Hidangan sepenuhnya bukan diet, sesuai untuk hujung minggu sibuk dan sentiasa berfikir tentang penampilan mereka sezaman. Tinggalkan prasangka anda, melupakan kalori yang berlebihan, ladu dengan kentang dan lemak babi akan menjadikan dunia anda citarasa terbalik dan membuat setiap hari lebih hangat dan ramah.
Resipi klasik langkah demi langkah untuk ladu dengan kentang mentah
Dumplings dengan kentang mentah dan lemak babi adalah sangat baik kerana mereka disediakan terlebih dahulu dan dalam kuantiti yang banyak, mereka boleh dengan mudah dibekukan, dan dimasak pada bila-bila masa. Sekiranya anda akan memasak ladu buat kali pertama dan mengukirnya dari adunan rumah, maka lebih baik memanggil orang tersayang untuk mendapatkan bantuan, tangan tambahan tidak akan menyakiti. Tiada apa-apa yang rumit dalam resipi untuk ladu dengan kentang dan lemak babi, tetapi prosesnya memakan masa, memakan masa.
Anda perlu:
- kentang - dua kilogram;
- bawang merah - dua bawang;
- labu asin - 300 g;
- tepung - 600 g;
- air - 200 ml;
- garam - satu sudu;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Memasak
- Kupas kentang, masak mereka selama 7 minit (hanya untuk melembutkan sedikit).
- Potong lemak.
- Kupas bawang, bilas, pot.
- Tatal melalui lemak daging babi, bawang dan kentang.
- Musim mengisi dengan garam dan rempah.
- Ayakan tepung ke atas meja, tuangkan air ke tengah, kiruk adonan.
- Balut doh dengan selofan dan biarkan selama 30 minit.
- Bahagikan doh menjadi kepingan dan gulungkannya ke dalam sosej.
- Potong setiap keping, gulungkannya dalam tepung.
- Gulungkan kepingan secara berasingan, letakkan pengisian di dalamnya.
- Sambungkan tepi dengan mencubit ladu supaya pengisian tidak menonjol di luar tepi.
- Air garam apabila ia mendidih, kurangkan ladu.
- Apabila item muncul, masak lagi 7 minit.
Resipi asal dengan gambar
Dengan kentang parut
Memilih pengisian untuk ladu, anda boleh meneruskan eksperimen dengan kentang. Dumplings dengan kentang parut dianggap hidangan kebangsaan Lithuania, di tanah air mereka menyebutnya perkataan "virtiniai" yang luar biasa.
Anda perlu:
- kentang - dua kilogram;
- bacon - 500 g;
- bawang merah - dua keping;
- tepung - 500 g;
- telur - dua keping;
- air - 200 ml;
- minyak sayuran - satu sudu;
- garam - setengah sudu teh;
- krim masam - 200 ml;
- lada hitam tanah dan rempah secukup rasa.
Memasak
- Kupas dan bilas kentang dengan teliti, parut dan longgar cecair yang berlebihan.
- Chop 450 g bacon dan bawang halus.
- Goreng bawang dalam minyak sayuran.
- Campurkan bahan untuk mengisi, musim dengan rempah.
- Letakkan seluruh jisim selama beberapa minit dalam kuali.
- Tuang tepung ke atas meja, pecahkan telur ke dalam rehat, secara beransur-ansur tuangkan air dan kacau, tambahkan minyak sayuran.
- Dukun lembut adunan, gulung dan bentuk bulu untuk memancing ladu.
- Isi doh dengan pengisian, jepitnya dengan tegas, mendidihkan kekayaan dan lebih lama daripada produk biasa.
- Dalam air mendidih, masak hidangan selama 10 minit dan satu lagi 7 selepas dumplings muncul.
- Goreng lemak yang tersisa, campurkan dengan krim masam dan tuangkan hidangan panas.
