Dumplings yang lazat dengan Cendawan

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, periuk 3 liter, kuali, pin rolling, papan pemotong, pisau, bekas pengisi, bulatan memasak, sudu kecil, ayakan.

Bahan-bahannya

tepung	500-600 g
minyak sayuran	100-150 ml
garam	1 sudu besar. l
tunduk	2 buah
mana-mana cendawan segar	500 g
kentang	300 g
lada hitam tanah	2-3 jepit
air untuk doh	200-250 ml

Langkah memasak

1. Rebus kentang dalam jumlah 300 gram dalam seragam mereka, tunggu sehingga ia sejuk, mengupas mereka, melalui penggiling daging, diketepikan. Cendawan segar, cendawan, kupas, basuh di bawah air yang mengalir, letakkannya dalam colander, biarkan longkang air. Apabila kelembapan hilang sepenuhnya, potong cendawan menjadi kepingan kecil. Tambah 50 ml minyak sayuran ke kuali, goreng cendawan. Dua bawang sederhana dikupas, dibasuh di bawah air sejuk dengan paip, potong keempat di papan pemotong, dan dialihkan ke sisi. Kami menghantar kuali ke dapur, tuangkan 100 ml minyak sayuran, panas hampir mendidih, tambah bawang cincang dan goreng hingga keemasan, kacau sentiasa supaya bawang tidak terbakar. Kami mengeluarkan busur ke sisi.
   
2. Sekarang kita menggabungkan bawang goreng dan cendawan dalam satu kuali, campurkan, garam dengan dua garam garam, tambahkan beberapa pasu lada hitam tanah, reneh selama 1-2 minit di atas dapur. Kami menggunakan separuh daripada bawang goreng, biarkan separuh lagi untuk menambahnya kepada ladu siap kemudian.
   
3. Kami mengambil bekas dengan kentang yang melalui daging penggiling, tambah cendawan dan bawang dari panci di sana, bercampur, kami mendapat pengisian untuk ladu.
   
4. Sekarang mengulikan dumpling untuk ladu. Tuangkan 300 gram tepung ke atas meja, buat kemurungan kecil, tuang segelas air masin panas ke dalamnya, mula menguli doh, secara beransur-ansur tambahkan tepung ditapis melalui ayakan terlebih dahulu.
   
5. Apabila doh ditenun, letakkan di dalam beg plastik dan berikan 10-12 minit untuk berehat, supaya adunan itu tersebar dan mempunyai konsistensi seragam.
   
6. Selepas masa ini, kami mengeluarkan doh dari beg itu, menghancurkannya lagi, membahagikan kepada dua bahagian yang hampir sama.
   
7. Dari satu bahagian kita melancarkan lapisan bulat yang besar, dengan cincin kuliner kita membentuk kek saiz yang sama. Kemudian, kita melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua ujian.
   
8. Dengan sudu pencuci mulut, kami meletakkan cendawan mengisi di tengah-tengah setiap tortilla, masukkan minyak sayuran pada separuh tepi tortilla dengan jari kami, hubungkan tepi dengan ketat - kami membentuk ladu.
   
9. Kami menghantar periuk yang dipenuhi dengan setengah air ke api, tunggu sehingga mendidih, letakkan ladu di sana, masak selama 5-7 minit, keluarkan dengan sudu slotted, masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan baki bawang goreng kepada mereka, campurkan, berkhidmat untuk makan malam.
   

Tip berguna

• Anda boleh menambah kentang lecek untuk mengisi, tetapi ia harus tidak berminyak.
• Untuk pengisian ladu, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan: champignons, cendawan, cendawan madu.
• Hidangkan ladu dengan krim masam, mentega, serbuk.
• Dumplings dengan cendawan minyak sayuran adalah sempurna untuk makan malam bagi orang-orang yang memegang jawatan itu.

Resipi video

Video ini mengandungi maklumat visual tentang proses terperinci membuat ladu dengan cendawan tanpa bimbingan suara.

Resipi lain untuk ladu