Selai pic lazat dan mudah dengan kepingan 🍑

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• oven;
• pan
• 2 bekas;
• pisau;
• papan pemotong;
• scapula;
• tin (2 buah 0.5 l setiap satu);
• meliputi (2 buah.);
• tuala.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sediakan 2 bekas. Tinggalkan satu daripada mereka kosong, tuangkan 350 ml air sejuk, bersih ke dalam yang lain. Dalam bekas dengan air sejuk, tambahkan 1.5 tsp. asid sitrik (supaya pic tidak berubah menjadi hitam).
   
2. 1 kg buah pic masak tetapi tidak lembut, letakkan dalam bekas kosong. Rebus 350-400 ml air dan tuangkan peaches dengan air mendidih, biarkan mereka dalam air mendidih selama 20 saat.
   
3. Tiriskan dan tuangkan peach dengan air sejuk dan asid sitrik. Kupaskan persik tersebut. Kupaskan persik dengan separuh dengan pisau dan keluarkan benih. Potong separuh daripada pic tersebut menjadi tiga keping (anda boleh memotong saiz yang dikehendaki).
   
4. Pindahkan separuh kupas dan pot dipotong ke dalam bekas di mana anda akan membuat jem. Bahagikan 850 g gula menjadi 2 bahagian. Tuangkan lapisan pertama tepung dengan 1 bahagian gula, kemudian taburi separuh sisik dan taburi dengan gula. Biarkan pic dalam gula selama 1 jam.
   
5. Letakkan periuk dengan pic pada api perlahan dan masak sehingga ia mendidih, kacau sekali-sekala. Keluarkan jem rebus dari dapur dan biarkan sejuk sepenuhnya.
   
6. Letakkan jem sejuk pada api perlahan sekali lagi dan masak sehingga mendidih lagi. Sejurus selepas mendidih, keluarkan panci dari api, biarkan sejuk dan tetapkan untuk kali ketiga di atas dapur (juga pada haba minimum). Walaupun jemnya mendidih, peras 1.5 sudu besar. l jus lemon dengan lemon.
   
7. Apabila kismis mula mendidih (kali ketiga), masukkan jus lemon di sana, campurkan dan biarkan ia mendidih selama 10 minit.
   
8. Sediakan 2 balang untuk kembar berliku 0.5 l setiap satu: basuhkannya dan panaskan di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah, selama 10 minit (balang mesti dimasukkan ke dalam ketuhar, sejuk yang masih tidak panas), tuangkan penutup dengan air mendidih. Tuangkan jem habis ke dalam balang panas, tutup balang dengan penutup. Hidupkan balang jem sehingga mereka berdiri di tudung, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.
   

Awak tahu Menambah jus lemon membolehkan jem untuk tidak menjadi sugared selepas giliran untuk musim sejuk.

Resipi video

Dalam resipi video, anda akan melihat bagaimana untuk memotong buah peach menjadi kepingan saiz yang cantik, dan anda juga akan dapat melihat apa jemnya seperti dalam bentuk siap dan selepas berputar dalam balang.