Peralatan dan perkakas dapur: dapur, dapur, cerek, cawan pengukur, 2 periuk, kunci tertutup, ayakan logam, tin dengan penutup, mangkuk dalam, plat dalam, papan pemotong, pisau, sekop dapur, sudu sup, tuala dapur, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| tangerines | 1 kg |
| gula | 600 g |
| air | 600-800 ml |
Langkah memasak
- Sebelum mula membuat jem, teliti bilas 1 kg tangerine di bawah air yang mengalir, kerana kulit mereka juga akan digunakan. Kemudian keringkan jeruk nipis dengan tuala kertas. Kupas tangerin dan hati-hati keluarkan pembuluh darah putih. Lipat kulitnya di dalam pinggan yang berasingan. Bahagikan hirisan dan, jika anda mempunyai tangerine besar dengan lubang-lubang, potong setiap kepingan pada separuh dan keluarkan lubang.
- Letakkan kepingan tangerine yang dikupas dalam kuali di mana anda akan menyediakan jem. Kemudian tuang 600 g gula ke dalam kuali dan campurkan segala-galanya dengan teliti dengan spatula dapur, selepas itu meninggalkan tangerin untuk menegaskan sedikit gula. Anda boleh menyesuaikan jumlah gula bergantung kepada kemanisan tangerin.
- Sementara itu, menggunakan pisau, keluarkan bahagian putih dari kulit jeruk tangerine supaya hanya semangat yang tersisa. Potong kulit peeled ke dalam jalur kecil dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Dalam teko, rebus kira-kira 600-800 ml air dan tuangkan air mendidih pada jeruk tangerin, kemudian biarkan selama 15 minit. Ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan dari kulit jeruk nipis.
- Selepas 15 minit, longkang air dari kulit tangerine. Pada masa ini, daun jeruk telah diberi jus dan gula telah cair. Letakkan kulit jeruk nipis dalam kuali dan campurkan semua dengan teliti dengan spatula.
- Letakkan periuk pada api kecil. Dalam kes ini, sentiasa kacau tangerin dengan spatula sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Bawa jem ke mendidih, kemudian masak selama 5 minit lagi dan matikan api. Kemudian jemaskan jem sepenuhnya pada suhu bilik. Selepas ini, ulangi prosedur ini dua kali lagi - masak, masak selama 5 minit dan benar-benar sejuk.
- Mendiami balang sementara jem sejuk. Dari jumlah jeruk ini, hampir dua tin separuh liter diperolehi. Untuk mensterilkan, letakkan ayakan logam dalam periuk air dan letakkan tin terbalik di atasnya. Kuali balang dengan stim selama 15 minit, mendidih penutup air. Selepas itu, letakkan balang pada tuala dapur yang bersih tanpa berpaling. Tuangkan jem aromatik ke dalam balang kering dan steril dengan senduk dan tutup balang dengan topi skru atau gunakan tin tin dan tutup dengan kunci tertutup. Apabila jem sejuk sepenuhnya, simpan di dalam peti sejuk.
Resipi video
Bagaimana untuk menyediakan tangerin dan masak jem tebal dan sangat lazat dari mereka, anda boleh menonton video dengan lebih terperinci.
Jerami jeruk yang terang dan harum tanpa ragu akan menggembirakan semua gigi manis dengan rasa yang unik. Jem tebal akan menjadi topping yang baik untuk pancake, kek keju, ia boleh digunakan untuk pastri manis. Jarang yang luar biasa disediakan dengan cepat dan mudah.