Kek keju yang lazat dengan keju kotej di dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, memegang filem, pisau, saring, sudu, lembaran penaik, kertas kertas, oven.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Panaskan 250 ml susu pada kompor ke suhu 40 darjah. Tuangkan ke dalam mangkuk dalam, tambah 6 g yis kering, satu sudu tanpa bukit gula, kacau, biarkan selama 10 minit. Pada masa ini, ragi akan larut dan topi yis akan muncul.
   
2. Campurkan susu. Ayur 2.5 gelas tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuang dua gelas ke dalam susu, tambahkan ⅓ tsp. garam, dua sendok makan dengan bukit gula, campurkan segalanya.
   
3. Keluarkan sudu itu, tambahkan 40 g marjerin atau mentega pada suhu bilik, potong. Lebih baik menggunakan mentega berkualiti tinggi atau premium marjerin untuk baking. Menggunakan tangan anda, tambah marjerin pada doh. Kami mendapat doh lembut yang melekat pada tangan anda - inilah caranya. Pada peringkat ini, taburkan doh dengan tepung di atas, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama satu jam untuk membuat adunan patut. Tuang separuh segelas tepung ditapis ke permukaan kerja. Kami menyebarkan doh dan menguli selama beberapa minit.
   
4. Selepas itu, dengan tangan kita kita membentuk lapisan bujur dari itu dan melancarkan lapisan nipis dengan pin rolling. Kami menghidupkan lapisan ke dalam satu bundle dan membahagikannya kepada 12 bahagian yang sama.
   
5. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar. Dari setiap bahagian doh kami membentuk bola dan meletakkannya pada lembaran penaik. Squeeze bola doh sedikit, memberi mereka bentuk yang rata, tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan naik. Pada masa ini, sediakan pengisian.
   
6. Tuang keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan dua sudu gula, 20 g krim masam, satu paket gula vanila atau satu gram vanillin tulen, satu kuning telur untuknya, pukul semua dengan pengisar. Keju kotej boleh menggunakan apa-apa kandungan lemak. Perkara utama adalah bahawa ia tidak boleh menjadi masam, segar, mempunyai aroma yang menyenangkan. Kami mengesyorkan menggunakan krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%.
   
7. Apabila doh muncul, hapuskan tuala. Menggunakan bahagian bawah kaca di tengah, buat rehat pada setiap kek. Dalam rehat ini letakkan pengisian curd.
   
8. Dalam mangkuk kecil, pukul satu telur ayam dan gunakan sikat silikon untuk melincirkan sampingan cheesecake. Kami menghantar kuali ke bahagian tengah oven, dipanaskan hingga 180 darjah, panggang selama 25 minit. Selepas itu, letakkan pada hidangan rata dan sajian.
   

Resipi video

Sekiranya anda ingin memahami lebih terperinci bagaimana untuk membakar kek keju dari keju kotej dalam ketuhar anda sendiri, kami mencadangkan menonton video ini. Anda akan berurusan dengan setiap langkah penyediaan kek keju untuk baking. Lihat bagaimana cerah dan megah mereka berubah selepas dibakar.

Resipi kek keju lain