Resipi jam ceri (dengan dan tanpa benih): bersiap sedia untuk teh teh musim sejuk

Jem memasak adalah proses yang sukar. Kesemua usaha ini lebih berbayar di sisi barisan tin yang langsing dengan merawat warna ruby ​​kaya. Untuk membuat jem hara bukan sahaja berguna tetapi juga menarik, dapatkan ceri lebih baik dengan melihat beberapa fakta menarik tentangnya.

• Asalnya dari Persia. Pokok ceri pertama tumbuh di wilayah Iran moden.
• Antibiotik semulajadi. Cherry kaya dengan tidak menentu, yang menghalang proses pembiakan bakteria dan virus. Dalam daun bahan-bahan ini tidak kurang daripada beri, maka mereka sering ditambah kepada pemeliharaan sayur-sayuran untuk penyimpanan jangka panjang.
• Berry beauty. Cherry mengandungi banyak vitamin B, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit, kuku dan rambut. Oleh itu, keindahan kuno cuba untuk makan beri sebanyak mungkin dalam musim ceri.
• Penyembuhan untuk epilepsi. Apabila farmakologi belum dikembangkan, doktor mengesyorkan bahawa epileptik memakan ceri untuk mencegah serangan atau mengurangkan keamatan mereka.
• Pil tidur selamat. Jika anda ingin tidur nyenyak, berguna untuk makan segelas ceri pada waktu petang, beberapa sudu teh dengan teh atau minum setengah gelas jus. Beri kaya dengan melatonin, yang akan memberikan tidur yang sihat.
• Analogi aspirin. Apabila anda makan 20 buah beri, ia seperti meminum tablet acetylsalicylic acid.
• Cherry juga ceri. Cherry adalah salah satu daripada 150 jenis berry tart yang dikasihi. Sangat menarik bahawa dalam kebanyakan bahasa di dunia tidak ada kata yang berasingan untuknya. Ia dipanggil hanya "ceri manis."

Makanan pencuci mulut

Resipi jem ceri dengan lubang-lubang menggembirakan tidak hanya dengan kesederhanaan penyediaan, tetapi juga dengan hasilnya. Sirap dan beri amat aromatik dan mengekalkan astringen yang menyenangkan. Tetapi ada satu masalah - semasa memasak, ceri sering kehilangan bentuk dan keriput seperti kismis. Untuk mengelakkan ini berlaku, gunakan salah satu daripada dua kaedah untuk menyediakan bahan mentah.

1. Blanching. Menggunakan sudu slotted, beri beri dalam air mendidih selama beberapa saat. Kupas melembutkan dan ceri tidak berubah semasa memasak.
2. Tusukan. Menggunakan tusuk gigi atau jarum, tusukan setiap buah berry berhampiran titik lampiran pemegang. Terima kasih kepada ini, ceri tidak hanya mengekalkan bentuknya, tetapi juga tepu dengan sirap gula.

Tradisional

Ciri-ciri Ingatan yang menyenangkan dari zaman kanak-kanak adalah lembangan dengan jem ceri mendidih di atas dapur. Busa manis wangi adalah hadiah terbaik bagi mana-mana kanak-kanak. Jika anda ingin membenamkan diri dalam kenangan yang menyenangkan, gunakan resipi tradisional.

Anda perlu:

• 3.5 kg ceri;
• 3 kg gula;
• 1 liter air.

Memasak

1. Tuangkan buah dengan air, rebus dan matikan api. Biarkan semalam.
2. Di waktu pagi, keluarkan buah beri dengan sudu slotted dan pindahkannya ke bekas yang berasingan.
3. Masukkan gula ke sup dan masak rebus. Teruskan memasak selama sepuluh minit lagi, sentiasa mengeluarkan busa.
4. Tuangkan buah beri dengan sirap mendidih dan dibakar. Dari saat mendidih, masak selama lima minit, buang buih.
5. Alihkan ke dalam balang steril dan gulung.

