Cheesecake dengan keju kotej - rahsia penaik Slovenia yang lazat

Alat memasak sepasang mangkuk, cawan, bekas yang berukuran, satu sudu dan satu sudu teh, spatula, pukul, ayakan, penapis, kuah pastri, cawan kaca, lembaran penaik, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kami memulakan doh

1. Campurkan dalam cawan kecil 1½ sudu teh. yis kering dan gula pasir.
   
2. Secara beransur-ansur mengisi campuran kering dengan 50 ml susu (anda boleh mengambil sedikit air suam dalam jumlah yang sama) dan sisihkan sehingga buih muncul pada jisim ragi.
   
3. Tuang 130 ml susu dan 50 ml air ditapis ke dalam mangkuk besar. Kemudian tuangkan 4 sudu besar. l minyak sayuran. Pandu tiga telur ayam ke dalam mangkuk dan tambah sedikit garam.
   
4. Di sini, tambahkan 4-5 Art. l gula pasir, dan kacau dengan kacau hingga rata. Tuangkan 500 g tepung gandum ke dalam campuran susu telur di bahagian-bahagian, mencampurkan dengan baik selepas setiap bahagian yang ditambah.
   
5. Selepas bahagian pertama tepung tuangkan dalam yis merebak, dan terus menguli doh (sudah dengan spatula) sepanjang proses penambahan tepung.
   
6. Selepas membuat keseluruhan tepung, doh mesti diletakkan di atas permukaan kerja, mencurahkan 100-150 g tepung di bawahnya, dan terus menguli doh secara manual. Doh harus lembut, tetapi tidak melekat.
   
7. Lubricate bahagian bawah mangkuk dalam dengan minyak sayuran, membentuk bola dari doh dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan filem berpegang dan sisihkan selama 20 minit untuk membuat adunan itu.
   

Membuat jisim curd

1. Pas 600 g keju kotej melalui penapis.
   
2. Dalam dadih tambah 2 sudu besar. l gula pasir dan garam garam. Hantar di sini satu beg gula vanila dan pukul telur ayam. Kacau curd dengan gula dan telur sehingga lembut.
   

Kami membentuk dan membakar kek keju

1. Apabila doh doubled dalam jumlah, ia mesti dicetuskan (sedikit bercampur), tanpa mengeluarkan dari mangkuk, dan diketepikan selama 30 minit lagi. Selepas setengah jam, apabila doh naik untuk kedua kalinya, tuangkan baking sheet 1 sudu besar. l minyak sayuran dan menghidupkan ketuhar untuk memanaskan. Letakkan doh dari mangkuk pada permukaan kerja, dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Bahagikan setiap bahagian menjadi 6-8 keping, dan membentuk bola dari setiap bahagian, memutar tepi ke dalam.
   
2. Letakkan semua bola pada lembaran penaik secara minyak di jarak yang jauh dari satu sama lain. Tepung tepung di bahagian bawah cawan kaca dan tekankan kemurungan di bahagian bawah gelas di setiap bola.
   
3. Masukkan pengisian ke dalam lubang, licin dan pasarkan tepung cheesecake (hanya adunan) dengan kuning telur dari satu telur.
   
4. Letakkan dulang pembakar dengan kek keju di tempat yang hangat (berhampiran ketuhar pemanasan) supaya mereka dibiarkan menyebar selama 7-10 minit.
   
5. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 ° C.
   

Mempunyai pesta teh yang bagus!

Resipi video

Kelas induk memasak langkah-demi-langkah cheesecake ditawarkan untuk dilihat. Dalam video, setiap langkah diperiksa secara terperinci.Di samping itu, banyak petua diberikan di sini tentang cara membuat adonan lebih mudah dan cepat, bagaimana untuk mempersiapkan pengisian. Perhatikan demonstrasi pembentukan kek keju (kaedah dengan cawan kaca). Cuba, dan anda pasti berjaya!

Resipi kek keju lain