Jenis-jenis Keju
Adyghe keju atau tauhu biasanya digunakan dalam penyediaan omelet telur bebas telur tertentu. Ia adalah produk yang membuatnya kelihatan seperti omelet. Tetapi anda boleh membuat hidangan ini dengan adunan. Komposisi keju adalah serupa dengan komposisi susu. Terdapat banyak jenis keju, tetapi paling sering menggunakan kedua-dua.
Adyghe
Adyghe keju adalah keju lembut yang dibuat daripada campuran susu lembu dan biri-biri. Ia mengandungi banyak garam mineral yang mudah diserap, vitamin, asid amino, lemak dan enzim.
Adyghe keju menenangkan sistem saraf, meningkatkan mikroflora usus, menormalkan mood dan tidur, menguatkan tulang dan gigi. Produk ini berguna sebagai profilaksis untuk onkologi.
Ia mudah dicerna. Oleh itu, jika tidak ada intoleransi terhadap produk tenusu, semua orang boleh menggunakannya. Tetapi seseorang harus memerhatikan ukurannya - sejumlah besar keju Adyghe boleh menyebabkan serangan migrain, kerana ia mengandungi tryptophan.
Tauhu
Keju tauhu - kacang hijau. Ia adalah padat dan lembut. Ia mempunyai kandungan protein yang tinggi, jadi vegetarian, kalsium, besi, pelbagai asid amino sangat dihargai olehnya. Pada masa yang sama, terdapat sedikit kalori, jadi berguna untuk kehilangan berat badan.
Keju ini juga berguna untuk arthritis, anemia, dan penyakit kardiovaskular. Ia adalah profilaksis terhadap osteoporosis, kanser dan asma. Keju tauhu mempunyai kepekatan tinggi selenium dan besi, sehingga memberikan tenaga.
Tetapi produk ini tidak boleh disalahgunakan, kerana sejumlah besar boleh menjejaskan kelenjar tiroid.
Resipi Keju
Bagaimana memasak omelet tanpa telur? Bahan utama hidangan ini adalah keju.
Dengan tomato dan perisa
Omelet dengan keju Adyghe sangat mudah dimasak. Kunyit menambah warna kuning yang diperlukan, dan ketumbar dan lada panas menambah ketenangan.
Anda perlu:
- Adyghe keju - 200 g;
- krim masam - 50 ml;
- susu - 1 sudu;
- kunyit - seperempat sudu teh;
- ketumbar - seperempat sudu teh;
- tomato - 2 keping;
- bawang putih - 1 cengkih;
- lada panas merah.
Memasak
- Tuangkan keju, sebaik-baiknya dengan pengisar.
- Tomat dadu.
- Pas bawang putih melalui media.
- Campurkan krim masam, susu dan bawang putih.
- Masukkan rempah pada kuali panas dan tahan selama 5 saat.
- Masukkan tomato dan tumis.
- Tambah keju tomato dan tuangkan campuran krim susu-masam.
- Masak selama 5 minit.
Dengan zucchini dan kentang
Sekiranya anda tidak suka keju Adyghe, cubalah omelet tofu.
Anda perlu:
- keju tauhu - 350 g;
- kentang - 150 g;
- zucchini - 150 g;
- garam, lada.
Memasak
- Tauhu Mash dengan garpu.
- Parut sayuran pada parut kasar.
- Campurkan segalanya, lada dan garam campuran.
- Masukkan dalam kuali dan goreng, menghancurkan sedikit dengan spatula.
- Masak hidangan selama 10-15 minit.
Kentang dan zucchini boleh parut pada parutan halus, telur dadar akan lebih lembut.
Resipi tepung dan bijirin
Bagaimana lagi saya boleh memasak omelet vegetarian? Gunakan adunan, yang boleh berdasarkan tepung, bijirin dan perasa.
Dengan kari
Hidangan ini disediakan tanpa penambahan keju. Daripada telur, adunan digunakan. Telur ayam pedas dengan sayur-sayuran memberikan kari. Jika anda suka, anda boleh menambah lada merah panas - secubit.