"Lima minit"

Ciri-ciri Semasa rawatan haba, buah beri bukan sahaja kehilangan beberapa sifat berfaedah mereka, tetapi juga mengubah rasa murni mereka. Di samping itu, penyediaan musim sejuk merawat masa yang banyak daripada suri rumah. Teknologi memasak "Five Minutes" sangat sesuai untuk mereka yang ingin merawat diri mereka untuk pencuci mulut yang lazat dan sihat, tetapi tidak mahu berdiri di dapur untuk masa yang lama.

Anda perlu:

• 2 kg ceri;
• 2 kg gula.

Memasak

1. Isi buah dengan gula dan biarkan mereka berdiri sehingga jus mula menonjol.
2. Letakkan benda kerja pada api dan mendidih.
3. Dari saat mendidih, masaklah merawat selama lima minit.
4. Mengedarkan dalam bekas steril dan meterai.

Dengan aprikot

Ciri-ciri Ceri ceri dan aprikot - ini satu lagi pilihan "lima minit." Ia disediakan dengan cepat, tetapi tekstur pencuci mulut lebih padat dan nota manis baru muncul dalam rasa. Daripada ramuan yang ditunjukkan dalam resipi, 500 g gebu diperolehi.

Anda perlu:

• 300 g ceri;
• 200 g aprikot yang dikupas;
• 200 g gula;
• setengah segelas air.

Memasak

1. Bahagikan setiap kepingan aprikot pada separuh.
2. Masak sirap dari air dan gula.
3. Apabila semua granul dibubarkan, alihkan aprikot dan ceri kepada sirap mendidih.
4. Dari saat mendidih jem, terus panas selama lima minit.
5. Pindahkan kepada bekas steril dan meterai.

Dengan gooseberries

Ciri-ciri Sekiranya anda tidak mempunyai rasa yang enak dan menyegarkan, cobalah memasak jem ceri dengan gooseberries. Beri utuh dalam balang kelihatan sangat estetis menyenangkan, dan sirap jelas memainkan indah di bawah matahari. Penampilan ajaib melengkapi rasa sama ajaib.

Anda perlu:

• 500 g ceri;
• 500 g gooseberries merah;
• lima hingga sepuluh daun ceri;
• 800 g gula;
• segelas air.

Memasak

1. Sirap masak dari air dan gula. Campuran harus mendidih dan menjadi homogen.
2. Tuangkan beri dan daun dalam mangkuk besar.
3. Tuangkan buah beri dengan sirap panas dan biarkan selama lima jam.
4. Panaskan jem sehingga ia mendidih, kemudian lima menit lagi.
5. Biarkan benda kerja dibancuh selama setengah jam, kemudian rebus lagi selama lima minit selepas mendidih.
6. Ulangi proses penyerapan / pemanasan sekali lagi, keluarkan daun ceri, dan sebarkan makanan selesai di dalam balang steril dan gabus.

Dengan rempah ratus

Ciri-ciri Jika anda melengkapkan resipi untuk jem ceri dengan benih untuk musim sejuk dengan rempah kegemaran anda, anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat wangi. Rasanya akan membawa anda ke kisah oriental. Setiap ceri direndam dalam sirap pedas adalah makanan istimewa yang anda perlukan untuk makan dengan santai sambil minum teh herba yang kuat.

Anda perlu:

• 2.5 kg ceri;
• 1.5 kg gula;
• kulit oren;
• lima kotak kapulaga;
• tiga bintang anise bintang;
• dua tongkat kayu manis;
• dua buah ular ular.

Memasak

1. Isi beri dengan gula dan biarkan selama lima jam.
2. Panaskan bahan kerja sehingga mendidih, keluarkan busa dan biarkan selama empat jam.
3. Masukkan rempah-rempah dalam kain atau kain kasa dan simpulkan dalam simpulan.
4. Letakkan beg di dalam jem, panaskan semula sehingga ia mendidih, dan biarkan ia diseduh lagi selama empat jam.
5. Ulangi kitaran pemanasan / infusi lebih dua kali.
6. Selepas mendidih kelima, dapatkan beg rempah, dan tuangkan jem ke balang steril dan gulung.