Secara tradisinya, ladu seperti kentang mentah dan lemak babi dibuat lebih besar dari biasanya, hampir zeppelin diperolehi. Oleh kerana saiz dan kuantiti pengisian, mereka perlu dimasak lebih lama dari biasa.
Resipi untuk ladu Lithuanian dengan kentang mentah dan lemak babi sedikit lebih mahal dari segi masa, jadi cuba buat panen yang paling besar dan bekalkan beberapa produk untuk masa depan supaya anda hanya perlu memasak hidangan.
Dengan cendawan
Ladu kentang akan menjadi lebih enak dan lebih memuaskan jika cendawan ditambahkan kepada mereka. Mereka memberikan hidangan yang istimewa, halus, rasa ringan yang akan merayu kepada bahkan para peniaga kecil yang paling rumit memasak ibu.
Anda perlu:
- kentang - 800 g;
- sup kentang - 500 ml;
- champignons - 500 g;
- bawang merah - 200 g;
- tepung - 900 g;
- telur - dua keping;
- minyak sayuran - empat sudu besar;
- lada, garam dan rempah secukup rasa.
Memasak
- Kupas kentang, masak sehingga masak, tambahkan garam pada akhir memasak.
- Tuangkan sup untuk adunan.
- Hidupkan kentang menjadi kentang tumbuk.
- Tuangkan cendawan dan bawang dan goreng selama 10 minit.
- Gabungkan komponen tampalan, tambah rempah.
- Tuangkan kuah sedikit panas ke dalam tepung yang ditapis, tambahkan telur.
- Knead adunan tidak sejuk.
- Gulung ke dalam bun dan balut dengan kerajang.
- Keluarkan adunan itu dan bahagikan kepada kek kecil.
- Isikan masing-masing dengan pengisian dan pangsit buta.
- Selepas air mendidih, masak selama 7 minit lagi.
Dalam sajian panas, letakkan kepingan mentega, rebus cincang, berkhidmat dengan krim masam, dengan banyaknya ditaburkan dengan lada.
Dengan daging cincang
Resipi ladu dengan kentang mentah cincang akan membawa hasil yang sama sekali berbeza jika anda menambah daging cincang kepada pengisian, dan menggunakan kefir untuk ujian. Ia adalah hidangan yang sedekat mungkin dalam rasa untuk ladu, tetapi ini masih ladu.
Anda perlu:
- kentang - tiga ubi besar;
- daging cincang - 800 g;
- bawang merah - satu perkara;
- garam - satu sudu teh;
- tepung - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- soda - satu sudu teh;
- minyak sayuran - satu sudu;
- air - 100 ml;
- lada dan rempah secukup rasa.
Memasak
- Suntikan soda di kefir, biarkan selama 15 minit.
- Masukkan garam dan minyak kefir.
- Ayak tepung ke dalam jisim.
- Knead doh yang tidak lekat, sejuk, diletakkan di bawah tuala selama setengah jam.
- Potong kentang dan bawang sangat halus.
- Campurkan daging dan sayur cincang, musim.
- Masukkan air kepada daging cincang, campurkan.
- Letakkan doh ke 2 mm, potong bulatan.
- Balut ladu, atur tepi.
- Dalam air mendidih, masak selama 6 minit.
Ladu panas musim dengan bawang goreng dan herba. Hidangkan dengan campuran krim masam dan mayonis. Kelebihan ladu tersebut adalah kerana kentang mentah mereka menjadi juicier lebih banyak, dan tidak seperti ladu, saiz mereka tidak mengganggu tuan rumah, mereka boleh diukir besar tanpa menghabiskan banyak masa bersiap-siap.
Setiap resipi untuk ladu dengan kentang mentah adalah baik dengan cara tersendiri, seseorang akan lebih suka menambahkannya kepada bacon bakar, seseorang akan memotong sayur-sayuran menjadi kentang, seseorang akan menyukai cendawan dalam mengisi. Setelah menguasai resipi asas, anda boleh mencipta pengisian kegemaran anda.