Lepuh yang lazat dan tidak biasa dengan kentang mentah dan daging

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mangkuk dalam;
• microwave;
• sudu teh dan sudu;
• cawan pengukur;
• memukul;
• pengadun;
• periuk kecil;
• tuala dapur;
• parutan halus;
• ayakan;
• pisau dapur;
• papan kayu;
• pin bergulir;
• gelas;
• hob;
• skimmer;
• plat untuk hidangan hidangan siap.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk yang berasingan, mencairkan 100 g mentega. Ini boleh dilakukan dalam mandi air atau dalam gelombang mikro. Ia tidak perlu meleburkannya sepenuhnya kepada keadaan cair, ia cukup menjadi lembut. Pindahkan mentega cair ke dalam mangkuk yang mendalam.
   
2. Tambah 1 sudu teh mentega. garam dan gali bahan-bahan.
   
3. Dalam mangkuk dengan mentega dan garam, tambahkan 100-120 g tepung. Penukaran itu tidak perlu. Berulang-ulang campurkan semuanya dengan satu sudu.
   
4. Tuangkan 150 ml air mendidih ke dalam campuran yang dihasilkan. Anda boleh memanaskan air di dalam cerek atau di dapur dalam periuk. Campurkan semua bahan sehingga rata. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan memukul sehingga ada sedikit ketulan yang mungkin.
   
5. Tuang 150 ml air mineral ke dalam campuran cecair, yang akan membuat adunan lebih megah.
   
6. Pandu 1 telur ayam bersaiz sederhana ke dalam mangkuk dan teruskan pukul sehingga lancar. Sekiranya sukar dilakukan dengan memukul, anda boleh menggunakan pengadun.
   
7. Tambah satu lagi 500 g tepung ke campuran yang dihasilkan dan campurkan segala-galanya terlebih dahulu dengan pukul, kemudian kocok doh dengan tangan anda. Mengawal jumlah tepung sendiri, anda mungkin memerlukan lebih atau kurang.
   
8. Adalah lebih baik untuk menambah tepung dalam bahagian. Adunan siap harus berubah agak curam, licin dan elastik.
   
9. Kami mengalihkan doh selesai ke dalam kuali kecil, percikan di atas dengan sedikit tepung. Kami menutup kuali dengan doh dengan tuala dapur dan biarkan ia berehat selama 30 minit.
   
10. Pada masa ini, kami mula menyiapkan pengisian. Kupas dan basuh 4 kentang besar di bawah air yang mengalir. Gosok mereka pada parutan halus.
    
11. Kentang parut dipindahkan ke ayak dan sedikit dibuang untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari sayuran. Susu lemak segar (70-80 g) dicincang halus. Sekiranya terdapat kulit pada sekeping bacon, maka kami akan memotongnya dan tidak menambahnya kepada pengisian.
    
12. Kami meletakkan kentang parut dan lemak babi yang dicincang dalam mangkuk yang berasingan. Sediakan ramuan dengan lada hitam dan kacau dengan baik.
    
13. Taburkan meja kecil dengan tepung dan dedahkan doh. Gulungkannya dengan pin bergulir ke ketebalan 2-3 mm. Menggunakan gelas, potong lingkaran dengan saiz yang sama dari doh.
    
14. Letakkan kira-kira 1.5-2 tsp pada setiap lingkaran doh. kentang mengisi dan secubit setiap pangsit.
    
15. Tuang kira-kira 1 liter air ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Air garam 2 sudu kecil. garam dan tunggu sehingga air mendidih. Dalam air mendidih, letakkan ladu dan masak sehingga dimasak selama kira-kira 4-5 minit. Secara berkala, ladu harus dikacau agar tidak melekat pada bahagian bawah kuali.
    
16. Kami mengambil ladu dengan sudu slotted dari air dan meletakkannya di atas pinggan yang indah. Hidangkan dengan sekeping kecil mentega dan sudu krim masam.
    

Resipi video

Butiran video resipi, dipandu oleh, anda boleh memasak ladu buatan sendiri yang lazat dengan penambahan kentang mentah. Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat adunan dan topping untuk ladu ditunjukkan. Adalah penting untuk mematuhi semua perkadaran produk dengan ketat supaya pengisiannya lazat dan adunan lembut dan lembut.

Resipi lain untuk ladu