Jam Cherry tanpa benih

Jika anda membuat jem sebagai pencuci mulut kanak-kanak atau sebagai pengisian untuk pai, adalah yang terbaik untuk mengeluarkan biji dari buah beri. Terdapat tiga cara untuk melakukan ini.

1. Secara manual. Bahagikan ceri ke dalam dua bahagian dengan tangan atau potong dengan pisau. Ambil tulang. Kaedah ini adalah yang paling mudah, tetapi kerana ia beri kehilangan banyak jus.
2. Perlawanan. Ia boleh dibuat secara mekanik atau manual. Jika anda mempunyai akhbar bawang putih Soviet, lihat hujung tuasnya. Dalam kebanyakan kes, mereka adalah alat untuk mengeluarkan batu.
3. Jepit rambut. Di tempat berpangkalan batang, menembus buah berry dengan hujung gelung yang melengkung. Ambil tulang dan keluarkannya. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan membuka pin.

Dalam jus sendiri

Ciri-ciri Untuk menghidupkan resipi mudah untuk jem ceri tanpa biji untuk musim sejuk, anda tidak perlu apa-apa tetapi beri sendiri dan gula. Tekstur pencuci mulut akan menjadi tebal, dan rasanya akan semulajadi dan tepu yang mungkin.

Anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 1 kg gula.

Memasak

1. Taburkan ceri dengan gula.
2. Apabila ceri bermula jus, rebus bahan kerja dan rebus selama lima minit lagi.
3. Setelah lima jam, rebus jem masa depan lagi dan masak selama lima minit.
4. Setelah lima jam lagi, ulangi pemanasan.
5. Semasa jem panas, tuangkan ke dalam balang steril dan gulungkannya.

Dalam sirap

Ciri-ciri Rawatan yang sederhana dan pantas dibuat daripada ceri dalam sirap. Bergantung kepada berapa banyak gula yang anda masukkan dalam jem, kepadatannya dikawal. Tetapi pasir manis tidak boleh kurang dari resipi. Keselamatan bahan kerja bergantung pada ini.

Anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 1.5 kg gula;
• satu setengah gelas air.

Memasak

1. Tuang gula dalam air dan rebus campuran. Masak sehingga semua granul dibubarkan.
2. Tuangkan ceri dengan sirap mendidih dan biarkan selama tiga jam.
3. Rebus jem masa depan. Skru pembakar minimum dan teruskan masak selama 40-50 minit.
4. Mengedarkan pencuci mulut ke dalam balang dan gabus steril.

Chutney

Ciri-ciri Chutney adalah nama biasa untuk beberapa dozen sos India yang diperbuat daripada buah-buahan atau sayur-sayuran. Mereka mempunyai rasa manis dan masam dan rasa pedas. Apabila India menjadi jajahan British, chutney meluas di Eropah. Adalah lazim untuk berkhidmat dengan hidangan daging, keju pedas atau roti bakar.

Anda perlu:

• segelas ceri yang dikupas;
• satu pertiga segelas jus ceri;
• satu pertiga segelas gula;
• 10 g halia tanah;
• 3 g nutmeg;
• 3 g tanah lada merah;
• 3 g tanah lada hitam;
• cincang kayu manis;
• perbungaan permaidani;
• sudu pencuci mulut kanji;
• separuh sudu teh garam.

Memasak

1. Larutkan pati dalam jus.
2. Campurkan bahan-bahan lain dan rebus. Masak selama empat minit.
3. Perlahan-lahan tuangkan jisim berkanji, sentiasa kacau.
4. Apabila bahan kerja membulat lagi, keluarkannya dari haba.
5. Kacau campuran secara berkala sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.
6. Pindahkan sos ke balang steril, tutup dan singkapkan.

Dengan coklat

Ciri-ciri Ceri, coklat dan cognac adalah gula-gula! Tetapi bagaimana jika ramuan yang sama diambil sebagai asas untuk jem? Ia akan menjadi hidangan penutup yang lazat, yang akan menjadi kegemaran di kalangan isi rumah. Anda boleh makan apa-apa sahaja dengan sendok, menyebarkan penkek pada toast. Ia juga merupakan topping yang hebat untuk pencuci mulut.