Anda perlu:
- tomato - 1 keping;
- air - 150 ml;
- zucchini - 1 keping;
- tepung - 4 sudu besar;
- kari - 2.5 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kunyit - 2.5 g;
- garam, lada, herba.
Memasak
- Goreng kunyit dan kari dalam beberapa saat sahaja.
- Rendam bawang dan goreng dengan rempah.
- Potong zucchini ke dalam kubus dan masukkan ke dalam bawang.
- Potong tomato ke dalam kepingan dan tambah ke zucchini.
- Simmer selama 15 minit.
- Campurkan air dengan tepung, tambah kari dan kunyit.
- Tuang sayuran dengan adunan, garam dan rebus selama 5 minit lagi.
- Tuangkan sayuran hijau dan taburkan hidangan.
Jika anda tidak menyukai pilihan dengan doh, anda boleh memasak omelet yang sama dengan keju Adyghe.
Dengan champignons dan sayur-sayuran
Telur dadar ini bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan cendawan. Gabungan mereka sangat baik. Untuk hidangan ini anda memerlukan bijirin - semolina dan jagung (tanah halus).
Anda perlu:
- champignons - 4 keping;
- tomato - 1 keping;
- kol kembang bunga - 5 perbungaan;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- air - 100 ml;
- grit jagung - 3 sudu besar;
- semolina - 2 sudu besar;
- lada, herba, garam.
Memasak
- Rebus cendawan dan perbungaan kubis sehingga dimasak dalam air masin.
- Dadu bawang.
- Parut lobak pada kue kasar.
- Bawang goreng dan wortel.
- Bawang bawang dengan wortel dan kubis dalam pengisar. Masukkan bijirin, garam dan campuran.
- Biarkan campuran selama 10 minit untuk membiarkan sayur-sayuran tuangkan jus.
- Tambah air panas kepada jisim. Doh harus sedikit lebih nipis daripada untuk goreng.
- Tuangkan beberapa jisim ke dalam kuali dan goreng dengan api yang rendah.
- Potong cendawan ke dalam kepingan, potong sayur-sayuran, potong tomato menjadi kepingan.
- Apabila telur dadar itu padat, letakkan cendawan, tomato dan herba pada separuh dadih.
- Tutup dengan separuh lagi dan biarkan selama beberapa minit.
Telur omelet yang sama boleh disediakan dari zucchini, menggantikannya dengan kembang kol.
Dengan brokoli
Hidangan ini menggunakan okara - kek, yang kekal selepas penyediaan susu soya. Ia mengandungi banyak protein, riboflavin, besi dan kalsium. Jika anda tidak mahu menggunakan okara, anda boleh membuat omelet tofu.
Asaphoetida juga digunakan sebagai rempah ratus. Ia menggantikan bawang dan bawang putih, memberikan hidangan warna kuning yang indah. Tetapi anda boleh menggunakan sayur-sayuran sebenar, dan untuk warna yang terang menambah lebih kunyit.
Anda perlu:
- brokoli - 4 perbungaan;
- okara - 100 g;
- pati jagung - 0.5 sudu;
- susu soya - 1/3 cawan;
- tepung beras - 0.5 sudu;
- garam hitam, kunyit, asafoetida.
Memasak
- Rebus brokoli sehingga lembut.
- Mash okara, tambah rempah.
- Tuang susu ke dalam campuran, tambah tepung dan kanji. Kacau semua dengan baik. Doh harus likat.
- Letakkan doh dalam kuali dan goreng di bawah tudung selama 10 minit.
- Letakkan kolkop brokoli pada satu setengah omelet, dan tutup yang lain dan biarkan selama beberapa minit lagi.
Anda boleh menambah kepingan tomato dan mana-mana sayur-sayuran untuk mengisi.
Resipi omelet vegetarian boleh menjadi apa-apa, perkara utama adalah memilih apa yang anda suka. Sekiranya anda suka keju, sediakan hidangan dengan keju Adyghe atau tauhu. Jika anda lebih suka adunan cecair - pilih pilihan ini. Jangan lupa untuk menambah kunyit untuk warna kaya dan pelbagai rempah yang indah.