Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dua mangkuk logam atau enamel dalam;
- skimmer;
- ayakan;
- skala dapur;
- botol separuh liter untuk pembungkusan (4-5 keping);
- penutup untuk rolling (4-5 keping);
- kunci pengedap;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
- Lemons - 2 kg
- Gula - 1.5 kg
- Minum air - 2.5 L
Langkah memasak
Penyediaan Lemon
- Basuh dengan baik 2 kg lemon, tuangkan sitrus dengan air mendidih, dan kering dengan dapur biasa atau tuala kertas. Untuk membuat jem mengikut resipi ini, lebih baik untuk mengambil jenis lemon dengan kulit tebal. Sekiranya dikehendaki, beberapa lemon boleh digantikan dengan oren (3-4 keping) - ini akan memberikan kesejukan tambahan dan rasa.
- Potong bahagian atas buah-buahan. Berhati-hati memeriksa buah, memotong kawasan yang rosak dan bintik-bintik gelap dari kulit.
- Potong setiap limau menjadi dua bahagian. Jika buah sitrus besar, potong 4 keping. Potong bahagian dan kuarters buah ke dalam kepingan kira-kira 3-4 mm tebal. Keluarkan biji lemon.
- Pindahkan lemon yang dihiris ke dalam mangkuk logam atau enamel yang dalamnya anda akan menyediakan jem. Tuangkan dalam 1.5 liter air minuman sejuk, biarkan pendirian massa selama 10 minit. Perlahan-lahan mengalirkan air.
Sirap memasak dan jem
- Tambah 1 liter air minuman kepada potongan lemon, letakkan mangkuk di atas dapur untuk api sederhana. Bawa mendidih, kurangkan haba. Masak selama kira-kira 5-6 minit sehingga kulit lemon siap. Kulit sitrus harus mudah ditikam dengan pisau.
- Berhati-hati menggunakan sudu slotted untuk mengeluarkan kepingan lemon dari mangkuk, memindahkannya ke penapis yang ditetapkan dalam mangkuk dalam yang lain. Ambil 600 ml baki cecair (gunakan cawan ukur). Anda boleh menggunakan cecair yang tersisa apabila memasak kompot, tambahnya kepada teh, minuman buah-buahan, minuman lain atau sirap mendidih dari itu untuk merendam kek semasa membakar gula-gula.
- Letakkan 600 ml cecair dalam kuali yang berasingan, tambah 1.5 kg gula pasir. Pada api yang rendah, kacau sentiasa, membawa jisim ke dalam mendidih. Gula dibubarkan sepenuhnya, ternyata sirap gula tebal.
- Letakkan kepingan lemon dalam sirap gula, perlahan-lahan campurkan kandungan mangkuk. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah gula vanila, akar halia, anise bintang, atau kayu manis ke jem. Rebus jisim ke atas api yang rendah selama kira-kira 5-10 minit. Keluarkan buih dibentuk semasa proses memasak dengan sudu slotted.
- Pindahkan jem yang disediakan ke dalam balang steril (steril terlebih dahulu dengan cara yang sesuai untuk anda), gulung dengan penutup steril. Sekiranya anda akan jaga di dalam peti sejuk, gunakan penutup nylon yang bersih.
Jam ini dihidangkan bersama teh dengan penkek, penkek. Makan sedikit menggigit. Lemon wedges digunakan untuk membakar muffin, pencuci mulut yang menghias, sebagai sirap untuk merendam kek, menambah teh, sebagai bahan tambahan apabila memasak buah rebus, membuat minuman buah-buahan.
Resipi video
Dalam video di bawah, anda akan melihat bagaimana suri rumah yang berpengalaman membuat limau buatan sendiri dari lemon. Lihat sendiri bahawa tiada apa yang rumit dalam membuat merawat.
Gunakan keterangan terperinci dengan foto, sediakan jemuran musim sejuk dari buah sitrus yang cerah. Apa persiapan musim sejuk lemon yang anda buat?