Cheesecakes (shangi) dengan kentang - wangian pastri yang harum

Peralatan dapur dan perkakas dapur:ketuhar, dapur, skala dapur, baking pan, pan, stewpan, cawan pengukur, mangkuk dalam, penolak, penapis, mangkuk, kuih, garpu, sudu dan sudu teh, berus silikon, berpaut filem, pemegang periuk panas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Buat doh cheesecake. Untuk melakukan ini, pukul 2 telur dalam mangkuk dalam, tambah 1 sudu teh. garam dan 3 sudu besar. l gula, mengalahkan semuanya dengan baik.
   
2. Perlahan-lahan perlahan 300 ml susu pada pinggan dalam periuk dan tuangkan ke dalam telur, pukul dengan campuran. Kemudian ayam 300 gr tepung ke dalam mangkuk dengan ayak dan kacau dengan rata sehingga rata. Tambah lagi 2 sudu besar. l tepung, tuang 4 sudu besar. l minyak sayuran dan tuang 1 paket yis kering (7-11 g) ke semua bahan. Mula menguli doh dengan pukul, pukul secara beransur-ansur menuras 100-200 g tepung, kacau sepanjang masa. Apabila doh mengental sedikit, menguli dengan tangan anda, tetapi jangan membuat sekelip mata.
   
3. Kencangkan mangkuk dengan doh dengan memegang filem dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Selepas masa ini, buka doh dan sedikit menguli dengan tangan anda, kemudian tutup lagi dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam lagi.
   
4. Semasa doh itu datang, buat pengisian untuk cheesecake kentang. Kupas 1 kg kentang dan bilas dengan baik dengan air. Rebus kentang dalam air masin yang sedikit masam ke atas api sederhana sehingga ia benar-benar lembut. Kemudian longkang air dari kentang, tambah 50 g mentega ke kuali dan mash kentang dengan menghancurkan. Masukkan kentang 1 sudu besar. l gula. Minum 50 ml susu dan tuangkan ke dalam kuali, kemudian pukul 1 telur ayam ke dalam kentang, tambah garam secukup rasa dan tolak kentang sepanjang masa sehingga mereka dibumbui tanpa benjolan.
   
5. Taburkan sedikit tepung ke permukaan kerja. Potong sepotong adunan dan buat sosis keluar. Kemudian potong sosis ke bahagian yang sama kecil. Gulungkannya dalam tepung dan gulungkannya ke dalam kue kecil saiz sawit. Oleh itu, sediakan semua adunan.
   
6. Pukul lembaran penaik dengan minyak sayuran menggunakan berus silikon. Letakkan kek roll pada helai penaik pada jarak antara satu sama lain. Pada setiap daripada mereka, buat sisi kecil dari tepi doh, dan ambil sedikit pertengahan. Masukkan di tengah-tengah kek kira-kira 1.5-2 sudu besar. l pengisian kentang dan mengedarkannya secara merata.
   
7. Melelehkan 100 g mentega dalam periuk dan perlahan-lahan menggelapkan kek keju dengan berus silikon. Biarkan kek keju dalam bentuk ini pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit, sehingga doh naik sedikit.
   
8. Panaskan ketuhar hingga 180 ºC dan letakkan kek keju untuk dibakar selama 15 minit. Sementara itu, pukul 1 telur dalam mangkuk, dan selepas 15 minit, keluarkan kek keju dan tuangkannya dengan telur. Kemudian kirimkan ke dalam oven untuk membakar selama 5 minit sehingga warna emas yang cantik. Apabila siap, ambil kek keju dan tuangkan mereka dengan mentega untuk rasa yang lebih halus. Letakkannya di atas pinggan, biarkan sejuk sedikit, dan anda boleh mencuba pastri aromatik.
   

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan rasa kek keju, anda boleh memercikkannya dengan keju keras parut, dan anda boleh menambah bawang goreng, herba cincang, daging cincang, sosis, keping bacon, dan sebagainya untuk mengisi kentang.Ia pasti tidak merosakkan rasa penaik.

Resipi video

Cara memasak adunan untuk kek keju dan bahan dengan kentang tumbuk, anda boleh menonton video.

Resipi kek keju lain