Cheesecake Hungary - cheesecake lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mangkuk bersaiz sederhana (3 pcs);
• pengisar
• ayakan;
• bentuk boleh tanggal dengan diameter 22-24 cm;
• kertas kertas;
• sudu dan sudu teh;
• gelas;
• beg pastri;
• kayu kayu;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Masak mentega dan serbuk tepung

1. Tepung tepung (1.5 cawan) ke dalam mangkuk bersaiz sederhana.
   
2. Masukkan mentega (100 gram) pada suhu bilik dan gula (1/2 cawan) ke tepung.
   
3. Tuangkan serbuk penaik (1 sudu teh).
   
4. Tangan mengisar semua bahan menjadi serbuk. Campuran tepung mentega yang pertama sudah siap.
   

Campurkan campuran dadih

1. Letakkan keju kotej bersaiz sederhana (500 gram) dalam mangkuk kedua.
   
2. Masukkan gula (1 cawan) dan gula vanila (1 sudu besar).
   
3. Pukul dalam telur ayam. Pertama 2 buah, dan kemudian, jika selepas sebat, campuran ternyata menjadi tebal, kemudian tambahkan telur lain.
   
4. Menggunakan pengisar tenggelam, pukul campuran sehingga krim licin.
   

Memasang dan membakar kek keju

1. Apabila kedua-dua campuran sudah siap, teruskan untuk mengumpul kek keju. Untuk melakukan ini, secara visual membahagi campuran tepung mentega ke dalam tiga bahagian, dan campuran dadih menjadi dua. Tutup acuan boleh tanggal dengan diameter 24 cm dengan kertas kertas, secara berasingan meliputi bahagian bawah dan sisi.
   
2. Di bahagian bawah acuan, letakkan 1/3 mentega dan serbuk tepung dan sekata mengedarkannya.
   
3. Di atas remah-remah meletakkan separuh campuran dadih dan licin dengan sudu.
   
4. Di atas campuran dadih, sekata tuangkan campuran nipis tepung mentega dan lancar dengan sudu atau spatula.
   
5. Bagikan campuran dadih yang tersisa secara merata ke atas lapisan serbuk.
   
6. Lapisan akhir akan menjadi mentega dan serbuk serbuk sama rata dalam bentuk.
   
7. Letakkan kek keju selama 40-50 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Ia harus berubah menjadi emas.
   

Memasak mengisi

1. Semasa cheesecake itu dibakar, sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, campurkan susu pekat (190 gram) dengan krim masam (200 gram) dalam mangkuk kecil. Pukul campuran tidak perlu, hanya campuran dengan baik. Cairkan coklat (50-100 gram) dalam mandi air.
   
2. Apabila kek keju bertukar menjadi keemasan, bawanya keluar dari ketuhar dan tuangkan panas secara langsung dengan campuran susu pekat dan krim masam, sama rata mengedarkan jisim.
   
3. Pindahkan coklat cair kepada beg pastri dan tarik bulatan pada permukaan isi dengan menggunakan muncung nipis.
   
4. Menggunakan kayu dari tengah ke tepi, putarkan bulatan ini menjadi corak.
   
5. Apabila kek keju telah disejukkan ke suhu bilik, keluarkannya dari acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
   
6. Mentransfer kek keju yang disejuk sepenuhnya ke dalam hidangan, dan sajikan dengan teh atau kopi.
   

Resipi video

Memasak kek keju Hungary dibahagikan kepada beberapa langkah mudah. Yang mana? Tonton video itu.

Resipi kek keju lain