Anda perlu:

• 500 g buah beri;
• segelas gula;
• satu sudu jus lemon;
• 100 g coklat gelap;
• setengah gelas cognac;
• seperempat cawan air.

Memasak

1. Campurkan ceri dengan gula, air dan jus lemon.
2. Rebus campuran dan tambah alkohol. Masak selama 25 minit.
3. Tanggalkan benda kerja dari panas dan tambah coklat patah. Kacau sehingga jisim meleleh.
4. Pengedaran ke dalam bekas steril dan meterai.

Dengan currant

Ciri-ciri Currant adalah salah satu buah musim panas yang paling berguna. Walau bagaimanapun, dia tidak mempunyai banyak peminat sebagai ceri. Dan jika anda menggabungkan dua buah berry dalam satu pencuci mulut, anda akan mendapat makanan istimewa yang baru dengan tekstur dan rasa asli.

Anda perlu:

• 1 kg ceri dikupas;
• 1 kg currant hitam atau merah;
• 1 kg gula.

Memasak

1. Keluarkan currant dari berus, tutup dengan setengah gula dan ingat dengan baik.
2. Panaskan api panas hingga mendidih, masak selama satu jam lagi.
3. Taburkan ceri dengan separuh kedua gula.
4. Apabila ceri bermula jus, rebus bahan kerja, rebus selama seperempat jam dan bergabung dengan kismis.
5. Campurkan dua buah buah beri dengan baik, rebus dan masak selama lima minit.
6. Susun dalam balang steril dan gulung.

Dengan gelatin

Ciri-ciri Resipi jem ceri berguna untuk mereka yang suka memulakan pagi dengan toasts yang renyah, dilengkapi dengan topping manis wangi. Ciri resipi ini adalah kehadiran gelatin dalam komposisi. Bahan rahsia ini membolehkan anda membuat pencuci mulut tebal tanpa mendidih lama.

Anda perlu:

• 700 g buah beri;
• 300 g gula;
• 10 g gelatin.

Memasak

1. Taburkan ceri dengan gula, campurkan dan biarkan selama setengah jam.
2. Pukul campuran berry dan gula dengan pengisar, tambah gelatin dan biarkan selama sepuluh minit.
3. Letakkan api dan masak selama 20 minit dari saat mendidih. Pastikan untuk mengeluarkan busa.
4. Letakkan sedikit jem dalam piring. Sekiranya ia tidak merebak, tetapi mula menebal, maka makanan istimewa sudah siap.
5. Alihkan ke dalam balang steril dan gulung.

Dengan raspberi

Ciri-ciri Jem raspberry adalah makanan istimewa yang terkenal dengan sifat penyembuhan. Tetapi jika anda tidak bernasib baik untuk menangkap sejuk, anda mungkin bosan sepanjang hari minum teh dengan rasa yang sama. Dan jika anda menambah raspberi ke ceri yang sama sehat, anda akan mendapat sesuatu yang baru.

Anda perlu:

• 900 g ceri dikupas;
• 400 g raspberi;
• 1.3 kg gula;
• segelas air.

Memasak

1. Campurkan air dengan gula dan rebus sirap. Ia akan mengambil masa sepuluh minit dari saat ia mendidih.
2. Tuangkan buah ke sirap, matikan pembakar dan tutup bekas dengan tudung. Dalam bentuk ini, bahan kerja perlu disematkan selama lima jam.
3. Rebus jemak lagi, dan masak selama sekurang-kurangnya setengah jam. Semakin panjang jisim akan panas, semakin tebal.
4. Diagihkan ke dalam bekas steril dan gulung.

Dalam periuk perlahan

Ciri-ciri Pada mulanya, periuk perlahan dianggap sebagai peranti untuk bujang dan pelajar. Tetapi suri rumah mahir memenangi alat dapur moden dan menyesuaikan hampir semua resipi untuknya. Secara khususnya, dalam periuk perlahan anda boleh memasak jem yang kaya.

