Dumplings dengan kentang dan sauerkraut - resipi yang terbukti sepanjang tahun

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, spatula, sudu, cawan pengukur, kuali, kuali, silikon, ayak, acuan, kaca atau cawan, pin rolling, papan pemotong, sudu slotted, colander atau sieve, pisau, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk dalam untuk mengaduk adunan, ayakan 11 sudu besar. l tepung gandum. Tambah 1 sudu kecil. garam. Kemudian kami memperkenalkan air di bahagian-bahagian dan mengulikan adonan curam tetapi elastik.
   
2. Apabila doh dikumpulkan dalam benjolan, dan menguli dalam mangkuk menjadi tidak selesa, taburkan permukaan meja dengan tepung sedikit dan terus menguli di atas meja selama 2-3 minit lagi. Doh siap tidak boleh melekat pada tangan anda. Biarkan ia berehat seketika.
   
3. Kupas kentang, basuh dengan teliti, potong kecil dan rebus dalam air masin. Seterusnya, kami membuat kentang lenyap daripada kentang. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali dan panaskannya. Kami menyebarkan 250 g sudu kubis dalam minyak yang dipanaskan dan goreng selama 2-3 minit, kacau dengan spatula.
   
4. Selepas ini, sauerkraut goreng dicampur dengan kentang tumbuk. Kami cuba, dan jika perlu tambah lebih banyak garam.
   
5. Kami berehat rehat, doh lembut dan lentur pada tikar baking silikon. Kami membahagikannya kepada dua bahagian dan menggulungnya ke lapisan kira-kira 2 mm tebal. Seterusnya, luangkan bulatan menggunakan bentuk khas. Daripada bentuk, anda boleh menggunakan cawan atau kaca. Pilih garis pusat yang anda inginkan. Kami mengeluarkan adonan berlebihan.
   
6. Kami meletakkan pengisian pada setiap bulatan supaya tepi mudah dipetik. Pertama, jepit bahagian tengah dan gerakkan ke tepi. Jahitan boleh dihiasi dengan kuncir yang indah. Sekiranya anda meletakkan lebih banyak topping daripada yang diperlukan, adunan hanya akan mengalir dan adunan kuih akan hancur. Anda juga perlu memastikan bahawa pengisian tidak jatuh di tepi adunan, jika tidak, mereka tidak mungkin mencubit dengan betul. Kami melakukan prosedur yang sama dengan seluruh ujian. Lebihan yang tersisa selepas extruding bulatan juga dihancurkan, dilancarkan dan diperah keluar dari mereka kosong untuk ladu.
   
7. Sapu ladu siap dalam air masin mendidih. Sebaik sahaja ladu muncul, masak selama 7-8 minit lagi dan bawanya dengan sudu slotted atau letakkan dalam colander atau ayak dan biarkan ia longkang.
   
8. Kami mengupas bawang dari sekam, dipotong menjadi cincin setengah dan goreng hingga keemasan. Letakkan ladu yang disediakan di atas pinggan dan taburkan dengan bawang goreng di atas. Jika anda tidak suka bawang, anda boleh menambah sedikit mentega. Selera makan.
   

Resipi video

Dalam video ini, anda akan mendapati arahan langkah demi langkah terperinci untuk memasak ladu dengan kentang dan sauerkraut. Penulis menunjukkan secara terperinci cara menguli doh dan menyiapkan pengisian. Ia juga menunjukkan cara asal mencubit pinggir ladu.

Resipi lain untuk ladu