedarkan dengan sama rata. Garam vinaigrette sebelum mengisinya dengan minyak - garam tidak larut dalam minyak, ada risiko yang berlebihan salting.
   
9. Tambah 50-70 ml minyak sayuran ke mangkuk. Jika anda suka minyak sayuran buatan sendiri, gunakannya untuk membuat hidangan ini. Campurkan dengan baik.
   
10. Pindahkan vinaigrette ke mangkuk salad, garnish dengan bawang hijau halus dicincang, dibasuh terlebih dahulu (1 tandan kecil).
    

Komposisi vinaigrette boleh termasuk sauerkraut, goreng, masin atau cendawan cendawan, dicincang dill, pasli.

Resipi video

Anda akan melihat penyediaan terperinci salad dalam dinamik dalam tutorial video. Suri rumah muda menunjukkan dan menerangkan setiap peringkat memasak. Mengulangi tindakannya dan membuat vinaigrette selepas menonton video akan menjadi sangat mudah.