Anda perlu:

• 1 kg buah beri;
• 900 g gula;
• segelas air.

Memasak

1. Letakkan gula dalam mangkuk perkakas, tuangkan air dan masak selama 20 minit dalam mod "Pemanas". Buka tudung secara berkala untuk mencampur sirap.
2. Tambahkan beri, beralih ke mod "Sup" dan masak selama 20 minit tanpa menutup tudung untuk mempunyai masa untuk mengeluarkan busa.
3. Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang steril dan gulungkannya.

Dengan strawberi

Ciri-ciri Strawberi manis dan kekacauan ceri adalah gabungan yang baik. Tahap rasis dan menghias satu sama lain. Beri rebus dalam sirap aromatik cecair - pencuci mulut yang sempurna untuk teh.

Anda perlu:

• 500 g ceri dikupas;
• 500 g strawberi;
• 1 kg gula.

Memasak

1. Campurkan strawberi dengan ceri dan taburkan dengan gula.
2. Apabila buah beri jus, letakkan bekas di atas api dan rebus.
3. Masak selama 40 minit, sentiasa mengeluarkan busa.
4. Percuma dan masak semula selama 40 minit.
5. Ulangi kitaran penyejukan / pemanasan dua kali lagi.
6. Tuangkan jem ke dalam balang dan gabus steril.

Dengan epal

Ciri-ciri Hidangan pencuci mulut Berry dengan epal adalah hidangan asal yang akan menambah pelbagai makanan biasa anda. Terima kasih kepada limau dan badam, makanan istimewa akan memperoleh warna yang halus.

Anda perlu:

• 500 g ceri dikupas;
• 500 g epal;
• 50 gram almond;
• 1 kg gula;
• dua lemon.

Memasak

1. Taburkan ceri dengan gula dan penyejuk selama sehari.
2. Pukul epal pada parutan kasar dan musim dengan jus lemon.
3. Hantar epal ke ceri dan letakkan di atas api. Jika campuran mula membakar, tambah sedikit air.
4. Apabila campuran menjadi bisul, rebus selama lima minit.
5. Kacang goreng ringan dan hantar ke jem.
6. Tuangkan ke dalam balang steril dan meterai.

Ciri-ciri penyimpanan dan penyelamatan bilet yang telah tamat tempoh

Sebelum cendawan memasak untuk musim sejuk, anda perlu membandingkan jumlah bahan mentah dengan kelajuan purata makan pencuci mulut seperti dalam keluarga anda. Berdasarkan data ini, anda perlu memilih kaedah pengikat yang bersesuaian. Beri tanpa buah, tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan dengan banyak gula, selamat disimpan sehingga dua setengah tahun. Tetapi anda boleh menyimpan jem ceri dengan biji tidak melebihi satu tahun. Selepas tempoh ini, tulang mula menahan asid hydrocyanic, yang berbahaya bagi manusia.

Jika, setelah membuka kaleng, anda tidak melihat acuan atau bau yang tidak menyenangkan, keadaan masih dapat diselamatkan. Terdapat tiga langkah untuk diambil.

1. Penapisan. Tuang sirap melalui penapis logam ke dalam bekas enamel.
2. Mengupas buah beri. Keluarkan biji dari ceri.
3. Mendidih. Campurkan buah dengan sirap dan rebus selama 40 minit untuk meneutralkan bahan toksik.

Memasak jem ceri menarik dan menyenangkan. Jars dengan merawat rubi berkilauan adalah menyenangkan mata dan menyebabkan selera makan. Tetapi kualiti produk siap bergantung bukan sahaja kepada pematuhan resipi. Untuk kegirangan berdiri sepanjang musim sejuk, perhatikan sterilisasi tin. Mereka perlu dipanaskan dengan baik untuk pasangan, dalam microwave atau di dalam ketuhar. Ingatlah untuk mendidih penutup penutup.

Resipi buatan sendiri yang lain